खाद्य पदार्थों में विटामिन बी9। कौन से खाद्य पदार्थ फोलिक एसिड से भरपूर होते हैं? हमारे शरीर को B9 की आवश्यकता क्यों है?

परंपरागत रूप से, विटामिन बी9 (इसका दूसरा नाम "फोलिक एसिड" है) से प्राप्त किया जाता है ताजी पत्तियांपालक। यह ट्रेस तत्व विटामिन के समूह से संबंधित है जो पानी में आसानी से घुल जाता है।

मानव शरीर के लिए विटामिन बी9 के लाभ

सीधी धूप के संपर्क में आने पर एसिड ख़राब हो सकता है, साथ ही आक्रामक थर्मल प्रसंस्करण के साथ। इस समूह के विटामिनों पर उच्च तापमान का सबसे हानिकारक प्रभाव पड़ता है।

विटामिन बी9 लाने के लिए अधिकतम लाभऔर शरीर में आसानी से अवशोषित हो गया था, आपको यह जानना होगा कि यह किन उत्पादों में निहित है सबसे बड़ी संख्या... आप को आपको विभिन्न जोड़ने की आवश्यकता होगी सब्जी सलाद , और इसके विपरीत, तले और स्मोक्ड खाद्य पदार्थों का उपयोग कम से कम किया जाना चाहिए।

आपको अपने आहार में विभिन्न सब्जियों के सलादों को शामिल करना होगा, और इसके विपरीत, तले और स्मोक्ड व्यंजनों का उपयोग कम से कम करना होगा।

मानव शरीर में यह सूक्ष्म तत्व जो मुख्य कार्य करता है वह लाल रक्त कोशिकाओं का उत्पादन है। वहीं, विटामिन बी9 हीमोग्लोबिन में आयरन युक्त प्रोटीन के उत्पादन की शुरुआत करता है।

यह सूक्ष्मजीव आवश्यक रक्त संरचना प्रदान करता है, शरीर में वसा और कार्बोहाइड्रेट के आवश्यक चयापचय का समर्थन करता है। विटामिन बी9 की कमी के कारण सबसे आम विकृति एनीमिया है।

विटामिन बी9 प्राकृतिक उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है, क्योंकि यह सभी ऊतकों और संरचनाओं की कोशिकाओं की बहाली और नवीनीकरण को बढ़ावा देता है।

और अभी यह समाप्त नहीं हुआ है लाभकारी विशेषताएंजिसमें विटामिन बी9 होता है। किन खाद्य पदार्थों में यह ट्रेस तत्व होता है, इस पर बाद में चर्चा की जाएगी।

विटामिन बी9 डिप्रेशन को दूर करने में सक्षम है।शरीर में इस तत्व की पर्याप्त मात्रा सेरोटोनिन के निर्माण में शामिल होती है, जो व्यक्ति के मनोवैज्ञानिक स्वास्थ्य को बनाए रखने में शामिल होती है।

हर कोई जानता है कि लगातार तंत्रिका तनाव और तनाव एक युवा और स्वस्थ शरीर पर भी गंभीर हानिकारक प्रभाव डाल सकता है। फोलिक एसिडन केवल तनाव-विरोधी कार्यों में सुधार करता है, बल्कि इलेक्ट्रॉनिक आवेगों की पारगम्यता को भी बढ़ाता है तंत्रिका सिरादिमाग।

विटामिन बी9 डिप्रेशन को दूर करने में सक्षम है। शरीर में इस तत्व की पर्याप्त मात्रा सेरोटोनिन के निर्माण में शामिल होती है, जो व्यक्ति के मनोवैज्ञानिक स्वास्थ्य को बनाए रखने में शामिल होती है।

के अतिरिक्त औषधीय गुणविटामिन बी9 का उपयोग एनीमिया और कैंसर के विकास को रोकने के साधन के रूप में किया जाता है।

उन लोगों की श्रेणियाँ जिन्हें बहुत अधिक विटामिन बी9 की आवश्यकता होती है

इस ट्रेस तत्व की आवश्यकता कई कारकों के आधार पर भिन्न हो सकती है।

शराब के प्रभाव से कमजोर जीव में भी इस तत्व की बढ़ती आवश्यकता निहित है।

गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं को विटामिन की न्यूनतम खुराक को दोगुना करना चाहिए।

उपयोग करने पर विटामिन बी9 की कमी प्रकट होती है मौखिक एजेंटगर्भनिरोधक, जीवाणुनाशक और मूत्रवर्धक दवाओं के साथ उपचार।

फोलिक एसिड की कमी के मुख्य लक्षणों में शामिल हैं:

दैनिक खुराक और शरीर में विटामिन बी9 की कमी

अपने स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए, आपको प्रतिदिन कम से कम फोलिक एसिड की न्यूनतम खुराक लेने की आवश्यकता है। वयस्कों के लिए, सबसे संतुलित मात्रा प्रति दिन 200 मिलीग्राम विटामिन बी9 है।

इस तत्व को बिना किसी रुकावट के नियमित रूप से लेना बहुत जरूरी है। गर्भवती महिलाएं सुरक्षित रूप से इस खुराक को दोगुना कर सकती हैं।

अपर्याप्त अवशोषण के कारण इस विटामिन की कमी हो सकती है शारीरिक कारणया कि अनुचित आहार... इसके अलावा, शरीर में इसकी एकाग्रता में कमी अनुचित आहार से जुड़ी हो सकती है, अर्थात् पशु प्रोटीन का अपर्याप्त सेवन।

अपने स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए, आपको हर दिन खाद्य पदार्थों में पाए जाने वाले फोलेट की कम से कम न्यूनतम खुराक लेने की जरूरत है।

से बाहर निकलने के लिए एक समान स्थितिसबसे पहले आपको यह जानना होगा कि किन खाद्य पदार्थों में विटामिन बी9 होता है। आंतों की अवशोषण क्षमता क्षीण होने पर यह पदार्थ शरीर में अपर्याप्त मात्रा में मौजूद हो सकता है।

इसकी कमी के मुख्य परिणाम हैं:

जिन लोगों के शरीर में इसकी कमी होती है, उन्हें सबसे पहले विटामिन बी9 लेना चाहिए। गर्भावस्था के दौरान, आपको इस ट्रेस तत्व का सेवन करना चाहिए सही गठन तंत्रिका प्रणालीगर्भावस्था की शुरुआत में भ्रूण में।

फोलिक एसिड एक निवारक के रूप में प्रयोग किया जाता है और निदानपर विभिन्न प्रकाररक्ताल्पता। विटामिन B9 वाले लोगों के लिए संकेत दिया गया है कुपोषण , एविटामिनोसिस, एंटीपीलेप्टिक दवाएं लेना।

विटामिन बी9 की अधिक मात्रा का खतरा क्या है

जैसें कुछभी दवाओं, विटामिन पैदा कर सकता है एलर्जी ... हालांकि, आपको अपने मेनू को मौलिक रूप से नहीं बदलना चाहिए, यह जानते हुए कि विटामिन बी 9 के क्या दुष्प्रभाव हो सकते हैं, और किन उत्पादों में यह माइक्रोएलेमेंट होता है।

सबसे बड़ा लाभविटामिन बी9 गर्भावस्था के दौरान महिलाओं को लाता है। इसकी पर्याप्त मात्रा के बिना, भ्रूण विकृति के साथ विकसित होना शुरू हो सकता है।

केवल भोजन के साथ विटामिन बी 9 को आत्मसात करके, इस पदार्थ की अधिक मात्रा प्राप्त करना लगभग असंभव है। नाबालिगों के विकास के लिए दुष्प्रभावपार किया जाना चाहिए स्वीकार्य दरसैकड़ों बार विटामिन।

लेकिन अभी भी यदि आपके पास बहुत अधिक फोलिक एसिड है, तो आपको नींद की समस्या हो सकती है, अपच, स्नायविक विकारों का तेज होना।

विटामिन बी9 कहाँ है (खाद्य सूची)

अधिकांश महत्वपूर्ण सवाल, जो आपको विटामिन बी9 लेने से पहले खुद से पूछना चाहिए: "इसमें कौन से खाद्य पदार्थ होते हैं?"

