Tabuľkové diéty krátko. Terapeutické diéty podľa čísel s popisom

Diétna tabuľka 15 je predpísaná pre pacientov, ktorí nepotrebujú špeciálnu diétu, ako aj pre tých, ktorí už nepotrebujú prísnu diétu počas remisie ochorenia. Ide o prechodnú potravinu, ktorá napomáha k bezproblémovému prispôsobeniu organizmu na bežnú stravu.

Je dôležité mať na pamäti, že pri ochoreniach gastrointestinálneho traktu sa tabuľka 15 používa v výnimočné prípady a to len na príkaz lekára. Spravidla sa pre túto kategóriu chorôb v procese obnovy a remisie používajú vhodnejšie diéty.

Vlastnosti diétnej tabuľky číslo 15

Tabuľka 15 jedlo je takmer nič obmedzená strava, na jedálnom lístku ktorej je zdravá a zdravá strava. Obsah kalórií dosahuje 2500-2600 kalórií, takže túto diétu možno len ťažko nazvať diétou.

Hlavným účelom stravy je zlepšiť zdravie tela. Jedálny lístok by mal byť naplnený dostatkom vitamínov, minerálov, normálnym množstvom bielkovín, tukov a sacharidov. Aby ste to dosiahli, musíte svoju stravu naplniť zeleninou a ovocím vo veľkých množstvách a používať minimálne tie potraviny a recepty, ktoré úplne nezodpovedajú zdravej výžive.

Diétna tabuľka číslo 15: malé množstvá jedla (250-300 gramov naraz) po 2-3 hodinách. Táto metóda sa odporúča pri všetkých terapeutických diétach, pretože je to najviac zdravý režim, ktorý prospieva v podobe rýchleho metabolizmu, dobrej činnosti tráviaceho traktu a budovania všetkých telesných systémov.

Uprednostňujte domáce jedlo. Najlepšie je vylúčiť omáčky zakúpené v obchode, majonézu, kečup, pikantné koreniny. Obmedzeniam podliehajú aj potraviny s veľkým počtom chemických prísad v kompozícii: čipsy, krekry, sýtené sladké nápoje, nealkoholické nápoje, potraviny z reštaurácií rýchleho občerstvenia.

Musíte vypiť aspoň 1,5 litra vody denne. Toto množstvo je najvhodnejšie piť rovnomerne počas dňa, najlepšie od 8.00 do 16.00.

Množstvo soli v strave je tiež regulované. Je potrebné spotrebovať nie viac ako 12 gramov soli. Aby ste správne posúdili toto množstvo v strave, snažte sa už pripravené jedlá soliť po porciách. Ak je ich v ponuke veľa zeleninové šaláty potom to bude ľahké.

Tabuľka diéty 15 - čo je možné, čo nie (tabuľka)

Diétne pravidlá vám umožňujú variť jedlo podľa štandardných receptov s niektorými výnimkami a úpravami. Vzhľadom na túto skutočnosť nebude plánovanie jedálneho lístka spôsobovať výrazné problémy. Na objasnenie správnych potravín pri diéte použite tabuľku, čo je možné a čo nie na diéte tabuľky č.15.

Produkty	Čo môžete jesť	Čo nejesť
Chlieb a múka	Pšenica a ražný chlieb. výrobky z múky	Obmedzte pečenie s margarínom
Mäso a hydina	Nízkotučné odrody mäso a hydina. Varená klobása, klobásy, klobásy	Grilované mäso. Mastné odrody: bravčové mäso s masťou, kačica, hus. Salo. Mastná údená klobása
Ryby	Všetky odrody	Odrody mastných rýb
Mliečne výrobky	Všetky druhy mliečnych výrobkov a fermentovaných mliečnych nápojov	Na potravinovom stole č.15 obmedzte tučný tvaroh, kyslú smotanu, smotanu, syry
Vajcia	varené	Smažené vajíčka
obilniny	Všetky obilniny. Cestoviny. Strukoviny
Polievky	Polievky sú povolené na mäse, rybách, hubových vývaroch s prídavkom rôznych obilnín a zeleniny
Zelenina	Všetky druhy zeleniny surové a po tepelnej úprave
Ovocie	Všetky druhy ovocia v surovej forme a po tepelnej úprave
dezerty	Džem, med, pena, želé, želé. Zephyr, pastilka. Pekáreň
Nápoje	Čaj, káva, ovocné a zeleninové šťavy, kompóty. Šípkový odvar	Sýtené, alkoholické nápoje

Vlastnosti prípravy jedál lekárskeho stola 15

Jedlo tabuľky č.15 je s určitými výhradami čo najviac podobné bežnému nediétnemu jedlu. V prvom rade ide o vyprážané jedlá. Keďže vyprážané mäso a vyprážané výrobky nenesú celok veľký prínos, potom nie sú vítané nielen v diéte, ale celkovo v jedálničku človeka, ktorý chce byť zdravý. Preto sa snažte vyhýbať vyprážanej kapii, rybám, nevyprážajte klobásu a pod.

Pri varení uprednostňujte dusenie, dusenie a varenie. Samozrejme, do jedálnička diétnych jedál môžete zaradiť vyprážané palacinky, palacinky, tvarohové koláče, ale nemalo by to byť každý deň. Čo sa týka dusenia, varte všelijaké kombinácie zeleniny a mäsa, zeleniny a rýb. Je to chutné a jednoduché jedlá ktoré sa ľahko pripravujú.

Menu na týždeň

Pri plánovaní jedálnych lístkov pre liečebný režim dať prednosť veľkému množstvu zeleniny a ovocia v surovej forme. Aby sa jedlo dobre absorbovalo, neprejedajte sa, zostavte stravu podľa princípu frakčnej výživy.

Príklad menu

Raňajky: ovsená kaša s mliekom, čaj so sušienkami.
Občerstvenie: ovocný šalát s jablkami, banánom, orechmi a ľanovými semienkami.
večera: paradajková polievka, kuracie mäso, dusené s biela kapusta a cuketou.
Občerstvenie: parená omeleta, šalát z čerstvej zeleniny.
Večera: tvaroh s bobuľami, kefír.

Ak je strava založená približne na takomto menu, potom bude zaťaženie gastrointestinálneho traktu minimálne a telo si zachová zdroje na samoliečbu. Aby bola strava každý deň pestrá, nahraďte ingrediencie štandardných jedál, striedajte ich každé 3-4 dni. Napríklad možnosti raňajok: ovsené vločky s mliekom / vodou, pohánková kaša s mliekom / vodou, prosová kaša s mliekom / vodou atď. Ak tieto možnosti diverzifikujete množstvom ovocia, raňajky sa nebudú opakovať každých 7-10 dní.

Týmto princípom môžete vytvárať pestré, výživné a užitočné menu plné vitamínov a živín. Práve pri takejto diéte prospeje zotavujúcemu sa organizmu diéta č.

Recepty na jedlá

Pohánková kaša s vajíčkami a bylinkami

Toto jedlo je veľmi jednoduché, ale chutné a zdravé, určite sa vám bude hodiť na rozšírenie jedálneho lístka tabuľky 15. Keďže pohánková kaša a varené vajíčka obsahujú veľa prospešné stopové prvky, potom je recept užitočný pre väčšinu ľudí, ktorí si chcú udržať zdravie a dokonca znížiť hmotnosť s obezitou.

Zloženie: pohánka (0,5 šálky), 2 vajcia, kôpor, zelená Cibuľa, maslo (30 gr.) a slnečnicový olej.

Varenie. Pohánku uvaríme. Za týmto účelom ho opláchnite, naplňte pohárom vody a zapálte. Keď kaša uvarí, znížte oheň a varte kašu pod pokrievkou, kým sa neuvarí (25-30 minút). Kým sa kaša varí, uvaríme si vajíčka na tvrdo. Za týmto účelom ich vložte do vriacej vody a varte do mäkka 10 minút.
Keď je kaša hotová, vypnite oheň a pridajte do pohánky maslo. Vajcia nakrájame na kocky, nakrájame cibuľu a kôpor. Pohánku podávame s vajcom a bylinkami.