विटामिन बी9 वाले खाद्य पदार्थों का सेवन अवश्य करें।

इस अर्थ में सबसे उपयोगी, निम्नलिखित उत्पाद हैं:

1. विभिन्न प्रकार के नट;
2. शैंपेन और पोर्सिनी मशरूम;
3. रामसन;
4. हरा प्याज;
5. जिगर;
6. फलियां;
7. ब्रॉकली;
8. जौ के दाने।

खाना बनाते समय विटामिन बी9 को कैसे सुरक्षित रखें

के दौरान स्वीकृत दवा से इलाज आंतों के वनस्पतियों पर एंटीबायोटिक दवाओं का हानिकारक प्रभाव पड़ता है... इस कारण मानव शरीर विटामिन बी9 के उत्पादन की क्षमता से वंचित हो जाता है।

इसलिए जरूरी है कि सिर्फ इसके साथ बने उत्पादों का ही सेवन करें अधिकतम सामग्री, लेकिन यह भी जानना कि व्यंजन कैसे तैयार करें, इसके सभी उपयोगी गुणों को संरक्षित करते हुए।

अपने पसंदीदा खाद्य पदार्थों को पकाते समय फोलिक एसिड के तेजी से टूटने को रोकने के लिए, कोशिश करें कि गर्मी का अधिक उपयोग न करें और ढक्कन के साथ कुकवेयर का उपयोग करें।

जब आप अपना पसंदीदा भोजन पकाते हैं तो फोलिक एसिड के तेजी से टूटने को रोकने के लिए, थर्मल उपचार का अति प्रयोग न करने का प्रयास करेंऔर ढक्कन के साथ कुकवेयर का उपयोग करें।

जिन उत्पादों को थर्मल प्रोसेसिंग (सब्जियां, जड़ी-बूटियां, फल) की आवश्यकता नहीं होती है, उन्हें अतिरिक्त रूप से संसाधित नहीं किया जाना चाहिए। तो आप उनमें निहित विटामिन के पूरे परिसर को संरक्षित करेंगे और पोषक तत्त्वअपने मूल रूप और मात्रा में।

प्राकृतिक ताजे दूध में भरपूर मात्रा में विटामिन बी9 होता है।कृपया ध्यान दें कि पाश्चुरीकृत डेयरी उत्पादों में यह गुण नहीं होता है।

विटामिन कॉम्प्लेक्स लेना न भूलें, जो आपके शरीर को पोषक तत्वों के भंडार को फिर से भरने में भी मदद करेगा।

शराब से विटामिन बी9 बेअसर हो जाता है, जो शरीर में बनने में योगदान देता है मुक्त कण.

शराब से विटामिन बी9 बेअसर हो जाता हैजो शरीर में फ्री रेडिकल्स के निर्माण में योगदान देता है। स्थिति विकट है पारंपरिक क्षुधावर्धक: स्मोक्ड सॉसेज और मसालेदार खीरे।

फोलिक एसिड के दुश्मनों में कैफीन और दवाओं के कुछ समूह शामिल हैं।(विशेष रूप से एंटीबायोटिक्स, एस्पिरिन और मूत्रवर्धक)।

इसके अलावा, जिगर और आंतों के कामकाज में शारीरिक समस्याएं विटामिन बी 9 के खराब अवशोषण का कारण हो सकती हैं।

विटामिन बी9 के स्रोत

विटामिन के स्रोत के रूप में पशु उत्पाद

हालांकि फोलिक एसिड अधिक सामान्यतः पाया जाता है पौधे भोजनआपको यह जानना होगा कि किन पशु उत्पादों में विटामिन बी9 होता है।

निम्नलिखित खाद्य पदार्थों में विटामिन की उच्चतम सांद्रता देखी जाती है:

• दिल;
• प्राकृतिक चरबी;
• अंडे की जर्दी;
• कॉड;
• घोड़ा मैकेरल;
• खरगोश का मांस;
• उच्च वसा वाला पनीर।

विटामिन से भरपूर सब्जियों की फसलें

गहरे हरे रंग की पत्तियों वाले पौधे विटामिन बी9 से भरपूर होते हैं।

गहरे हरे रंग की पत्तियों वाले पौधे विटामिन बी9 से भरपूर होते हैं।

विटामिन B9 की उच्चतम सांद्रता किसके पास है निम्नलिखित उत्पाद:

• गोभी की विभिन्न किस्में;
• पिसता;
• हरा सलाद;
• ओकरा;
• तुलसी;
• मसूर की दाल;
• सोया बीन;
• धनिया;
• सभी प्रकार के अनाज और अनाज।

आपको कभी भी अकेले दवा पर निर्भर नहीं रहना चाहिए।उचित पोषण के लिए धन्यवाद, एक व्यक्ति पोषक तत्वों और विटामिन के सभी आवश्यक परिसरों को प्राप्त कर सकता है।

यह वीडियो आपको बताएगा कि महिला शरीर के लिए आपको विटामिन बी9 की कितनी और क्यों जरूरत है।

इस वीडियो में, आप विटामिन बी9 के बारे में बुनियादी संक्षिप्त जानकारी जानेंगे।

इस वीडियो में, डॉक्टर आपको फोलिक एसिड और मानव शरीर के लिए इसकी आवश्यकता के बारे में अपना ज्ञान साझा करेंगे।

फोलिक एसिड एक पानी में घुलनशील विटामिन बी9 है जो प्रतिरक्षा और संचार प्रणाली की वृद्धि और विकास के लिए आवश्यक है।

फोलिक एसिड की कमी के साथ-साथ अच्छे स्वास्थ्य के लिए खतरा है। यहां तक ​​कि तनावपूर्ण स्थितियों की धारणा भी शरीर में बी9 की आवश्यक सामग्री पर निर्भर करती है। विटामिन की कमी के साथ, आप बिना उत्साह और मनोदशा के दबाव की समस्याओं से निपटेंगे। शरीर अधिक एड्रेनालाईन को रक्तप्रवाह में छोड़ेगा, जिससे तनाव से लड़ने में मदद मिलेगी, लेकिन मनोवैज्ञानिक स्थितिबदतर के लिए परिवर्तन, गतिविधि के बजाय असंतोष और आक्रामकता दिखाई देगी। मनोचिकित्सकों की मदद लेने वाले लगभग एक तिहाई मरीज फोलिक एसिड की कमी से पीड़ित हैं। जब इसके भंडार को फिर से भर दिया जाता है, तो रोग अक्सर सुधर जाते हैं और चले जाते हैं।

B9 की कमी

गर्भावस्था के दौरान B9 की कमी से भ्रूण के विकास संबंधी विकार, गंभीर असामान्यताएं हो सकती हैं:

• दोष तंत्रिका ट्यूबभ्रूण, जो मूलभूत तंत्रिका तंत्र है;
• सेरेब्रल हर्निया;
• जलशीर्ष;
• एन्सेफली;
• विभिन्न जन्मजात मानसिक विकृति;
• शारीरिक अवरोध, मानसिक विकास;
• जन्मजात विकृति, फांक होंठ;
• गर्भपात के लिए नेतृत्व, समय से पहले जन्म, समय से पहले बच्चे का जन्म;
• मृत जन्म।