Takéto jednoduché obilné cereálie na diétu je možné pripravovať každý deň, pričom sa nahrádza hlavná zložka a pridáva sa iná zelenina. Napríklad ryža - paradajky - huby - zelenina; fazuľa - varená repa - čerstvá uhorka.

Kastról z karfiolu a brokolice

Aby bola diéta číslo 15 účinná a chutná, experimentujte s jedlami. Kastróly sa veľmi dobre hodia na klinickú výživu, keďže existuje veľa receptov na zeleninu, obilniny a dokonca aj sladké, napríklad z tvarohu. Aké sú dobré kastróly? Po prvé, v pokrmoch sa zachová viac živín ako pri iných spôsoboch varenia. Po druhé, je to chutné. A po tretie, sú veľmi jednoduché na prípravu.

Ingrediencie: karfiol(300 g), brokolica (200 g), vajcia (3 ks), mlieko (1 šálka), nízkotučný syr (50-60 g), cibuľa, mrkva, soľ, olivový olej.

Varenie. Uvarte brokolicu a karfiol (4-5 minút). Na olivovom oleji orestujeme cibuľu a mrkvu. Vajcia vyšľaháme trochu s mliekom, osolíme. Zapekaciu misu vymastíme olejom, vložíme do nej zeleninu, zalejeme zmesou mlieka a vajec. Posypeme strúhaným syrom. Doba varenia - 40-45 minút pri teplote 180 stupňov.

Aké dobré sú tieto kastróly? V prvom rade to, že do nich môžete pridať akúkoľvek zeleninu. A to značne spestruje užitočnú ponuku tabuľky 15. Cuketa, všetky druhy kapusty, mrkva nakrájaná na plátky, kolieska varených zemiakov, cvikla, tekvica, fazuľka, hrášok a kukurica – všetky tieto produkty je možné miešať v širokej škále kombinácií na rajnice.

Takéto jednoduché jedlá z jednoduchých surovín sa môžu stať základom stravy. Presne toto je cieľom klinickej výživy: aby bola čo najjednoduchšia, najzdravšia a najchutnejšia. V kombinácii s frakčnou výživou to ozdraví telo a zlepší fungovanie gastrointestinálneho traktu.

Terapeutická (diétna) výživa sa považuje za dôležitú súčasť plný kurz medicínsky proces. Neposkytuje nič menej silný vplyv na ľudskom tele než lieky. A niekedy sa jednoducho nezaobídete bez dodržiavania špeciálnej diéty. Každá choroba prudko reaguje na určité produkty. Napríklad v prípade porušenia funkcií pankreasu môže byť zhoršenie spôsobené užívaním kyslej smotany, vyprážaných potravín, alkoholu atď. Ak je človek hypertenzný, sú pre neho kontraindikované všetky potraviny, ktoré majú vysoký obsah soli - nakladané uhorky, marinády, údeniny atď.

V 20. rokoch dvadsiateho storočia bol vyvinutý celý systém liečebnej výživy, ktorý zahŕňa 15 rôzne diéty pre danú chorobu. Vynašiel a vyvinul ho známy sovietsky terapeut M.I.Pevzner. Odvtedy sa táto klasifikácia tak nazýva - podľa Pevznera.

Program terapeutickej výživy zahŕňa odlišné typy diéty:

protizápalový
hyposenzibilizujúce
preventívne a pod.

Používajú sa na liečbu a prevenciu chorôb. zažívacie ústrojenstvo hypertenzia, ateroskleróza, reumatizmus, tuberkulóza a rôzne poruchy obličiek. špeciálna skupina tvoria diéty používané po operáciách, ako aj možnosti vykladania.

Doteraz sa práve na tomto stravovacom systéme buduje jedálny lístok v sanatóriách. Vo väčšine prípadov sú označené číslami - od 0 do 15. Stáva sa však aj to, že sa používajú písmenové dodatky.

Pitná diéta koľko môžete schudnúť?

Viac

Ako sa tvoria počty terapeutických diét

Prijíma sa označenie každej diéty – diétna tabuľka. Takže diétna tabuľka číslo 1 je navrhnutá tak, aby poskytovala správnu a racionálnu výživu osobe, ktorá je diagnostikovaná akútna gastritída, žalúdočný vred a 12 dvanástnikové vredy. Okrem toho je osoba v súčasnosti v štádiu zotavovania. A vymenujú takýto stôl na korekciu a mäkšiu rehabilitáciu. Niekedy sa takáto strava používa, ak sa začala opakovaná recidíva choroby.

Diéta číslo 1 – nešetria, t.j. ide o konzumáciu jedla človekom v jeho obvyklej (nepotieranej) forme, hoci podľa chemické zloženie a sadu produktov, dosť silno pripomína zotieranú verziu. Treba však mať na pamäti, že výrobky, ktoré vzrušujú príliš silnú sekréciu žalúdka, sú vylúčené.

Účelom stravy je mierne chemické, ako aj mechanické a tepelné šetrenie gastrointestinálneho traktu s dobrou výživou.

Okrem toho by mal zmierniť zápal a normalizovať funkcie žalúdka. Nejedzte potraviny, ktoré sa dlho trávia a zostávajú v žalúdku. Najlepšie je použiť varené alebo dusené produkty. Je tiež povolené zahrnúť do stravy pečené jedlá bez kôry. Nejedzte príliš teplé a studené jedlá. Pri tejto diéte musíte jesť aspoň 5-6 krát denne. Pred spaním postačí vypiť pohár mlieka alebo smotany.

Odrodami tohto druhu stravy sú diétne tabuľky 1A a 1B. Každý z nich je určený pre jednu alebo inú fázu exacerbácie gastrointestinálnych ochorení.

Diétna tabuľka č. 2 sa používa pri chronickej kolitíde a enteritíde - v čase aj po exacerbácii. Zvyčajne sa takáto terapeutická výživa používa, ak ochorenie nie je komplikované kameňmi pankreasu, žlčových ciest atď. Diéta je navrhnutá tak, aby poskytovala ľudskému telu dobrá výživa pričom mierne stimuluje sekrečnú funkciu tráviaceho systému. Vďaka použitiu takéhoto liečebného stola sa normalizuje funkcia gastrointestinálneho traktu. Jedlá, ktoré prešli, sú tu povolené rôznej miere varenie - od drveného po hrudkovité. Čo sa týka tepelnej úpravy, tá môže byť tiež veľmi rôznorodá – od pečenia až po vyprážanie (ale bez kôrky). Je potrebné vylúčiť tie potraviny a jedlá, ktoré dlho ležia v žalúdku, ako aj tie, ktoré dráždia sliznicu. Musíte jesť iba teplé jedlo. Počet recepcií - od 4 do 5 krát denne.

Diétna tabuľka č.3 sa používa na liečbu a prevenciu chronických črevných ochorení v neakútnej forme. Táto diéta je kompletný výživový systém s pridávaním jedál do stravy pacienta, ktorý by mal zvýšiť peristaltiku a urýchliť pohyb čriev. Patrí sem zelenina, ovocie - čerstvé aj sušené, chlieb, cereálie, kyslomliečne nápoje.

Stojí za to vzdať sa potravín, ktoré jednoznačne spôsobujú kvasenie v črevách (vyprážané jedlá bohaté na oleje atď.)

Chudnutie bez poškodenia zdravia: bezpečné diéty

Viac

Pre tento stôl sa jedlo pripravuje nemleté. Najlepšie je, ak sú jedlá uvarené alebo dusené. Prípadne môžete jesť pečené jedlá. Nezabudnite dodržiavať diétu - 4-6 krát denne. V tomto prípade by ráno malo začať s studená voda s pridanou citrónovou šťavou. Prípadne môžete použiť čerstvo vylisované zeleninové alebo ovocné šťavy. Kefír alebo kompót opitý v noci pomáha urýchliť a posilniť peristaltiku. Do jedálnička sa oplatí zaradiť aj viac sliviek.