शरीर को पर्याप्त मात्रा में फोलिक एसिड देकर इस समस्या से बचा जा सकता है। मुझे आश्चर्य है कि पोस्ट में क्या है जन्म अवधि B9 अवसाद को दूर करने में मदद करता है, अच्छे स्तनपान को बढ़ावा देता है। यही कारण है कि रोजाना उन खाद्य पदार्थों का सेवन करना महत्वपूर्ण है जिनमें शामिल हैं शरीर के लिए आवश्यकफोलिक एसिड। साथ ही, बी9 देरी होने पर लड़कियों में यौवन की प्रक्रिया को सामान्य करने में मदद करता है। विटामिन के संपर्क में आने पर भी, आपको क्लाइमेक्टेरिक पॉज़ से देरी हो सकती है।

इसके अलावा, विटामिन लड़कों और उनके . को प्रभावित करता है यौवनारंभ... पुरुषों में पुरानी कमी के साथ, व्यवहार्य, पूर्ण शुक्राणु कोशिकाओं का निर्माण नहीं होता है। वे कई दोषों के साथ बनते हैं, जो गर्भाधान की संभावना को बाहर करते हैं, जिससे बांझपन होता है।

यदि शरीर को पर्याप्त फोलिक एसिड नहीं मिलता है, चर्म रोगजैसे मुंहासे, सोरायसिस और अन्य।

बी9 की कमी के लक्षण: थकान, माइग्रेन, कमजोरी और पीलापन, नींद की गड़बड़ी, चिड़चिड़ापन, खराब याददाश्त, जठरांत्र संबंधी मार्ग में परेशानी, भूख में कमी, वजन कम होना। शरीर में किसी पदार्थ की तीव्र कमी के साथ, व्यक्ति आक्रामक हो जाता है और बाहरी दुनिया के प्रति शत्रुतापूर्ण हो जाता है, व्यामोह और उन्माद विकसित हो सकता है। गंभीर और लंबे समय तक B9 की कमी के मामले में, यह जल्दी से विकसित होना शुरू हो जाता है खतरनाक स्थितिमेगालोब्लास्टिक एनीमिया की आवश्यकता आपातकालीन उपचारअस्पताल में, अन्यथा वहाँ है बड़ा जोखिमघातक परिणाम।

यह पता चला है कि शाकाहारियों को बी 9 की कमी का सामना नहीं करना पड़ता है, क्योंकि वे बहुत सारी सब्जियां और जड़ी-बूटियां खाते हैं। लेकिन जो लोग अक्सर रिफाइंड, अधिक पचने वाले और डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ खाते हैं, उन्हें फोलिक एसिड के सेवन की सख्त जरूरत होती है।

अतिरिक्त B9

हम कह सकते हैं कि फोलिक एसिड वह विटामिन है जो शरीर को अधिक संतृप्त करता है, जिसे खाद्य पदार्थों के आहार में शामिल करना बहुत मुश्किल है। यह कल्पना करना कठिन है कि आप हाइपरविटामिनोसिस को भड़काने के लिए इतना साग खा सकते हैं। फोलिक एसिड जहरीला नहीं होता है, यह हमारे शरीर में जमा नहीं हो पाता है। इसका अधिशेष, जिसका उपयोग रक्त बनाने के लिए नहीं किया गया था, कोशिका नवीनीकरण की प्रक्रिया आदि। शरीर से निकाल दिया।

यदि बच्चा नियमित रूप से बड़ी मात्रासिंथेटिक प्राप्त होगा विटामिन की तैयारीबी 9, उसका शरीर बढ़ी हुई उत्तेजना, पाचन विकारों के साथ प्रतिक्रिया कर सकता है, एक वयस्क में, नींद की गड़बड़ी इन परेशानियों में जोड़ा जा सकता है।

B9 in . की लंबी अवधि की रसीद बड़ी खुराकआह गर्भावस्था के दौरान माँ और बच्चे के लिए खतरा है: रक्त में बी 12 का स्तर कम हो जाता है, जो एनीमिया की ओर जाता है, अपच को भड़काता है, गुर्दे के कार्य में परिवर्तन, तंत्रिका उत्तेजना में वृद्धि करता है। स्थिर की पृष्ठभूमि के खिलाफ भी बढ़ा हुआ स्तरएक गर्भवती महिला के रक्त में बी 9, एक बच्चा एलर्जी और दमा रोगों के लिए एक प्रवृत्ति के साथ पैदा हो सकता है। एक ही समय में, एक नगण्य अतिरिक्त रोज की खुराकफोलिक एसिड, सुरक्षित।

शरीर पर प्रभाव

हार्मोन सेरोटोनिन - "खुशी का हार्मोन" पर्याप्त मात्रा में तभी उत्पन्न हो सकता है जब शरीर में पर्याप्त फोलिक एसिड हो। यह पता चला है कि बहुत कम लोग हैं जिनके पास इसकी कमी नहीं है, जो अवसाद, न्यूरोसिस और अन्य कारणों में से एक है। तंत्रिका संबंधी विकार... B9 की सहायता से मस्तिष्क में संश्लेषित पदार्थ समय पर संचरण सुनिश्चित करने में शामिल होते हैं नस आवेग, विशेष हार्मोन का उत्पादन जो तनाव से प्रभावी ढंग से निपटता है। इसलिए, इस तथ्य की पृष्ठभूमि के खिलाफ कि आप कम फोलिक एसिड प्राप्त करते हैं, सबसे पहले, प्रतिरक्षा प्रणाली और तंत्रिका तंत्र पीड़ित होते हैं।

आहार में फोलिक एसिड

किन खाद्य पदार्थों में यह विटामिन होता है? B9 कई अवयवों में पाया जाता है जिनका उपयोग आपके आहार में विविधता लाने के लिए किया जा सकता है।

इस तत्व में विशेष रूप से समृद्ध: पत्तेदार हरी सब्जियां और साथ ही जड़ी-बूटियां।

पालक, सलाद पत्ता, अजमोद, सोआ, हरा प्याज, कई सब्जियों के शीर्ष, गोभी, लीक और सहिजन आवश्यक विटामिन के स्रोत हैं। फोलिक एसिड काले करंट, रास्पबेरी, लिंडेन और यारो, सिंहपर्णी और केला, पुदीना, बिछुआ के पत्ते में भी पाया जाता है।

सुनिश्चित करें कि आपकी मेज पर निम्नलिखित खाद्य पदार्थ हैं: चुकंदर, बीन्स, मटर, गाजर, कद्दू, खीरा और शैंपेन। नट्स में फोलिक एसिड वाले नेता हैं: अखरोट, बादाम, हेज़लनट्स और मूंगफली। अगर हम पशु उत्पादों के बारे में बात करते हैं, तो ये हैं: मछली (टूना, सामन), यकृत, मांस और डेयरी उत्पाद।

दैनिक दर

अधिकांश इष्टतम तरीकाप्राप्त दैनिक भत्ता आवश्यक विटामिन- आहार में विभिन्न प्रकार के उत्पादों की शुरूआत। ज्यादातर लोगों को पर्याप्त फोलेट मिलता है अगर वे अच्छा खाते हैं। प्रत्येक आवश्यक तत्व की मात्रा लिंग, आयु, जीवन शैली विशेषताओं पर निर्भर करती है। इसके अलावा, बीमारी या गर्भावस्था की उपस्थिति जैसे कारकों पर विचार किया जाना चाहिए।

डॉक्टर इष्टतम दैनिक भत्ते का यथासंभव सटीक पालन करने की सलाह देते हैं, जो इससे भिन्न होता है न्यूनतम संकेतक 200 मिलीग्राम पर। 500 मिलीग्राम तक। भोजन के एक घटक के रूप में फोलिक एसिड का सेवन इसलिए भी महत्वपूर्ण है क्योंकि शरीर में पदार्थ अपने आप संश्लेषित नहीं होता है, एक प्राकृतिक यौगिक होने के कारण इसका सेवन भोजन के साथ किया जाता है। फोलिक एसिड का एक अन्य स्रोत जठरांत्र संबंधी मार्ग का माइक्रोफ्लोरा है।

नवजात शिशुओं के लिए:

• 0 महीने से आधे साल तक: 65 एमसीजी;
• 7 से 12 महीने तक: 80 एमसीजी।

प्रीस्कूलर, स्कूली बच्चों के लिए दैनिक दर:

• 1 से 3 साल तक: 150 एमसीजी;
• 4 से 8 साल की उम्र से: 200 एमसीजी;
• 9 से 13 वर्ष की आयु से: 300 एमसीजी।

किशोरों और वयस्कों के लिए दैनिक फोलेट का सेवन:

• प्रेमी, 14 साल का आदमी, और उससे भी बड़ा: 400mkg;
• लड़की, 14 साल की महिला, उससे भी बड़ी: 400mkg;
• 18 वर्ष की गर्भवती महिलाएं: 600 एमसीजी;
• 19 वर्ष और उससे अधिक उम्र की गर्भवती महिलाएं: 500 एमसीजी;
• नर्सिंग: 500 एमसीजी।

कमी का कारण बन सकता है:

• दस्त;
• भूरे बाल;
• मुंह के छालें;
• पेट का अल्सर;
• धीमी वृद्धि;
• सूजी हुई जीभ।

B9 युक्त उत्पाद (प्रति 100 ग्राम)

उत्पाद	फोलिक एसिड	1 सर्विंग में दैनिक मूल्य का% वजन 2OOg
गोमांस जिगर	240μg	120%
मूंगफली	240μg	120%
फलियां	229μg	115%
सरसों के बीज	227μg	114%
पालक	194μg	97%
समुद्री शैवाल (केल्प)	180μg	90%
हरी डिल	150μg	75%
कॉड लिवर	110μg	55%
चुक़ंदर	109μg	54.5%
अखरोट (अखरोट)	98μg	49%
एवोकाडो	89μg	44.5%
तुलसी	68μg	34%
ब्रोकोली)	63μg	31.5%
गोभी	57μg	28.5%
कद्दू के बीज	58 एमसीजी	29%
जई	56μg	28%
एस्परैगस	52μg	26%
मेवा (पिस्ता)	51μg	25.5%
मशरूम (मशरूम)	48μg	24%
साग (सलाद)	46μg	23%
अखरोट (बादाम)	44μg	22%
सफ़ेद पत्तागोभी	43μg	21.5%
आम	43μg	21.5%
मटर	42μg	21%
मक्का	42μg	21%
गहरा लाल रंग	38μg	19%
गेहूं	38μg	19%
अखरोट (देवदार)	34μg	17%
अनाज	30μg	15%
हरा प्याज	30μg	15%
संतरा	30μg	15%
मशरूम (शैम्पेन)	28μg	14%
नारियल का गूदा	26μg	13%
कीवी	25μg	12.5%
ब्लैकबेरी	25μg	12.5%
स्ट्रॉबेरी जंगली-स्ट्रॉबेरी	24μg	12%
मंदारिन (क्लेमेंटाइन)	24μg	12%
मिर्च	23μg	11.5%
बैंगन	22μg	11%
रास्पबेरी	21μg	10.5%
भूरे रंग के चावल	20μg	10%
मोती जौ (जौ)	19μg	9.5%
प्याज	19μg	9.5%
मशरूम (सफेद)	17μg	8.5%
नारियल का दूध	16μg	8%
कीनू (नियमित)	16μg	8%
ब्राउन आलू	14μg	7%
कृष्णकमल फल	14μg	7%
हरा शर्बत	13μg	6.5%
चकोतरा	13μg	6.5%
शकरकंद (शकरकंद)	11μg	5.5%
नींबू	11μg	5.5%
डिल बीज	10μg	5%
मशरूम (मोरेल)	9μg	4.5%
अजवाइन जड़ सब्जी	8μg	4%
सफेद और लाल करंट	8μg	4%
रामबूटन	8μg	4%
नाशपाती	7μg	3.5%
अंजीर	6μg	3%
nectarine	5μg	2.5%
अंगूर	4μg	2%
चेरी	4μg	2%
तरबूज	3μg	1.5%
श्रीफल	3μg	1.5%

यह महत्वपूर्ण है कि शरीर को हर दिन आवश्यक मात्रा में फोलिक एसिड युक्त खाद्य पदार्थों से मिलता है। अपने आहार की निगरानी करें, इसे विविध और स्वस्थ होने दें, आपकी शारीरिक और मनोवैज्ञानिक स्थिति काफी हद तक पोषण पर निर्भर करती है।

पहले यह माना जाता था कि गर्भावस्था की योजना बनाते समय, केवल एक महिला को अपने शरीर को विटामिन और खनिजों के साथ सक्रिय रूप से संतृप्त करना शुरू करना चाहिए। आखिरकार, उसका शरीर, पुरुषों के विपरीत, गंभीर तनाव का अनुभव करेगा। लेकिन, जैसा कि यह निकला, सामान्य संतान पैदा करने के लिए, पुरुषों को भी विटामिन, विशेष रूप से बी 9 का सेवन करना चाहिए। इसकी आवश्यकता क्यों है, हम आपको नीचे बताएंगे।

विवरण और सामान्य विशेषताएं

विटामिन बी9 या फोलिक एसिड पानी में घुलने वाले विटामिनों में से एक है। वह परिसंचरण की वृद्धि और विकास में शामिल है और प्रतिरक्षा तंत्र, कोशिकाओं का निर्माण, और इसके अलावा, उन्हें सामान्य स्थिति में बनाए रखता है। इसलिए, डीएनए प्रतिकृति के लिए प्रारंभिक अंतर्गर्भाशयी विकास की अवधि के दौरान और बचपन में, जब शरीर में सिस्टम बन रहे होते हैं, यह इतना आवश्यक है। B9 कोलीन के आदान-प्रदान में अमीनो एसिड, न्यूक्लिक एसिड, प्यूरीन के संश्लेषण में सक्रिय रूप से शामिल है। विटामिन बी 12 के संयोजन में, यह रक्त बनाने की प्रक्रिया को उत्तेजित करता है।

क्या तुम्हें पता था? 1941 में, एक पालक के पत्ते से फोलिक एसिड निकाला गया था, इसलिए इसका नाम - लैटिन में "फोलियम" का अर्थ है "पत्ती"।

शरीर के लिए मुख्य कार्य और लाभ

हम पहले ही कह चुके हैं कि विटामिन बी9 मानव शरीर में सभी प्रणालियों के समुचित कार्य को प्रभावित करता है।

पुरुषों के लिए

इसके अलावा, B9 स्वस्थ शुक्राणु के उत्पादन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। तथ्य यह है कि वीर्य द्रव में किसी भी पुरुष में गुणसूत्रों की संख्या की बहुलता में परिवर्तन हो सकता है, अर्थात कुछ शुक्राणु पैथोलॉजिकल जीन के वाहक होते हैं। यह फोलिक एसिड है, जैसा कि वैज्ञानिकों ने सिद्ध किया है, ऐसे शुक्राणुओं की संख्या को कम करता है, जिससे बांझपन की संभावना कम हो जाती है और बिल्कुल स्वस्थ संतान होने की संभावना बढ़ जाती है।
इसके अलावा, विटामिन शरीर द्वारा शुक्राणु के अधिक तीव्र उत्पादन में योगदान देता है। बी9 इंच पुरुष शरीरके लिए जिम्मेदार सही कामजठरांत्र संबंधी मार्ग और तंत्रिका तंत्र, जो आदमी को पेट की समस्याओं से छुटकारा दिलाता है, एक अच्छा प्रदान करता है विनिमय प्रक्रियाऔर इसे और अधिक प्रतिरोधी बनाता है तनावपूर्ण स्थितियां... साथ ही, फोलिक एसिड का उपयोग याददाश्त, ध्यान और सक्रिय मस्तिष्क गतिविधि में सुधार करने में मदद करता है।