Diétna tabuľka 4 sa používa v štádiu exacerbácie črevných ochorení. Jeho účelom je v tejto situácii poskytnúť ľudskému telu potrebné cenné živiny a zároveň znížiť riziko zápalov, výskytu kvasných a hnilobných procesov v črevách (čo samo o sebe môže situáciu ešte viac zhoršiť). Okrem toho táto strava normalizuje prácu nielen čriev, ale aj iných orgánov zodpovedných za trávenie. Táto diéta je často charakterizovaná ako nízkokalorická – má znížené množstvo tukov a sacharidov, ale obsah bielkovín je v norme. Jedlá sú väčšinou tekuté, pyré, dusené. Pri tomto stole musíte jesť aspoň 5-6 krát denne.

Diétna tabuľka 4 má niekoľko poddruhov - 4B a 4B, ktoré sa používajú v závislosti od štádia ochorenia.

Diétna tabuľka číslo 5 - najbežnejšia pri problémoch s pečeňou. Indikácie pre jeho použitie sú cirhóza pečene, ostré formy hepatitída, cholecystitída, cholelitiáza atď. Hlavným cieľom diéty je šetriaca strava na normalizáciu funkcie pečene, ako aj zlepšenie sekrécie žlče. Táto tabuľka je poskytnutá normálny obsah bielkoviny a sacharidy pri obmedzení tukov. Jedlá v tejto diéte sa používajú hlavne varené, pečené, dusené. Pomerne často sa pacientom ponúka pyré. Pred vložením do jedla nie je možné zeleninu orestovať. Diétna tabuľka číslo 5 zahŕňa 5 jedál denne.

Medzi odrodami takejto stravy sa nazývajú tabuľky č. 5A a 5P.

Diétne tabuľky sú často predpísané pre dospelých aj deti. A niekedy sa bez nich nezaobíde ani obyčajný človek, pretože si to naše zdravie skôr či neskôr vyžiada.

Existuje 15 liečebných tabuliek, ktoré sú predpísané pre určité ochorenia.

Dokonca aj pre tých, ktorí chcú len schudnúť, bude táto diéta užitočná. Nižšie uvedené menu sú terapeutické, ale treba venovať pozornosť tomu, že tu nie sú dôležité ani tak produkty, ale ich správna príprava.

Upozorňujeme tiež, že diétna tabuľka neakceptuje prítomnosť akéhokoľvek alkoholu.

Ak trpíte viacerými chorobami naraz, potom by ste mali zvážiť diéty oboch tabuliek.

Ako si vybrať diétny liečebný stôl:

č. 1 (a, b) - s vredmi;
č. 2 - s enteritídou, enterokolitídou, gastritídou a kolitídou;
č. 3 - zápcha a kolika;
č. 4 (a, b, c) - s hnačkou, nadúvaním, problémami s črevami;
č. 5 (a) - s JVP, ochorenia spojené s pečeňou a žlčou;
č.6 - na dnu a kamene;
č. 7 (a, b) - akútna a chronická nefritída;
č.8 - možno použiť ako diétu pri chudnutí a obezite;
č. 9 - pri cukrovke;
č.10 - ochorenie srdca;
č. 11 - tuberkulóza;
№12 - nervové tiky, slabý nervový systém, neurózy;
č.13 - na infekcie (zápal pľúc, hepatitída, záškrt);
č.14 - s oxalátmi v obličkách;
č.15 - obvyklá lekárska diéta.

Menu pre diétnu tabuľku číslo 1

Treba dodržiavať diétu, ale aj užívať lieky predpísané lekárom.

Jedlo by sa malo variť iba v pomalom hrnci. Odporúča sa jesť jedlo až 5 krát.

Čo jesť s diétnou tabuľkou číslo 1:

obilniny (krupica, ovsené vločky, pohánka alebo ryža);
šťouchané nemastné polievky;
chudé mäso;
vstup je povolený vo veľkom počte varené ryby;
dusená omeleta;
cestoviny;
nie čerstvý chlieb;
varená zelenina;
pečené ovocie;
marshmallow alebo marshmallow.

Vylúčiť by ste mali bravčové mäso, údeniny, muffiny, surovú zeleninu, huby, kávu, mastné mliečne výrobky, mäsové bujóny a čokoládu.

Počas obdobia exacerbácie by ste mali prejsť na diétnu tabuľku č.1 A alebo B. Líšia sa v závislosti od obdobia ochorenia.

Diéta číslo 1 A je predpísaná po operácii a na začiatku exacerbácie. Je dovolené jesť iba jemne drvené jedlo alebo tekuté jedlo.

Je zakázané v tabuľke A zeleniny, a pekárenské výrobky.

Diétna tabuľka číslo 1 B sa zvyčajne používa po liečbe a užívaní tabuľky A.

Tabuľka B by sa mala jesť až 6-krát a 2 týždne. Potom sa vrátia k stolu číslo 1.

Diétna tabuľka číslo 2

Ježko by malo byť v teple, aby nespôsobil ešte väčšie zranenie žalúdka a čriev.

Musíte jesť až 3000 kcal, ale robiť to mierne, 5-7 krát.

Čo jesť s diétnou tabuľkou číslo 2:

polievky (s mäsovými guľkami, zeleninou, s cereáliami alebo cestovinami, kapustová polievka, boršč a kyslá uhorka bez uhoriek sú tiež povolené);
pekárenské výrobky (včerajší chlieb, sušienky, sušienky, pečené koláče);
mäsové výrobky(varené alebo pečené mäso alebo ryby, varený jazyk, klobásy, mäso bez šliach);
mliečne výrobky (mlieko, kyslá smotana alebo smotana, tvaroh a tvrdý syr, fermentované pečené mlieko, kefír);
vajcia a ľahko vyprážané omelety;
obilniny;
zelenina;
ovocie;
nápoje (želé, šípkový kompót, čaj s malým plátkom citróna a káva);
maslo a slnečnicový olej.

Prísne zakázané sú údeniny, konzervy, maliny, ríbezle, mastné jedlá, koreniny.

Menu pre diétnu tabuľku číslo 2

Môžete si dať raňajky ovsené vločky s mliekom, vajíčkom uvareným namäkko, kúskom syra a čajom.

Jedzte s mäsovým vývarom, rezňami a želé. Na popoludňajšie občerstvenie je dovolené piť šťavu, čaj alebo šípkový nálev.

Je lepšie mať večeru s varenou ryžou s rybami, zapitú čajom. Ale pred spaním vypite 200 ml kefíru.

Diétna tabuľka číslo 3

Zo stravy musíte vylúčiť fermentované potraviny. Je povolené používať také produkty a jedlá ako:

maslo;
ľahký čaj;
nejedlé pečivo alebo chlieb;
zeleninové polievky;
slivkový, marhuľový, paradajkový a mrkvové šťavy;
nízkotučný tvaroh, jogurt a 1% kefír;
repa a kyslá kapusta;
drobivé obilniny;
fazuľa;
cestoviny;
chudé mäso;
morské plody;
1 vajce;
ovocie (je lepšie jesť melón alebo hrušky);
bobule (slivky, figy, marhule);
džem;
aspik alebo aspik.

Pri diétnej tabuľke číslo 3 je potrebné zo stravy odstrániť vyprážané jedlá, horčicu a iné koreniny, ryžu a krupicu, alkohol, želé, kávu alebo kakao, čokoládu, cibuľu a cesnak, konzervy, zaváraniny, všetko údené a mastné.

Diétna tabuľka číslo 4

Diéta je zameraná na odstránenie potravín, ktoré sú náchylné na hnilobu alebo fermentáciu. Všetko by malo byť tekuté, pyré a dusené.

Môžete jesť v diéte číslo 4:

krekry;
polievky s ryžou, krupicou a fašírkou z chudé mäso;
kuracie, králičie, teľacie, mleté mäso, hovädzie mäso;
dusené ryby a jedlá z nich;
tvaroh;
1-2 vajcia;
z obilnín môžete len ryžu, ovsené vločky a pohánka;
varená zelenina;
bobule a ovocie môžu byť použité bez cukru a vo forme pyré.