महिलाओं के लिए

वी महिला शरीरविटामिन बी9 इसके लिए जिम्मेदार है:

• तंत्रिका तंत्र का सामान्य कामकाज (तनाव से बचाता है, आक्रामकता और बाहरी उत्तेजनाओं से अधिक आसानी से निपटने में मदद करता है);
• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करना;
• एक स्वस्थ बच्चे को ले जाना;
• सामान्य रक्त परिसंचरण (रक्त के थक्कों की संभावना को कम करता है, हृदय प्रणाली में समस्याएं);
• एनीमिया की उपस्थिति को रोकना;
• बालों, नाखूनों को मजबूत बनाना;
• यौवन का संरक्षण त्वचा, उनकी उपस्थिति;
• गर्भावस्था का संरक्षण;
• स्मृति में सुधार;
• जठरांत्र संबंधी मार्ग का सामान्य कार्य।

क्या तुम्हें पता था? फोलिक एसिड बैक्टीरिया द्वारा निर्मित होता है जो कोलन में रहते हैं। यह प्रक्रिया शरीर में बिफीडोबैक्टीरिया के प्रवेश से सुगम होती है।

बच्चों के लिए

विटामिन बी9 का प्रभाव बच्चों का जीवहर उम्र में व्यक्तिगत। इसलिए, यदि बच्चा समय से पहले पैदा हुआ है, तो विटामिन बी 9 रक्त बनाने वाले तत्व के रूप में कार्य करेगा, जो बच्चे को एनीमिया से बचाएगा। काम का समर्थन करेंगे अस्थि मज्जा, जो विकास में शामिल है रक्त कोशिकाहानिकारक सूक्ष्मजीवों से बचाव। यह आंतों में आवश्यक वनस्पतियों को जल्दी से बनाने में मदद करेगा। यह कोशिका विभाजन की प्रक्रिया को तेज करेगा जिससे शरीर बनता है और तेजी से मजबूत होता है।
बालवाड़ी के बच्चे और विद्यालय युग B9 प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करेगा और बच्चे को अन्य बच्चों के वायरस और संक्रमण से बचाएगा। तंत्रिका तंत्र के सामान्य कामकाज का समर्थन करता है, शरीर के उत्पादन में मदद करता है आवश्यक राशिसेरोटोनिन और एड्रेनालाईन, जो बच्चे के लिए नए वातावरण के अनुकूल होना आसान बना देगा। दिया जएगा सक्रिय कार्यमस्तिष्क को आत्मसात करने के लिए नई जानकारीतेजी से हुआ।

विटामिन स्रोत

फोलिक एसिड आंतों के माइक्रोफ्लोरा द्वारा संश्लेषित होता है, लेकिन यह मात्रा शरीर के पूर्ण कामकाज के लिए पर्याप्त नहीं है। इसलिए भोजन के साथ विटामिन का सेवन करना जरूरी है।

सबजी

उत्पाद
पालक	80
हेज़लनट	68
सलाद	48
गेहूँ के दाने	40
ब्रसल स्प्राउट	31
राई और गेहूं की रोटी, अनाज	30
छड़ी	28
जौ का दलिया	24
गेहूं की रोटी	22,5
पास्ता, प्रीमियम	20
बैंगन	18,5
मीठी मिर्च, लाल	17
कद्दू	14
हरी मटर	12
टमाटर	11
लाल गाजर	9
तरबूज, आड़ू	8
मूली, शलजम, तरबूज	6
संतरे	5
अंगूर, खुबानी	3
अखरोट	77
रेय का आठा	55
कोको पाउडर	45
ताजा पोर्सिनी मशरूम	40
गेहूं का आटा, पहली कक्षा	35,5
राई का आटा	35
एक प्रकार का अनाज, जौ	32
बटर रोल	31
जौ का दलिया	29
हरा प्याज	18
मटर	16
चुक़ंदर	13
सफ़ेद पत्तागोभी	10
गार्डन स्ट्रॉबेरी	10
प्याज	9
आलू	8
टमाटर का रस	6
खीरा, अंगूर	4
सेब, नाशपाती	2
कुकीज़, पटाखे	21
चावल के दाने	19

वर्ग = "टेबल-बॉर्डर">

जानवरों

उत्पाद	उत्पाद के प्रति 100 ग्राम मिलीग्राम में विटामिन बी9 सामग्री
गोमांस जिगर	240
गुर्दा	56
रोक्फोर्ट चीज़	39
मोटा पनीर	35
पनीर	35
दूध का पाउडर	30
संसाधित चीज़	14
मलाई	10
घोड़ा मैकेरल	10
खट्टी मलाई	8,5
केफिर	7,8
दही	7,4
मुर्गी का अंडा	7
भेड़े का मांस	5,1
सॉसेज, उबला हुआ सॉसेज	4,05
कॉड लिवर	110
दिल	56
सूअर की वसा	30
पनीर "रूसी"	23,5
दिमाग	14
सीओडी	11,3
मक्खन	10
गाय का मांस	8,4
खरगोश का मांस	7,7
डिब्बाबंद मछली	7,1
अर्ध-स्मोक्ड सॉसेज	5,4
गाय का दूध	5
चिकन के	4,3

वर्ग = "टेबल-बॉर्डर">

दैनिक आवश्यकता और दर

फोलेट कितनी अच्छी तरह अवशोषित होता है यह भोजन के प्रकार और इसे कैसे तैयार किया जाता है पर निर्भर करता है। संश्लेषित फोलिक एसिड खाद्य पदार्थों में पाए जाने वाले की तुलना में बेहतर अवशोषित होता है। इसलिए, डॉक्टरों ने मापने का फैसला किया दैनिक दर"फूड फोलेट समकक्ष" के माइक्रोग्राम में। ये आंकड़े लगातार बदल रहे थे। वर्तमान मानक डब्ल्यूएचओ द्वारा स्थापित किए गए हैं।

शिशुओं

• छह महीने तक: 40 एमसीजी;
• छह महीने से एक साल तक: 60 एमसीजी।

संतान

• एक से तीन साल तक: 100 एमसीजी;
• 4 से 6 साल की उम्र से: 200 एमसीजी;
• 7 से 10 साल की उम्र से: 200 एमसीजी;
• किशोर पुरुष (11-14 वर्ष / 15-18 वर्ष): 200/200 एमसीजी;
• किशोर महिलाएं (11-14 वर्ष / 15-18 वर्ष): 200/200 एमसीजी।

वयस्कों

• 19 से 59 वर्ष की आयु के पुरुष: 200 एमसीजी;
• 19 से 59 वर्ष की महिलाएं: 200 एमसीजी;
• 60 वर्ष से अधिक आयु के पुरुष: 200 एमसीजी;
• 60: 200 एमसीजी से अधिक महिलाएं।

जरूरी! गर्भवती महिलाओं को आदर्श में 200 एमसीजी और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए 60 एमसीजी जोड़ने की जरूरत है।

कमी और अधिकता

विटामिन की अधिकता और कमी दोनों से कुछ भी अच्छा नहीं होता है।

हाइपोविटामिनोसिस

विटामिन बी9 की कमी निम्नलिखित लक्षणों के साथ होती है:

• उदास बेचैन राज्य;
• डर की भावना;
• स्मृति हानि;
• खट्टी डकार;
• दंत रोगों का विकास;
• रक्ताल्पता;
• भूरे बालों की प्रारंभिक उपस्थिति;
• बच्चे को जन्म देने में समस्याएं;
• गतिविधि में कमी;
• चिड़चिड़ी और आक्रामक स्थिति;
• त्वचा संबंधी समस्याएं;
• बाल झड़ना।

उपरोक्त लक्षणों पर समय से ध्यान देना आवश्यक है, अन्यथा अधिक का विकास गंभीर समस्याएंस्वास्थ्य के साथ - दिल के दौरे, स्ट्रोक और समय से पहले रजोनिवृत्ति तक। निदान एक डॉक्टर द्वारा किया जाना चाहिए, और फिर उपचार निर्धारित किया जाना चाहिए।

अतिविटामिनता

विटामिन बी 9 के संबंध में "हाइपरविटामिनोसिस" की अवधारणा अत्यंत दुर्लभ है। तथ्य यह है कि इतनी मात्रा में पौधे-आधारित हरे भोजन का सेवन करना असंभव है जिससे विटामिन की अधिकता हो। अत्यधिक संतृप्ति केवल फोलिक दवाओं के लिए अत्यधिक उत्साह की स्थिति में हो सकती है। यदि ऐसा होता है, तो यह बिगड़ा हुआ गुर्दे समारोह, तंत्रिका तंत्र की अधिकता और पेट की ख़राबी के साथ होगा।

अन्य पदार्थों के साथ बातचीत

1. शरीर को विटामिन बी9 को बेहतर तरीके से अवशोषित करने के लिए इसे बी12 और सी के साथ लेना चाहिए।
2. एंटीहाइपरलिपिडेमिक एजेंटों, एंटीमेटाबोलाइट्स, सल्फोनामाइड्स का उपयोग बी 9 के अवशोषण को बाधित करता है।
3. कॉर्टिकोस्टेरॉइड हार्मोन B9 को शरीर से बाहर निकाल देते हैं।
4. एस्पिरिन का सक्रिय उपयोग भी B9 के अवशोषण को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है।
5. एंटीपीलेप्टिक दवाएं बी9 की कमी का कारण बन सकती हैं। उसी समय, यदि आप मिरगी-रोधी दवाएँ लेने के साथ ही B9 लेना शुरू करते हैं, एक बड़ी संख्या मेंपूर्व की प्रभावशीलता कम हो जाएगी।
6. गर्भनिरोधक और मूत्रवर्धक लेने से भी बी9 की कमी हो सकती है।

फोलिक एसिड खुराक के रूप

1. कैल्शियम फोलेट।
2. फोलिबर (बी9 और बी12)।
3. "माल्टोफ़र" (बी 9 और आयरन पॉलीमाल्टोज़ हाइड्रॉक्साइड)।
4. "फेनुल्स जिंक" (बी 9, पाइरिडोक्सिन हाइड्रोक्लोराइड मोनोहाइड्रेट जिंक सल्फेट, फेरस सल्फेट)।
5. "हेमोफेरॉन" (बी 9 और अमोनियम आयरन साइट्रेट)।

संभावित नुकसान और मतभेद

बड़ी मात्रा में फोलिक एसिड लेने से सक्रिय कोशिका वृद्धि हो सकती है, जिससे सौम्य और घातक ट्यूमर... उपचार के दौरान विटामिन बी9 के प्रति भी आकर्षण तंत्रिका संबंधी रोगप्रक्रिया की दक्षता को प्रभावित कर सकता है।

जरूरी! यदि आपके पास है तो डॉक्टर से परामर्श करना अनिवार्य है गंभीर रोगइससे पहले कि आप B9 लेना शुरू करें।

पदार्थ के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता के मामलों में, एंटीबायोटिक दवाओं और एंटीकॉन्वेलेंट्स के साथ सक्रिय उपचार के साथ विटामिन बी9 को contraindicated किया जा सकता है। दवाई, साथ ही शराब के उपयोग के साथ। तो, हमने पाया कि फोलिक एसिड एक आवश्यक तत्व है सामान्य कामसंपूर्ण जीव।
यह न केवल प्रतिरक्षा बनाए रखने के लिए आवश्यक है, बल्कि गर्भावस्था की योजना बनाते समय भी, एक घटक के रूप में जो सामान्य भ्रूण के विकास की संभावना को बढ़ाता है। इसके अलावा, यह न केवल महिलाओं के लिए, बल्कि पुरुषों के लिए भी आवश्यक है। हालांकि, अत्यधिक जोखिम से बचने के लिए सावधानी बरती जानी चाहिए।

विटामिन बी9 (फोलिक एसिड) एक पानी में घुलनशील तत्व है जो के संपर्क में आने से खराब हो जाता है पराबैंगनी किरणेऔर उच्च तापमान।

फोलिक एसिड शरीर की ऑक्सीडेटिव और कमी प्रक्रियाओं में शामिल है। यह विटामिनहेमटोपोइजिस की प्रक्रियाओं में सक्रिय रूप से भाग लेता है, प्रस्तुत करता है सकारात्मक प्रभावजिगर और आंतों के कामकाज पर।

• वायरल रोगों के लिए शरीर के प्रतिरोध का समर्थन करता है;
• रक्त कोशिकाओं के गठन और सामान्य कामकाज को बढ़ावा देता है;
• गर्भ के दौरान भ्रूण में तंत्रिका तंत्र के सही विकास को बढ़ावा देता है;
• गर्भावस्था की देर से और जल्दी समाप्ति को रोकता है;
• महिलाओं में प्रसवोत्तर अवसाद से निपटने में मदद करता है;
• पूर्वकैंसर कोशिकाओं के निर्माण को रोकता है (एक पूर्व-कैंसर स्थिति की उपस्थिति में);
• रजोनिवृत्ति की शुरुआत को धीमा करता है और इसके लक्षणों को कम करता है;
• विलंबित यौवन को ठीक करता है।

फोलिक एसिड नई कोशिकाओं के उत्पादन और रखरखाव के लिए आवश्यक है, इसलिए इसमें शामिल करना बहुत जरूरी है रोज का आहारबच्चों के लिए इस तत्व से भरपूर खाद्य पदार्थ प्रारंभिक अवस्थाऔर गर्भवती महिलाएं।

फोलिक एसिड पौधे और पशु मूल के खाद्य पदार्थों में पाया जाता है। अधिकतर यह तत्व धनी होता है हरी सब्जियांऔर मांस। खाना पकाने से लगभग 90% विटामिन बी9 नष्ट हो जाता है। सब्जियां और मांस खाना बनाते समय 70 से 90% फोलिक एसिड खो देते हैं, खाना बनाते समय 95% और उनकी खाल में सब्जियां पकाते समय 50% खो देते हैं।

संयंत्र स्रोत

• सब्जियां - पत्तेदार हरी सब्जियां, कद्दू, गाजर;
• फल - केला, खरबूजा, खुबानी, संतरा, खजूर;
• फलियां - सेम, मटर;
• अनाज - दलिया, जौ, चोकर, एक प्रकार का अनाज;
• मशरूम, खमीर, जड़ वाली सब्जियां।

पशु स्रोत

• मांस - गोमांस, भेड़ का बच्चा, सूअर का मांस, चिकन;
• उप-उत्पाद - गोमांस जिगर;
• मछली - टूना, सामन;
• डेयरी उत्पाद - दूध, पनीर;
• अंडा (अंडे की जर्दी)।

विटामिन बी9 का दैनिक मूल्य

दैनिक आवश्यकताफोलिक एसिड में व्यक्ति की उम्र और जीवन शैली के साथ बदलता रहता है। यह तत्व शरीर के लिए कम मात्रा में आवश्यक है - प्रति दिन लगभग 200 एमसीजी, लेकिन नियमित रूप से। बी12 फोलिक एसिड के अवशोषण में हस्तक्षेप करता है, और अतिरिक्त मेथियोनीन, जो पनीर में समृद्ध है और मांस उत्पादों, इसकी तीव्र खपत में योगदान करते हैं।