Nemali by ste jesť polievky s cestovinami a mastnými bujónmi a tiež by ste nemali jesť cestoviny, proso, perličkový jačmeň a fazuľu.

Vyhýbajte sa sýteným nápojom, káve, živočíšnym tukom a mliečnym výrobkom.

Diétna tabuľka číslo 5

Je potrebné zaviesť veľký obsah vlákniny, pektínu a tekutiny. Môže sa variť v rúre, dusiť alebo dusiť. Ak to chcete urobiť, môžete si kúpiť multivarku. Zvládne všetky jedlá.

Stôl číslo 5 zahŕňa recepciu:

povolené sú aj zeleninové, mliečne, ovocné polievky, boršč bez vyprážania;
mäso a kuracie mäso bez žíl, prípadne aj hovädzie, jahňacie, morčacie a bravčové mäso;
varené jedlá z rýb;
všetky mliečne výrobky okrem hustej smotany;
akékoľvek obilniny;
všetka zelenina v rôzne formy okrem ostrých a kyslých;
šaláty s olivový olej;
sladkosti len na sorbitole (na diabetickú výživu).

Shchi, okroshka, hubová polievka a ryby by sa mali opustiť. Fazuli, tuku, sleďom, cibuli, cesnaku a marinádam sa treba vyhýbať.

Diétna tabuľka číslo 6

Jedzte akýkoľvek chlieb, vegetariánske polievky, nízkotučné mäsové jedlá, chudnúť rybie pokrmy, všetky druhy obilnín a zeleniny, mliečne výrobky, 1 vajce, šaláty s maslom, bobuľami a ovocím.

Z nápojov je potrebné prideliť:

slabý čaj;
odvar z otrúb;
šípkový kompót;
šťavy a minerály.

Medzi jedlami je nevyhnutné piť vodu. Je vhodné vypiť do 2 litrov.

Diétna tabuľka číslo 7

Základom je vylúčiť zo stravy soľ. Všetky produkty musia byť iba varené.

Mali by ste postupovať podľa pokynov a jesť až 6-krát.

Môžete jesť veľa potravín, ale mali by ste sa obmedziť na:

huby;
fazuľa;
tučné mäso alebo ryby;
konzervy;
údené mäso;
špenát a šťavel;
cesnak a cibuľa;
alkohol;
nakladané a nakladané;
minerálka;
koreniny;
čokoláda.

Diétna tabuľka číslo 8

Táto diéta je navrhnutá špeciálne pre sedavých jedincov s nadbytočnými kilogramami.

Kalorický obsah potravín na diétnej tabuľke č. 8 je 2000 kcal, takže napriek jednoduchosti produktov môžete vytvoriť hmotu.

Dôležité je nejesť rýchle sacharidy, nahraďte ich pomalými. Urobiť to je celkom jednoduché.

Stačí sa držať tejto diéty:

ražný chlieb do 100 g;
polievka do 250 g;
zeleninové jedlá(varené zemiaky, mrkva, repa) do 200 gr.;
nízkotučné druhy mäsa a rýb do 150 g;
1 vajce za jeden deň;
ovocie s mierou.

Diétna tabuľka číslo 9

Pre ľudí s cukrovkou je potrebné starostlivo sledovať stravu. Vylúčte všetky potraviny obsahujúce glykémiu.

Medzi vlastnosti diétnej tabuľky číslo 9 patria:

jedlo v malých porciách;
6 krát;
odmietnutie pikantných, vyprážaných, alkoholických, údených a slaných;
nahradenie cukru sorbitolom;
znížiť tuky a sacharidy;
normy bielkovín sa nemenia.

Nevarte kačacie mäso, ryžu a cestoviny, krupicu a mäsové bujóny.

Diétna tabuľka číslo 10

Oplatí sa viac oprieť o vitamíny, minerály a vlákninu. Diéta vás neobmedzuje v prijímaní bežných kalórií.

Mali by ste sa obmedziť iba na slané, tonikum, korenené jedlá a alkohol. Varenie by sa malo vykonávať v dvojitom kotli alebo pečené v rúre.

Môžete pridať soľ do 3 gramov. Večeru môžete mať až 3 hodiny pred spaním.

pšeničný chlieb;
nejedlé pečivo;
mliečne polievky;
varené alebo pečené mäso;
varené morské plody;
obilniny a cestoviny;
mliečne výrobky;
bobule;
5 vajec týždenne;
ovocie;
kompóty a nálevy.

Obmedzte sa na maslo a iné oleje, najmä esenciálne oleje.

Diétna tabuľka číslo 11

Táto lekárska tabuľka zahŕňa príjem obohatených a proteínových produktov.

Celkovo bude približne 3400 kcal. Musíte piť vodu v množstve 1,5 litra a soľ by sa mala znížiť na 15 gramov.

Môžete si urobiť diétu na deň od nasledujúce produkty:

cestoviny a obilniny;
mliečne výrobky;
zelenina;
droby a chudé mäso;
všetky nápoje okrem alkoholických;
bobule a ovocie;
otruby, ražný chlieb a pšenica;
sušienky, koláče a sušienky;
fazuľa;
všetky druhy oleja.

Jedzte viac syra, tvarohu, pohánky a ovsených vločiek. Tieto produkty sú veľmi užitočné pre každého.

Diétna tabuľka číslo 12

Je dosť zriedkavé, že niekto drží takúto diétu, pretože verí, že to ovplyvní nervový systém jedlo nie je možné.

Mylný blud, pretože naše trávenie je priamo spojené so všetkými receptormi.

Môžete jesť pomerne rozmanité jedlá, ale je lepšie zdôrazniť mliečne výrobky a strukoviny. Vynikajúcou možnosťou by bolo vziať pečeň a jazyk.

Vždy zabudnite na:

tukové bujóny;
údené;
koreniny;
vyprážané;
alkohol;
kávu a silný čaj.

Všetky tieto produkty spôsobujú podráždenie nervového systému a vyvolávajú ho výbušné akcie.

Diétna tabuľka číslo 13

Mali by ste znížiť obsah kalórií v potravinách na 2000 kcal. Porcie by mali byť stredné až 6-krát.

Telu treba neustále dodávať tekutiny, aby sa toxíny odstraňovali. Za týmto účelom vypite aspoň 2 litre.

Povolené sú mnohé jedlá, okrem slaných, sladkých, údených a korenených jedál.

ukážkové menu pre stôl číslo 13 na deň:

od 8:00 do 10:00 - mliečna krupica, čaj s citrónom;
od 10 do 11 vajec a nápojov;
od 12 do 2 zeleninovej polievky, rezeň, ryža a kompót;
od 4 do 6 dve pečené jablká;
od 7 do 9, dusená ryba, zemiaková kaša a ovocná šťava;
po 22. hodine pohár kefíru.

Vaše zdravie závisí od vašej stravy, preto si dávajte pozor, čo si dávate do úst.

Diétna tabuľka číslo 14

Na liečbu urolitiáza mali by ste si vybrať správne jedlá, pretože môžu zhoršiť procesy.

V tejto tabuľke sú obmedzenia, ale je založená hlavne na produktoch obsahujúcich vápnik.

Priemerný obsah kalórií do 2700 kcal. A medzi hlavné produkty patria:

mäso;
ryby;
chlebové výrobky;
obilniny.

Mali by ste jesť 4 krát, ale je to zakázané mliečne výrobky, bobule, tuk, syry a tvarohové výrobky, zemiaky a solené ryby.

Diétna tabuľka číslo 15

Hlavná výhoda je vo varení rôzne cesty.

Hlavná vec, ktorú by ste mali odmietnuť, je nestráviteľné jedlo a korenené jedlá.

Zloženie diétnej tabuľky číslo 15 musí obsahovať:

karotén (mrkva, tekvica, zelená cibuľa, melón, egreše, tomel, paprika, grapefruit, paradajky);
retinol ( rybí tuk, pečeň, kalina, kaviár, olej, prepeličie vajcia, brokolica, morská kapusta, ustrice);
tiamín (pečeň, otruby);
kyselina nikotínová(arašidy, morské ryby, huby, zelenina, pečeň, divoká ryža);
riboflavín (kapusta, repa, hrášok, hovädzie mäso, mandle, mliečne výrobky);
vitamín C(ruža, borievka, rakytník, ríbezľa, kiwi, petržlen);
a iné užitočné minerály(šťavel, mliečne výrobky, špenát, obilniny, fazuľa, rastlinné produkty).

Na základe vyššie uvedených vitamínov si môžete vybrať svoju vlastnú výživu, berúc do úvahy všetky vlastnosti diétne tabuľky.

Pevznerova diéta, vyvinutá pred niekoľkými desaťročiami, je stále aktuálna a žiadaná. Lekárske stoly 1 až 15, z ktorých niektoré majú ešte niekoľko podtypov, sú citlivo vyladené tak, aby uľahčili rekonvalescenciu pacientov po operáciách alebo s rôznymi ochoreniami. V každej konkrétnej situácii sa používa iná tabuľka, čo prispieva k rýchlemu zotaveniu.

Pevznerova diéta: charakteristika

Metóda lekárskej diéty 1 až 15 bola prvýkrát vyvinutá už v roku 1929. Výživa podľa Pevznera sa aktívne používala v zdravotníckych zariadeniach vrátane sanatórií ZSSR. Veľkého terapeuta možno právom považovať za zakladateľa sovietskej lekárskej dietológie.

možnosti štandardná strava a počty diétnych tabuliek podľa Pevznera sa vyberajú individuálne, podľa diagnózy. Jeho zoznam zahŕňa diéty na problémy s gastrointestinálnym traktom a hypertenziou, srdcovými chorobami, pečeňou a výživou po operácii na obnovenie sily. Takmer na každú príležitosť si nájdete svoj stôl.

Tento prístup k výžive zjednodušuje život lekárovi aj pacientovi. Lekári často predpisujú terapeutické diéty podľa Pevznera: starostlivé dodržiavanie vášho stola a stravy pomáha pacientovi vyhnúť sa zbytočné problémy zdravé a rýchlo sa zotaviť. Preto môžeme pokojne povedať, že výživa je prvým krokom k zdraviu.

Diétne tabuľky podľa Pevznera od 1 do 15 v tabuľke

Už bolo povedané vyššie, že existuje 15 liečebných tabuliek podľa Pevznera - pre každý prípad je to iné. Zoznam obsahuje:

Aká choroba	Čo môže/nemôže	Stiahnite si menu na týždeň

Po chirurgická intervencia na tráviacich orgánoch

Problémy s gastrointestinálnym traktom, najmä so žalúdočnými vredmi	Môžete pyré polievky, chlieb, cereálie, med, jazyk, mäso. Uhorky, silné bujóny, vyprážané sú odstránené z ponuky.

Gastritída s nízkou kyslosťou	Je zakázané vyprážané, slané, mastné, údené, sladké bobule, cibuľa, strukoviny.

Zápcha a črevné problémy	Môžete vajcia, zelenina, starý chlieb, sušienka, mliečna kaša. Nemôžete údené mäso, zemiaky, mastné mäso, smotanové výrobky, kávu.

ťažká hnačka	Nemali by ste jesť chlieb, muffiny, čerstvé ovocie, čerstvé syry, tvaroh a drobivé cereálie.

Problémy s pečeňou a žlčníkom	Jedia vajcia, chudé mäso, ryby, bobule, ovocie. Vylúčte kyslú zeleninu, kávu, strukoviny, pečivo, okroshku.

Obličkové kamene a dna	Zakázané bujóny, káva, slané syry, muffiny, huby, vnútornosti. Zvyšok môže byť v malých dávkach.

problémy s obličkami	Môžete obilniny, mlieko, chudé mäso, ovocie, zeleninu. Odstráňte strukoviny, cibuľu, huby, čokoládu, bohaté bujóny.

chudnutie pre obezitu	Všetky vysokokalorické potraviny sú odstránené. Chudé mäso nie je povolené viac ako 150 gramov.

Diabetes	Ide o konzumáciu malého množstva sacharidov. Môžete robiť všetko okrem sladkostí, muffinov, tučné jedlá, ryža, hrozno, krupica.

Problémy s krvnými cievami a srdcom	Môžete obilniny, kuracie a morčacie mäso, ovocie, zeleninu. Neodporúčajte fazuľu, kyslú kapustu, tučné mäso.

Infekčné choroby: zápal pľúc, tuberkulóza	Možné je takmer všetko, okrem mastných, korenistých jedál a cukrárskych krémov.

Choroby spojené s nervovým systémom	Priraďte morské plody, vajcia, pečeň, tvaroh, koláče. Odstráňte mastné a vyprážané jedlá.

Exacerbácia infekčných chorôb	Obilniny, bobule, ovocie, zelenina sú povolené. Zakázané sú údeniny, mastné jedlá, čokoláda, čerstvý chlieb.

Fosfátové kamene v žlčníku	Jedia cestoviny, bujóny, bobule, med, odvar. Odstráňte mliečne výrobky z jedálneho lístka.

Bežné choroby	Zaujatosť je na ovocí, zelenine, mäse, ale korenené a mastné jedlá sú vylúčené.

Tabuľka číslo 0 podľa Pevznera. Hodí sa ako samostatná strava. Aplikované v pooperačné obdobie. V malých množstvách sú povolené tekuté a mäkké jedlá. Patria sem kissels, odvar, zemiaková kaša, čaj s cukrom. Povinný príjem tekutín - najmenej 2 litre. o rýchle zotavenie vydržať 2-3 dni.

Každý liečebný stôl podľa Pevznera od 1 do 15, ktorý ste videli v tabuľkách, je premyslený do najmenších detailov. Toto je celá veda o obnove. V každom prípade sa číslo ponuky vyberá individuálne. Výsledky sa analyzujú, niečo sa zmení. Takéto jedlo nie je určené na týždeň, ale na dlhé časové obdobie. Nečakajte teda rýchle výsledky. Telo sa musí prispôsobiť novej strave. Rýchly efekt výživu podľa Pevsnera možno očakávať až v pooperačnom období, pretože pacient sa pri správnej starostlivosti rýchlo zotavuje.

Ako sa dostať z diéty podľa Pevsnerovej metódy?

Malo by sa to robiť veľmi opatrne a pomaly, navyše bez ohľadu na trvanie takéhoto jedla a číslo tabuľky. Nemôžete okamžite vziať a začať jesť všetky jedlá, ktoré boli zakázané. Hrozí záchvatom gastritídy alebo ešte viac vážne následky. Postupne a kúsok po kúsku zavádzajú tie produkty, ktoré boli zakázané. Mali by ste tiež sledovať obsah kalórií v jedlách, je to nemožné denná sadzba prvýkrát prekročil 1200-1600 kcal. Pri opustení terapeutickej stravy je možný mierny prírastok hmotnosti.

Samozrejme, liečebné tabuľky podľa Pevznera, stručný popis ktorý bol uvedený v tabuľke nie je všeliekom na všetky problémy, ale napriek tomu sa používajú už dlho a výhody sú zrejmé. Čo potrebuješ vedieť:

Ani ten najlepší stôl by nemal nahradiť medikamentózna liečba ak to predpisuje lekár.
Časť jedálneho lístka je určená pre pacientov, ktorí sú v nemocnici. A majú malý cvičiť stres, alebo vôbec. Toto je potrebné vziať do úvahy pri výbere stravy.
Každá z Pevsnerových diét bola starostlivo preskúmaná. Pridávať produkty, ktoré v ňom nie sú, nestojí za to. V opačnom prípade je všetko úsilie opičí.
Pri ochorení obličiek sa z jedálneho lístka vypúšťajú bielkoviny. Toto je možné použiť iba počas exacerbácie.
Po prenesených operáciách sa určí tabuľka č. Ale jeho použitie je obmedzené na prvé dni po operácii. Počas tejto doby je dôležité nepreťažovať črevá, nevedieť k zápche, ale zároveň by sa do tela mala dostať tekutina vo veľkom množstve. Koniec koncov, musíte si priniesť škodlivé látky po narkóze. Potom sa na radu lekára presunú k inému stolu.
Teplota teplého jedla by nemala presiahnuť 60 stupňov a studeného jedla by nemala byť nižšia ako 15 stupňov.
Akýkoľvek alkohol je úplne vylúčený.
Okrem toho môžu byť predpísané vitamínové komplexy.
Pevzner začal rozvíjať výživové normy už v roku 1929. A tieto diéty sú stále žiadané.