बच्चों के लिए दैनिक भत्ता

सामान्य विकास और वृद्धि सुनिश्चित करने के लिए, बच्चे के शरीर को फोलिक एसिड के दैनिक सेवन की आवश्यकता होती है। मोबाइल बच्चों के साथ-साथ धूप में धूप सेंकना पसंद करने वालों के लिए एक अतिरिक्त खुराक आवश्यक है। विटामिन बी9 के बेहतर अवशोषण के लिए आपको विटामिन सी का सेवन करना चाहिए।

• 0-6 महीने - 40 एमसीजी;
• 6-12 महीने - 60 एमसीजी;
• 1-3 साल - 100 एमसीजी;
• 4-6 साल पुराना - 200 एमसीजी;
• 7-10 साल पुराना - 200 एमसीजी।

पुरुषों के लिए दैनिक भत्ता

उपयोग करने वाले व्यक्ति मादक पेय, मूत्रवर्धक जड़ी बूटियों और जीवाणुनाशक दवाओं के लिए अतिरिक्त विटामिन B9 सेवन की आवश्यकता होती है। फोलिक एसिड के लिए पुरुषों की दैनिक आवश्यकता प्रति दिन 200 एमसीजी विटामिन के सेवन से पूरी होती है।

महिलाओं के लिए दैनिक भत्ता

महिलाओं को जीवन शैली के आधार पर शरीर में प्रतिदिन 200 से 400 एमसीजी की मात्रा में विटामिन बी9 की आवश्यकता होती है। फोलिक एसिड को "महिला" विटामिन कहा जा सकता है, क्योंकि निष्पक्ष सेक्स के शरीर पर इसका प्रभाव आपको कई बीमारियों और बीमारियों (पीएमएस, गर्भावस्था के दौरान विषाक्तता, गर्भावस्था के दौरान समस्याओं की रोकथाम, रजोनिवृत्ति, आदि) से निपटने की अनुमति देता है। गर्भवती महिलाओं को प्रतिदिन 300 एमसीजी विटामिन बी9 और स्तनपान कराने वाली महिलाओं को 260 एमसीजी की जरूरत होती है।

इंटरनेट से वीडियो

विटामिन बी9 की कमी के लक्षण

शरीर में फोलिक एसिड की कमी निम्नलिखित लक्षणों द्वारा व्यक्त की जाती है:

1. "लाल" भाषा;
2. एनीमिया;
3. उदासीनता, अनिद्रा और थकान;
4. खट्टी डकार;
5. बेचैनी महसूस हो रही है;
6. सफेद बाल;
7. वृद्धि और विकास में मंदी;
8. साँस लेने में कठिकायी;
9. संतान में दोष;
10. स्मृति हानि।

विटामिन बी9 का ओवरडोज

दीर्घकालिक उपयोग बड़ी खुराकफोलेट से रक्त में विटामिन बी12 की कमी हो सकती है। इस यौगिक की बड़ी मात्रा में अपच का कारण बन सकता है बचपनकेंद्रीय तंत्रिका तंत्र की उत्तेजना, अतिवृद्धि और उपकला वृक्क ऊतक की हाइपरप्लासिया।

1931 में, गर्भवती महिलाओं में एनीमिया की अभिव्यक्तियों को खत्म करने के लिए खमीर की संरचना में निहित पदार्थ की क्षमता का पता चला था। 1941 में यह पाया गया कि अजमोद और पालक की पत्तियों में एक ही यौगिक पाया जाता है। तो शब्द से "फोलियम", जिसका लैटिन में अर्थ "पत्ती" है, जैविक रूप से खोजे गए नाम का नाम सक्रिय पदार्थ- फोलिक एसिड (जिसे अब के रूप में भी जाना जाता है) विटामिन बी9या फोलासीन)। प्रयोगशाला में, फोलिक एसिड को पहली बार 1945 में संश्लेषित किया गया था।

वैज्ञानिक प्रयोगों के दौरान, यह पाया गया कि विटामिन बी 9 सबसे महत्वपूर्ण जैव रासायनिक प्रक्रिया के सामान्य पाठ्यक्रम को सुनिश्चित करता है - न्यूक्लिक एसिड का संश्लेषण, जो कोशिका विभाजन और विकास के लिए जिम्मेदार हैं। में फोलिक एसिड की कमी मानव शरीरखुद को एक श्रृंखला के रूप में प्रकट करता है गंभीर उल्लंघनविकासात्मक विसंगतियों को जन्म देता है।

दैनिक आवश्यकता

महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं के कारण लाभकारी माइक्रोफ्लोराआंतों में, एक व्यक्ति को हर दिन थोड़ी मात्रा में विटामिन बी 9 प्राप्त होता है। सेवन किए गए भोजन में फोलिक एसिड की अधिकता के साथ, हमारा शरीर इस पदार्थ को यकृत कोशिकाओं में जमा करना शुरू कर देता है। इस तरह के भंडार आपको किसी व्यक्ति को विटामिन बी 9 की कमी से काफी हद तक बचाने की अनुमति देते हैं एक लंबी अवधि- तीन से छह महीने तक। यह याद रखना चाहिए कि शरीर से फोलासिन के अवशोषण और उत्सर्जन की तीव्रता कई कारकों पर निर्भर करती है, जिनमें से मुख्य है भोजन तैयार करने और संग्रहीत करने का तरीका। एक्सपोज़र का उपयोग करके उत्पादों का प्रसंस्करण उच्च तापमानऔर अनुचित भंडारण की स्थिति . तक नष्ट कर सकती है 90% उनमें जो फोलिक एसिड होता है। प्राकृतिक विटामिन B9, दुर्भाग्य से, भोजन में पाया जाता है, आमतौर पर शरीर द्वारा केवल 50% तक अवशोषित किया जाता है, और खराब होने की स्थिति में पाचन तंत्र- सिर्फ 20% ... मल्टीविटामिन परिसरों में निहित इस पदार्थ का सिंथेटिक एनालॉग आत्मसात करने के लिए अधिक सुलभ है। इस परिस्थिति को देखते हुए, एक वयस्क के लिए दोनों का उपयोग करने की सलाह दी जाती है प्रति दिन कम से कम 400 एमसीजी ... गर्भवती महिलाओं को लेने की जरूरत है 800 एमसीजीप्रति दिन विटामिन बी 9, नर्सिंग माताओं - के बारे में 500 एमसीजी, 1 वर्ष से कम उम्र के बच्चे - लगभग 50 एमसीजी... फोलासिन की अधिकतम स्वीकार्य दैनिक खुराक 1000 एमसीजी से अधिक नहीं है।

शरीर में कार्य

विटामिन बी9 नई कोशिकाओं के निर्माण की प्रक्रिया में शामिल होता है। जीव के विकास और गहन विकास के दौरान यह कार्य विशेष रूप से आवश्यक है। वयस्कों में फोलिक एसिड की कमी के विकास के कारण अक्सर होते हैं दीर्घकालिक उपचारकुछ दवाओं, पुरानी शराब, विभिन्न रोगपाचन तंत्र। विटामिन बी9 की कमी के विकास के लिए आवश्यक शर्तें शिशुओंइस यौगिक की बहुत कम मात्रा वाले खाद्य पदार्थों के साथ समयपूर्वता और भोजन हो सकता है
फोलसिन की कमी के पहले लक्षण हैं: भूख न लगना, चिड़चिड़ापन और थकान जो मामले में स्थिर हो जाते हैं पुरानी कमीविटामिन बी9. फोलिक एसिड की कमी के कारण एनीमिया के विकास के साथ, चक्कर आना प्रकट होता है, सामान्य कमज़ोरी, जीभ में दर्द। यदि ऐसे लक्षणों की शुरुआत के साथ उपचार शुरू नहीं किया जाता है, तो विटामिन बी9 की तीव्र कमी हो जाती है। इस मामले में, जीभ और ग्रसनी में दर्दनाक अल्सर, मतली और पेट में दर्द, दस्त, त्वचा और बालों को नुकसान, और आंखों के एल्ब्यूमिनस झिल्ली के पीले रंग की टिंट की उपस्थिति सूचीबद्ध लक्षणों में जोड़ दी जाती है।