Je dôležité vybrať správnu tabuľku podľa Pevznera, a preto sa musíte poradiť s lekárom. Najprv musí vykonať vyšetrenie, stanoviť diagnózu a potom vám lekár pomôže vybrať stravu, ktorá najlepšie ovplyvní zdravie pacienta.

Záver

Bohužiaľ, človek nie je mechanizmus, môže ochorieť. A ako viete, ani jedna choroba sa nedá spustiť. Na skoré štádium oveľa rýchlejšie a ľahšie sa uzdravuje. Nie posledným faktorom ovplyvňujúcim zdravie je výživa. V prípade zistenia niektorých ochorení sa často predpisujú liečebné diéty podľa Pevznera, ktoré už roky dokazujú svoju účinnosť.

Vytvoril som tento projekt jednoduchý jazyk povedať o anestézii a anestézii. Ak ste dostali odpoveď na vašu otázku a stránka bola pre vás užitočná, rád ju podporím, pomôže to ďalej rozvíjať projekt a kompenzovať náklady na jeho údržbu.

DIÉTA #0

Indikácie: prvé dni po operáciách žalúdka a čriev (vymenované nie dlhšie ako 3 dni).

Charakteristika: chemické, mechanické šetrenie. Jesť každé 2 hodiny (od 8 do 22 hodín). Jedlo sa podáva vo forme tekutiny a želé.

Sortiment produktov a jedál: čaj s cukrom (10 g), ovocné a bobuľové kissels, želé, jablkový kompót (bez jabĺk), šípkový vývar s cukrom; Pridá sa 10 g masla ryžová voda a slabý mäsový vývar.

DIÉTA číslo 1 a

Indikácie: ostrá exacerbácia peptický vredžalúdka a dvanástnik v prvých 5-7 dňoch liečby; prudká exacerbácia chronickej gastritídy v prvých dňoch liečby; akútna gastritída na 1-4 deň liečby, popálenina pažeráka.

Charakteristika: mechanické, chemické a tepelné šetrenie sliznice žalúdka a dvanástnika; všetky potraviny v tekutej alebo polotekutej forme.

Jesť 6-7 krát denne, diétna hmotnosť - asi 2,5 kg, stolová soľ- do 8 rokov

Mliečne a slizové polievky z obilnín a pšeničné otruby s maslom, pyré(mrkva, cvikla) a roztlačené varené chudé mäso alebo ryba, krupicová mliečna polievka.

Soufflé z vareného chudého mäsa a rýb. Kasha tekutá, pyré, mliečna. Praženica, parná omeleta. Plnotučné mlieko. Soufflé z čerstvo pripraveného tvarohu. Šípkový odvar, nie silný čaj. Do misky sa pridáva maslo alebo olivový olej.

Vylúčené: rastlinná vláknina, bujóny, huby, chlieb a pekárenské výrobky, mliečne výrobky, korenie, pochutiny, káva, kakao.

DIÉTA č. 1 b

Indikácie: exacerbácia peptického vredu žalúdka a dvanástnika, 10-20 dní choroby; akútna gastritída, 2-3 dni.

Charakteristika: miernejšie (v porovnaní s diétou č. 1a) mechanické, chemické a tepelné šetrenie sliznice žalúdka a dvanástnika; všetko jedlo v polotekutej a pyré forme.

Jesť 6-7x denne, hmotnosť diéty do 2,5 - 3 kg, kuchynská soľ 8-10 g.

Sortiment produktov a jedál: Jedlá a produkty diéty č. 1a, ako aj biele, na tenké plátky nakrájané a opečené sušienky - 75-100 g., 1-2x denne mäsové alebo rybie knedle alebo fašírky, kaše z pyré a mliečne polievky z ryža, jačmeň a perličkový jačmeň, pyré zo zeleniny, želé, želé zo sladkých odrôd bobúľ a ovocia, šťavy zriedené na polovicu vodou a cukrom, cukor, med.

DIÉTA #1

Indikácie: exacerbácia peptického vredu, štádium remisie; chronická gastritída so zachovanou a zvýšenou sekréciou počas obdobia exacerbácie.

Charakteristika: mierne mechanické a chemické šetrenie sliznice žalúdka a dvanástnika; jedlo varené a väčšinou roztlačené.

Jesť 5-6x denne, diétna hmotnosť - asi 3 kg, kuchynská soľ - do 8-10 g.

Sortiment produktov a jedál: včerajší biely a sivý chlieb, biele sušienky, sušienka. Mliečne polievky z roztlačených a dobre uvarených obilnín s prídavkom roztlačenej zeleniny (okrem kapusty).

Parné kotlety (mäso, ryby), kuracie mäso a ryby, varené alebo dusené;Zeleninové pyré, kaše a pudingy pyré, varené alebo dusené; vajcia namäkko alebo omeleta v pare. Sladké odrody bobúľ a ovocia, šťavy z nich, cukor, med, džem, pečené jablká, želé, pena, želé.

Plnotučné mlieko, smotana, čerstvá kyslá smotana, čerstvý nízkotučný tvaroh. Čaj a kakao sú slabé, čaj s mliekom, smotana. Odvar z divokej ruže, Maslo, nesolené. Rafinovaný rastlinný olej v jedlách.

Obmedzenia: hrubá rastlinná vláknina, bujóny.

Vylúčené: korenie, silná káva, huby, vajcia na tvrdo.

DIÉTA #2

Indikácie: chronická gastritída so sekrečnou insuficienciou, akútna gastritída, enteritída, kolitída v rekonvalescencii (ako prechod na racionálnu výživu).

Charakteristika: strava je mechanicky šetriaca, ale prispieva k zvýšeniu sekrécie žalúdka.

Jedlo varené, pečené, vyprážané bez obaľovania. Stolová soľ do 15 g. Za deň.

Sortiment produktov a jedál: včerajší biely chlieb, chudé sušienky, chudé pečené koláče 1-2 krát týždenne.

Cereálne a zeleninové polievky v mäsovom a rybom vývare. Chudé hovädzie mäso, kuracie mäso varené, dusené, dusené, pečené, vyprážané bez obaľovania a želé. Ryby chudé na kúsky alebo nakrájané, varené, dusené, aspik. Nasekaný sleď. Zelenina: zemiaky (obmedzene), repa, strúhaná mrkva varená, dusená, pečená; surové paradajky. Kompóty, kissels, želé, peny zo zrelého čerstvého a suchého ovocia a bobúľ (okrem melónov a marhúľ), ovocie a zeleninové šťavy, pečené jablká, marmeláda, cukor.

Plnotučné mlieko s dobrou toleranciou. Kefír, čerstvý nekyslý surový a pečený tvaroh; neostrý strúhaný syr; kyslá smotana - v jedlách. Omáčky z mäsa, rýb, kyslej smotany a zeleninového vývaru.

Bobkový list, škorica, vanilka. Čaj, káva, kakao na vode s mliekom. Maslo a slnečnicový olej. Vajcia uvarené na mäkko, praženica.

Vylúčené: fazuľa a huby.

DIÉTA #3

Indikácie: chronické ochorenia s prevahou zápchy, obdobím miernej exacerbácie a obdobím remisie.

Charakteristika: zvýšenie potravín bohatých na stravu rastlinná vláknina a produkty, ktoré zlepšujú motorickú funkciučrevá.

Stolová soľ 12-15 g denne.

Sortiment produktov a jedál: pšeničný chlieb z múky hrubé brúsenie, čierny chlieb s dobrou znášanlivosťou. Polievky vo vývare bez tuku alebo zeleninový vývar so zeleninou. Mäso a ryby varené, pečené, niekedy nasekané. Zelenina (najmä listnatá) a surové ovocie vo veľkom množstve (slivky, figy), sladké jedlá, kompóty, šťavy. Drobivé obilniny (pohánka, perličkový jačmeň).

Tvaroh a syrniki, jednodňový kefír. Vajcia natvrdo. Do jedál sa pridáva maslo a olivový olej.

Vylúčené: repka, reďkovka, cesnak, huby.

DIÉTA #4

Indikácie: akútna enterokolitída, exacerbácia chronickej kolitídy, obdobie silnej hnačky a výrazné dyspeptické symptómy.

Charakteristika: diéta, ktorá chemicky, mechanicky a tepelne šetrí črevá.

Jesť 5-6 krát denne. Všetky jedlá sú dusené, pyré. Stolová soľ 8-10 g Trvanie diéty je 5-7 dní.

Sortiment produktov a jedál: omrvinky z bieleho chleba. Polievky na mäsovom vývare bez tuku, odvary z obilnín s vaječnými vločkami, krupicou, ryžovou kašou. Mäso je chudé a nakrájané, varené alebo dusené.

Hydina a ryby sú chudé nakrájané, varené alebo dusené. Kaše a pudingy z obilnín pyré vo vode alebo nízkotučnom vývare. Šťavy z ovocia a bobúľ, odvar z divokej ruže, čučoriedky. Čaj, kakao na vode, želé, kissels. Vajcia (s dobrou toleranciou) - nie viac ako 2 ks. za deň (vajcia uvarené na mäkko alebo v pare) Maslo 40-50 g.

Obmedzené: cukor do 40 g, smotana.

Vylúčené: mlieko, rastlinná vláknina, koreniny, pochutiny, kyslé uhorky, údeniny, strukoviny.

DIÉTA #5

Indikácie: akútna hepatitída a cholecystitída, obdobie zotavenia; chronická hepatitída a cholecystitída, cirhóza pečene.

Charakteristika: maximálne šetrenie pečene.

Obmedzenie živočíšnych tukov a extraktov. Vysoký obsah sacharidov. Jedlo nie je rozdrvené. Pečenie nie je povolené. Jesť 5-6x denne, hmotnosť diéty 3,3-3,5 kg, kuchynská soľ 8-10 g.

Sortiment produktov a jedál: včerajší pšeničný a ražný chlieb.

Polievky zo zeleniny, obilnín, cestoviny na zeleninovom vývare, mliečnych výrobkoch alebo ovocí. Nízkotučné odrody mäsa a hydiny varené, pečené po varení; namočený sleď. Surová zelenina a zelenina (šaláty, vinaigretty), kyslá kapusta. Ovocie a bobule, okrem veľmi kyslých. Cukor - do 100 g, džem, med. Mlieko, kyslé mlieko, acidofil, kefír, syr. Vajcia - v jedlách as dobrou toleranciou - miešané vajcia 2-3 krát týždenne.

Vylúčené: huby, špenát, šťavel, citrón, korenie, kakao.

DIÉTA číslo 5a

Indikácie: akútne ochoreniažlčových ciest pečeň s komorbidityžalúdok, črevá; ostrý a chronická pankreatitída, štádium exacerbácie.

Charakteristika: rovnako ako pri diéte č. 5, ale s mechanickým a chemickým šetrením sliznice žalúdka a čriev (potrava sa pacientovi podáva prevažne v pyré).

Sortiment produktov a jedál: sušený pšeničný chlieb.

Slizové polievky zo zeleniny, obilnín, rezance na zeleninovom vývare, mäsové suflé. Varené chudé ryby, parné suflé z toho. Zelenina varená, dusená, roztlačená. Kaše, najmä pohánkové, roztlačené s vodou alebo s prídavkom mlieka. Vajcia - iba v jedlách. Cukor, med, kissels, želé, kompóty zo sladkého ovocia a bobúľ. Mlieko - len v jedlách, mliečnych výrobkoch a čerstvom tvarohu (suflé). Čaj nie je silný.

Sladké ovocné šťavy. Maslo a rastlinný olej - iba v jedlách.

Vylúčené: pochutiny, koreniny, repa, reďkovka, šťavel, kapusta, špenát, kakao.

DIÉTA číslo 7

Indikácie: akútny zápal obličiek, obdobie rekonvalescencie; chronická nefritída s miernymi zmenami v močovom sedimente.

Charakteristika:šetrenie obličiek. Obmedzenie kuchynskej soli (3-5 g na ruky pacienta), tekutín (800-1000 ml), extraktov, korenín.

Sortiment produktov a jedál: biely chlieb a s otrubami bez soli (3-5 g na ruky pacienta), tekutiny (800-1000 ml), mäso a hydina (mastné odrody) varené na kúsky, nasekané a roztlačené, pečené po uvarení.

Ryby chudé rezané, mleté, pyré, varené a po uvarení zľahka vyprážané. Zelenina v prírodnej, varenej a pečenej forme, vinaigretty, šaláty (bez soli). Cereálie a cestoviny vo forme cereálií, pudingov, cereálií.

Vajcia - jedno denne. Ovocie a bobule v akejkoľvek forme (najmä sušené marhule, marhule), cukor, med, džem. Mlieko a mliečne výrobky, tvaroh. Biela omáčka, zeleninové a ovocné omáčky. Maslo a rastlinný olej.

Obmedzené: smotana a kyslá smotana.

Vylúčené: strukoviny.

DIÉTA číslo 7a

Indikácie: akútna nefritída, exacerbácia chronický zápal obličiek s výraznými zmenami v močovom sedimente.

Charakteristika: prísne obmedzenie tekutiny (600-800 ml) a soli (1-2 g na ruky pacienta); všetky jedlá sú pyré, varené alebo dusené.

Sortiment produktov a jedál: rovnako ako pri diéte 7, ale mäso a ryby sú obmedzené na 50 g denne.

Zelenina iba vo varenej a roztlačenej forme. Surové a varené ovocie iba v pyré.

Vylúčené: polievky.

DIÉTA číslo 8

Indikácie: obezita.

Charakteristika: obmedzenie energetickej hodnoty stravy, hlavne kvôli sacharidom a tukom.

Zvýšenie množstva bielkovín. Obmedzenie kuchynskej soli na 3-5 g, tekutiny - na 1 liter, extrakty, koreniny a koreniny. Zvýšenie rastlinnej vlákniny. Jedlá sa prijímajú 5-6 krát denne.

Sortiment produktov a jedál:čierny chlieb (100-150 g). Polievky mäsové, rybie, vegetariánske (pol taniera). Mäso a ryby sú chudé, varené na kúsky.

Pohánková kaša drobivá. Zelenina vo všetkých formách (najmä kapusta) s zeleninový olej. Zemiaky sú obmedzené. Surové ovocie a bobule a šťavy z nich, vrátane sladkých: hrozno, figy, dátumy. Maslo a kyslá smotana sú obmedzené: mlieko a mliečne výrobky bez tuku, tvaroh bez tuku.

Terapeutické diétne tabuľky 1-15

Kompót, čaj, káva s xylitolom.

Vylúčené: ochucovadlá.

DIÉTA #9

Indikácie: cukrovka.

Charakteristika: obmedzenie alebo úplné vylúčenie rafinovaných sacharidov, obmedzenie produktov obsahujúcich cholesterol.

Individuálny výber dennej energetickej hodnoty. Jedlo varené v pečenej forme. vyprážané jedlá obmedzené.

Sortiment produktov a jedál:čierny ražný chlieb, proteínovo-otrubový chlieb, hrubý pšeničný chlieb (nie viac ako 300 g denne). Polievky na zeleninovom vývare. Chudé mäso a ryby.

Kashi: pohánka, ovsené vločky, jačmeň, pšenica; strukoviny; vajcia - nie viac ako 1 ½ ks. za deň (žĺtky sú obmedzené).

Výrobky z kyseliny mliečnej, tvaroh. Ovocie a zelenina vo veľkých množstvách.