यदि, विटामिन बी 9 की कमी के कारण, कुछ अमीनो एसिड का आदान-प्रदान बाधित होता है, तो रक्त में एक विशेष पदार्थ जमा हो जाता है, जो रक्त वाहिकाओं की दीवारों को नुकसान पहुंचाता है और एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास की ओर जाता है। और यह बदले में, दिल का दौरा और स्ट्रोक का खतरा बढ़ जाता है।
गर्भवती महिला में फोलिक एसिड की कमी से प्लेसेंटा और भ्रूण के अंगों में कोशिकाओं का विकास बाधित होता है। गर्भावस्था के दूसरे सप्ताह तक की अवधि में विटामिन बी9 की अल्पावधि की कमी से अपरिवर्तनीय परिणाम हो सकते हैं - सबसे अच्छा मामलायह बच्चे के शारीरिक या मानसिक विकास में देरी है, सबसे खराब - तंत्रिका तंत्र में दोष, जन्मजात दोषचेहरे का विकास, मस्तिष्क में अत्यधिक तरल पदार्थ का जमा होना और उसके कुछ हिस्सों का अविकसित होना। लंबे समय तक फोलिक एसिड की कमी के कारण समय से पहले गर्भधारण या समय से पहले बच्चे का जन्म हो सकता है। इन कारणों से डॉक्टर लेने की जिद करते हैं विटामिन परिसरोंगर्भावस्था के दौरान फोलासीन युक्त। स्तनपान के दौरान विटामिन बी9 के अतिरिक्त सेवन का भी संकेत दिया जाता है, क्योंकि बच्चे के विकास के लिए यह आवश्यक है कि फोलिक एसिड माँ के दूध के साथ उसके शरीर में प्रवेश करे। वयस्कों में विटामिन बी9 की कमी से शीघ्र ही गंभीर रक्त रोग हो जाता है, जो यदि अनुपचारित छोड़ दिया जाए तो घातक हो सकता है।

विटामिन बी 9 सामान्य प्रतिरक्षा प्रणाली के रखरखाव में योगदान देता है, जो शरीर के जोखिम के प्रतिरोध के लिए जिम्मेदार है विभिन्न संक्रमण... फोलिक एसिड का पाचन तंत्र के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, पेट में अच्छी भूख और उत्तेजक उत्पादन प्रदान करता है हाइड्रोक्लोरिक एसिड के... विटामिन बी9 लीवर की कार्यप्रणाली को सामान्य करता है, रोकता है वसायुक्त अध: पतन, सिरोसिस और क्रोनिक हेपेटाइटिस जैसी बीमारियों के विकास को रोकता है।

फोलिक एसिड सेरोटोनिन और नॉरपेनेफ्रिन के जैवसंश्लेषण में शामिल है, जो हमारे तंत्रिका तंत्र की कार्यात्मक गतिविधि प्रदान करते हैं।

बड़ी खुराक में, विटामिन बी9 का प्रभाव महिला सेक्स हार्मोन के समान होता है। इसलिए, फोलिक एसिड लड़कियों में विलंबित यौन विकास को रोकने, रजोनिवृत्ति की शुरुआत को धीमा करने और परिपक्व महिलाओं में इसके लक्षणों को कम करने में सक्षम है।
विटामिन बी9 की बड़ी खुराक के लंबे समय तक उपयोग से अपच, तंत्रिका तंत्र की उत्तेजना में वृद्धि और गुर्दे के ऊतकों में अवांछित परिवर्तन हो सकते हैं।

फोलिक एसिड का सफलतापूर्वक इलाज करने के लिए उपयोग किया गया है विकिरण बीमारी, एथेरोस्क्लेरोसिस, यकृत और हेमटोपोइएटिक अंगों के रोग, कुछ प्रकार के विषाक्तता।

विटामिन बी9 के स्रोत

लाभकारी बैक्टीरिया जो आंतों में रहते हैं और फोलिक एसिड का उत्पादन करते हैं, इस पदार्थ की किसी व्यक्ति की आवश्यकता को पूरी तरह से संतुष्ट नहीं कर सकते हैं। विटामिन बी9 के वनस्पति स्रोत, जिनमें इसकी सबसे अधिक मात्रा होती है, अंकुरित गेहूं के दाने, पालक, लीक, सलाद, अजमोद, पत्ता गोभी, फलियां, एक प्रकार का अनाज और दलिया, नट, चुकंदर, गाजर, टमाटर, कद्दू, मशरूम, खजूर। फोलिक एसिड से भरपूर पशु मूल के खाद्य पदार्थों में पोर्क, बीफ और शामिल हैं चिकन लिवर, अंडे की जर्दी, बीफ, सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा, मछली (टूना, फ्लाउंडर, सार्डिन, हेरिंग), दूध और डेयरी उत्पाद।

यह याद रखना चाहिए कि मांस और सब्जियां पकाने के दौरान 90% तक विटामिन बी9 खो देते हैं। तलने वाले खाद्य पदार्थ फोलेट की मात्रा को 95% तक कम कर देते हैं। एक कड़ा हुआ अंडा अपने विटामिन बी9 का 50% खो देता है।

अन्य पदार्थों के साथ विटामिन बी9 की परस्पर क्रिया

फोलिक एसिड पानी और अल्कोहल में खराब घुलनशील है, एसीटोन और क्लोरोफॉर्म में बिल्कुल घुलनशील नहीं है, लेकिन क्षार में अच्छी तरह से घुलनशील है। पर लंबी अवधि का एक्सपोजरसीधी धूप विटामिन बी9 नष्ट हो जाती है, इसलिए सलाह दी जाती है कि इसे ज्यादा देर तक न छोड़ें सड़क परफोलासिन से भरपूर खाद्य पदार्थ। शरीर में फोलिक एसिड के स्तर में उल्लेखनीय कमी से सेवन होता है आक्षेपरोधी, एस्पिरिन, सल्फोनामाइड्स। कॉर्टिकोस्टेरॉइड हार्मोन के संपर्क में आने पर वही प्रभाव देखा जाता है।

रोग की स्थितिमानव शरीर में फोलिक एसिड की कमी के कारण, न केवल भोजन के साथ इस पदार्थ के अपर्याप्त सेवन से हो सकता है, बल्कि आहार में प्रोटीन की कम मात्रा, विटामिन बी 6 (पाइरिडोक्सिन) और बी 12 (सायनोकोबालामिन) के साथ भी हो सकता है। एस्कॉर्बिक एसिड... सायनोकोबालामिन के साथ बातचीत के बिना हेमटोपोइजिस, शरीर की कोशिकाओं के विकास और विकास की प्रक्रियाओं पर फोलासिन का लाभकारी प्रभाव असंभव है। हालांकि, फोलसिन की बड़ी खुराक के उपयोग से रक्त में विटामिन बी 12 की एकाग्रता में कमी आती है।

विटामिन बी 9, पाइरिडोक्सिन और सायनोकोबालामिन की संयुक्त क्रिया पदार्थों के निर्माण को रोकती है विकसित होना एथेरोस्क्लोरोटिक सजीले टुकड़ेवाहिकाओं में, जिससे एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास के जोखिम को कम करने में मदद मिलती है।