Obmedzené: mrkva, repa, zelený hrach,zemiaky,ryža.

Vylúčené: solené a nakladané jedlá, krupice a cestoviny, figy, hrozienka, banány, datle.

DIÉTA #10

Indikácie: choroba kardiovaskulárneho systému bez príznakov zlyhania krvného obehu.

Charakteristika: obmedzenie živočíšnych tukov, produktov obsahujúcich cholesterol, stolovej soli (5 g na ruky pacienta).

Jesť 5-6 krát denne. Jedlo varené alebo pečené.

Sortiment produktov a jedál: hrubý sivý chlieb, sušienky, chudé sušienky, chrumkavý chlieb.

Polievky (pol taniera) vegetariánske, cereálne, mliečne, ovocné; boršč, červená repa; nízkotučný mäsový vývar - raz týždenne.

Mäso, hydina sú chudé vo varenej a pečenej forme, smaženie po varení je povolené. Nízkotučné ryby, namočený sleď - 1 krát týždenne.

Proteínová omeleta. Zeleninové vinaigretty a šaláty (okrem listového a hlávkového šalátu, šťaveľu a húb) s rastlinným olejom. Ovsené vločky a pohánková kaša drobky, pudingy, rajnice.

Výrobky z kyseliny mliečnej, mlieko, tvaroh, nízkotučný syr. Ovocie, bobule, ovocné šťavy akékoľvek. Tuky na varenie a jedenie - 50 g, z toho polovica rastlinných. Slabý čaj a káva. Cukor - do 40 g denne.

Vylúčené: tučné mäso, ryby, maslového cesta, mozog, pečeň, obličky, kaviár, alkohol, kakao, čokoláda, fazuľa.

DIÉTA číslo 10a

Indikácie: ochorenia kardiovaskulárneho systému so závažnými príznakmi zlyhania krvného obehu.

Charakteristika: prudké obmedzenie soli a voľnej tekutiny.

Výnimka živiny a nápoje, ktoré vzrušujú centrálny nervový systém, činnosť srdca a dráždia obličky. Jedlo sa pripravuje bez soli. Jedlo sa podáva vo forme kaše.

Sortiment produktov a jedál: rovnako ako pri diéte číslo 10, ale mäso a ryby sú obmedzené na 50 g denne, dávajú sa len varené, zelenina - iba varená a pyré.

Surové a varené ovocie - iba v pyré.

Vylúčené: polievky, korenené a slané jedlá, silný čaj a káva, mastné a múčne jedlá.

DIÉTA #11

Indikácie: tuberkulóza bez porúch čriev a bez komplikácií, celková vyčerpanosť.

Charakteristika: kompletná pestrá strava pre zvýšenú výživu (zvý energetická hodnota), s veľkým množstvom kompletných bielkovín, tukov, sacharidov, vitamínov a solí, najmä vápnika.

Sortiment produktov a jedál: rozmanitosť jedál a jedál.

Potraviny bohaté na vápenaté soli: mlieko, syr, cmar, figy. Minimálne polovica bielkovín pochádza z mäsa, rýb, tvarohu, mlieka a vajec.

Vylúčené: kačice a husi.

DIÉTA #13

Indikácie: ostrý infekčné choroby(horúčkovitý stav).

Charakteristika: pestrá, prevažne tekutá strava s obmedzením hrubej rastlinnej vlákniny, mlieka, pochutín a korenín.

Jesť 8-krát denne, v malých porciách.

Sortiment produktov a jedál: biely chlieb a sušienky, mäsový vývar, polievka-pyré z mäsa na slizkovom vývare.

Mäsové suflé. Vajcia uvarené na mäkko a praženica. Kaše sú roztlačené. Ovocie, bobule, zeleninové šťavy, ovocné nápoje, kissels. Maslo.

DIÉTA #15

Indikácie: všetky choroby pri absencii indikácií na vymenovanie špeciálna diéta.

Charakteristika: fyziologicky plnohodnotná strava s dvojnásobným množstvom vitamínov a vylúčením tučných mäsitých jedál.

Jesť 4-5 krát denne.

Sortiment produktov a jedál: biely a ražný chlieb. Polievky sú rôzne. Mäso rôzne kusy (okrem tučných odrôd). Akákoľvek ryba. Jedlá z obilnín, cestovín, strukovín. Vajcia a jedlá z nich. Zelenina a ovocie sú rôzne. Mlieko a mliečne výrobky. Omáčky a koreniny sú rôzne (paprika a horčica - podľa špeciálnych indikácií).

Snack jedlo s mierou. Čaj, káva, ovocné a bobuľové šťavy, kvas. Maslo v v naturáliách a zeleninou v šalátoch a vinaigrette.

Zdravé jedlo je súčasťou komplexná terapia s mnohými chorobami. Správne zvolená terapeutická výživa môže výrazne zmierniť priebeh ochorenia, zabrániť prípadným exacerbáciám a v niektorých prípadoch prispieť k úplnému vyliečeniu alebo dlhším obdobiam remisie.

Jedlo je nevyhnutné na udržanie normálneho života. Z potravy telo prijíma látky potrebné na stavbu buniek, na prúdenie potrebného životné procesy v tele. Liečebná výživa je postavená na princípoch racionálna výživa a musia byť vyvážené, obsahovo úplné potrebné pre teloživiny.

Typ liečebnej výživy závisí od konkrétneho ochorenia. Liečebná výživa sa delí na ʼʼtabuľkyʼʼ alebo diéty, ktoré majú svoje číslo.

Každá diéta je predpísaná s prihliadnutím na chorobu a má svoje ciele, napríklad obmedziť sacharidy v strave, stimulovať črevá, nezaťažovať pečeň atď.

Diétne tabuľky:

Diéta číslo 0

Predpisuje sa v prvých dňoch po operáciách brušných orgánov alebo v polovedomom stave.

Diéta číslo 0-a

Po č.0 sa zvyčajne predpisuje na 2-3 dni.

Diéta číslo 0-b

Priraďte na 3-4 dni po č. 0-a.

Diéta č.0-in

Pokračuje v rozširovaní výživy po predchádzajúcej diéte.

Diéta číslo 1

Je predpísaný na exacerbáciu peptického vredu a gastritídy.

Diéta číslo 2

Je predpísaný pre chronickú gastritídu so sekrečnou insuficienciou.

Jedlo by malo byť mechanicky šetrné, ale malo by pomôcť zvýšiť sekréciu žalúdka.

Diéta číslo 3

Menovaný o chronické chorobyčrevá s prevahou zápchy. Diéta zvyšuje potravu bohatú na rastlinnú vlákninu a zlepšuje motorickú funkciu čreva.

Diéta číslo 4

Je predpísaný na akútnu enterokolitídu alebo exacerbáciu chronickej enterokolitídy s ťažkou hnačkou a dyspeptickými príznakmi čreva.

Diéta číslo 5

Je predpísaný pre hepatitídu, cholecystitídu, cirhózu pečene.

Diétou sa dosiahne maximálne šetrenie pečene.

Diéta číslo 6

Predpisuje sa na urolitiázu s tvorbou kameňov, dne a iných ochorení vyžadujúcich obmedzenie mäsa a rýb.

Diéta číslo 7

Je predpísaný pre ochorenie obličiek.

Terapeutické diéty

Diéta obmedzuje soľ (1-5 ᴦ. denne) a tekutiny.

Diéta číslo 8

Predpisuje sa pri obezite.

Diéta číslo 9

Predpisuje sa pri cukrovke. Diéta obmedzuje sacharidy a cholesterol.

Diéta číslo 10

Predpisuje sa pri ochoreniach kardiovaskulárneho systému. Diéta obmedzuje cholesterol, živočíšne tuky, soľ.

Diéta číslo 15

Je predpísaný pre rôzne choroby, ktoré si nevyžadujú vymenovanie špeciálnej stravy.

Diétne jedlo- ide o odporúčania, systém a diétu, ktoré sú užitočné pre konkrétnu osobu (skupinu ľudí), vybrané a zostavené na základe poznatkov nahromadených odborníkmi na výživu.