आहार तालिका 8 मेनू। यह महत्वपूर्ण क्यों है? मोटापे के लिए आहार के लिए संकेत

वह प्रतिनिधित्व करती है संतुलित आहारपोषण जो मोटापे से निपटने और वजन कम करने में मदद करेगा। मोटापे के लिए आहार 8 की सिफारिश और विकास सोवियत डॉक्टर पेवज़नर द्वारा किया गया था - मोटापे के इलाज के रूप में और उन रोगियों को निर्धारित किया गया जो भोजन के सेवन को नियंत्रित नहीं कर सकते थे, जिसके परिणामस्वरूप चयापचय प्रक्रिया में गड़बड़ी हुई थी। आहार का उद्देश्य शरीर की चर्बी को खत्म करना है पुनरोद्धारउपापचय। चिकित्सीय आहार के मुख्य सिद्धांत हैं:

• भोजन की कैलोरी सामग्री को कम करना;
• आसानी से पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट के आहार से बहिष्करण;
• अधिक नमक और भूख बढ़ाने वाले खाद्य पदार्थों से परहेज करें।

रासायनिक संरचना

मोटापे के लिए आहार चिकित्सा में मोटापे की डिग्री के आधार पर प्रत्येक रोगी के लिए अपने स्वयं के पोषण विकल्प होते हैं, हालांकि, 8 बुनियादी आहार रसायन होते हैं। पूरे दिन के दौरान,में होने वाले परिवर्तनों के लिए वसा के चयापचय:

• 80 ग्राम वसा तक, जिनमें से 30% सब्जी हैं;
• 150 ग्राम कार्बोहाइड्रेट;
• 150 ग्राम प्रोटीन, जिनमें से 60% जानवर हैं;
• सभी व्यंजनों की कैलोरी सामग्री 1800 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होनी चाहिए;
• नमक का सेवन - प्रति दिन 6 ग्राम तक;
• द्रव की मात्रा - प्रति दिन 1.3 लीटर तक।

किस्मों

रोगी के मोटापे की डिग्री के आधार पर, आहार तालिका 8, 8ए या 8ओ निर्धारित की जाती है। स्वास्थ्य भोजनमोटापे के लिए, 8A प्रति दिन 1200-1300 किलो कैलोरी की कम कैलोरी सामग्री और 1 लीटर तक तरल पदार्थ के सेवन पर प्रतिबंध के साथ आहार प्रदान करता है। कैलोरी में कमी कार्बोहाइड्रेट और वसा की खपत को कम करने से होती है। आप तालिका 8 के पाठ्यक्रम के बाद ही इस तरह के आहार पर स्विच कर सकते हैं।

आहार 8o सबसे कम कैलोरी वाला आहार (600-800 किलो कैलोरी) है, जो एक महीने से अधिक के लिए निर्धारित नहीं है और इसका उपयोग विशेष रूप से चिकित्सा पर्यवेक्षण के तहत किया जाना चाहिए। पता चलने पर दुष्प्रभावसामान्य थकान, मतली, ठंड असहिष्णुता, कब्ज या दस्त जैसे प्रभाव, हृदय दर, आहार से बाहर निकलना शुरू करना और तालिका 8 पर लौटना अत्यावश्यक है।

उपयोग के संकेत

मोटापे के लिए आहार 8 1-2 डिग्री के मोटापे के निदान के लिए निर्धारित है, लेकिन जो लोग वजन कम करने की प्रक्रिया में त्वरित परिणाम प्राप्त करना चाहते हैं, वे भी इसे आजमा सकते हैं। तालिका 8ए मोटापे ग्रेड 3-4 वाले रोगियों के लिए इंगित की गई है। 8o आहार का अंतिम चरण तभी निर्धारित किया जाता है जब अक्षमतापिछले वाले। सभी नियमों के पूर्ण पालन और शरीर में होने वाले परिवर्तनों की सावधानीपूर्वक निगरानी से ही परिणाम प्राप्त किए जा सकते हैं। आपको नियमित रूप से आहार की कैलोरी सामग्री, भोजन में खपत कार्बोहाइड्रेट की मात्रा की निगरानी करनी होगी।

आहार पर अनुमत खाद्य पदार्थ 8

मोटापे के लिए तालिका 8 खराब आहार पर आधारित है, जो चीनी और अन्य मीठे खाद्य पदार्थों, वनस्पति वसा के सेवन पर सख्त प्रतिबंध द्वारा उचित है। यह निषिद्ध हैतला हुआ, नमकीन, वसायुक्त, कुछ सब्जियां और फल खाएं। वहीं, आपको सिर्फ वेजिटेबल सलाद खाने या हल्के सूप पर बैठने की जरूरत नहीं है। मेनू संतुलित और मध्यम उच्च कैलोरी वाला होना चाहिए।

समझें कि आप क्या खा सकते हैं यह आहारमोटापे के लिए, खाने की मेज आपकी मदद करेगी:

	उत्पादों
	अजमोद
	ब्रोकोली गोभी
	सीके हुए सेब
दूध के उत्पाद	स्किम्ड मिल्क
पनीर और पनीर
	बछड़े का मांस
	उबला हुआ चिकन टर्की पट्टिका
	स्क्वीड चिंराट
	दलियापानी पर
	वनस्पति तेल
	हरी चाय काली चाय
	पूरे अनाज रोटी
	टमाटर का रस

आहार पर निषिद्ध खाद्य पदार्थ 8

किसी भी अन्य सख्त आहार की तरह, मोटापे के लिए आहार संख्या 8 में कई ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें वजन घटाने के दौरान नहीं खाना चाहिए। पेवसनर डाइट के दौरान क्या नहीं खाना चाहिए, नीचे दी गई टेबल देखें:

	उत्पादों
सब्जियां और साग	तले हुए आलू
	कोई मशरूम
सूखे मेवे, मेवा	सभी पागल सूखे मेवे
आटा उत्पाद	पास्ता वारेनिकी पेनकेक्स या पेनकेक्स पकौड़ा
	सफेद डबलरोटी
हलवाई की दुकान
	सभी केक
	कोई चॉकलेट
सॉस और मसाले
दूध के उत्पाद	गाढ़ा दूध भारी क्रीम
पनीर, पनीर	मोटा पनीर
	फ्रायड चिकन
	ठीक हो गया, स्मोक्ड सॉसेज
	भुना हुआ अण्डा
समुद्री भोजन, मछली	लाल कैवियार
	मक्खन

आहार संख्या 8 - हर दिन के लिए मेनू

मोटापे के प्रत्येक चरण के लिए, एक मेनू है जो आपको वजन कम करने का मार्ग शुरू करने में मदद करेगा। उत्पादों के आधार पर एक मेनू तैयार किया जाता है: अनुमतिखपत के लिए, और इसमें मुख्य रूप से सब्जी सूप, उबला हुआ मांस या मछली, अनाज शामिल हैं। यह महत्वपूर्ण है कि आपको दिन में 5-6 बार आंशिक रूप से खाने की जरूरत है। साथ ही, यह महत्वपूर्ण है कि सोने से पहले भोजन न करें, और आधे से अधिक मुख्य आहार दिन के पहले भाग में होना चाहिए।

मोटापे के साथ 1 डिग्री

पहली डिग्री के मोटापे के लिए तालिका 8 एक चिकित्सा के रूप में निर्धारित है। यह अनुमत खाद्य पदार्थों की खपत पर आधारित होना चाहिए, कुल कैलोरी सामग्री प्रति दिन 1500 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होनी चाहिए। प्रति दिन 5-6 भोजन करना चाहिए, जिनमें से 3 मुख्य और 2-3 माध्यमिक. आहार विकल्प और आपका मेनू कैसा दिख सकता है:

1. नाश्ता:
   • पानी पर दलिया 150 ग्राम, उबला हुआ अंडा, चाय;
   • उबला हुआ अंडा, वसा रहित पनीर 150 ग्राम, चाय;
   • एक प्रकार का अनाज दलिया 150 ग्राम, सेब, हरी चाय।
2. दोपहर का भोजन:
   • टमाटर का रस 200 मिलीलीटर;
   • सेब की चटनी 100 ग्राम;
   • कम वसा वाला पनीर 100 ग्राम
3. रात का खाना:
   • आलू के साथ एक प्रकार का अनाज का सूप 200 मिली, सब्जी मुरब्बाचिकन स्तन के साथ 150 ग्राम 100 ग्राम, कॉम्पोट;
   • फूलगोभी का सूप 200 मिलीलीटर, उबला हुआ मांस 100 ग्राम, टमाटर;
   • बोर्स्ट शाकाहारी 200 मिली, बेक्ड पाइक पर्च 100 ग्राम, गोभी का सलाद।
4. दोपहर का नाश्ता:
   • स्क्वैश कैवियार के साथ रोटी;
   • आहार कुकीज़, चाय;
   • गुलाब का काढ़ा।
5. रात का खाना:
   • उबले हुए आलू 100 ग्राम, चिकन पट्टिका 100 ग्राम, टमाटर;
   • एक प्रकार का अनाज (150 ग्राम), सब्जी सलाद के साथ 100 ग्राम दुबली मछली;
   • कद्दू के साथ पनीर पुलाव 200 ग्राम, कम वसा वाले केफिर 250 मिली।

मोटापे के साथ 2 डिग्री

वास्तव में, आहार मेनू केवल उसी में भिन्न होता है कमीभाग, और उनके साथ - और प्रति दिन खपत कैलोरी की संख्या। अधिक पर जाएं सख्त डाइटआप केवल तभी कर सकते हैं जब शरीर को खाद्य प्रतिबंधों की आदत हो जाए, अन्यथा आप इसे "खाद्य अवसाद" में प्रवेश कर सकते हैं। यदि आहार के दौरान आप असुविधा महसूस करते हैं, तेजी से थक जाते हैं, प्रकट होते हैं दुष्प्रभाव, तो आपको पावर मोड से बाहर निकलना शुरू करना होगा।

मोटापे के साथ 3 डिग्री

Pevzner के अनुसार सबसे सख्त आहार 8 उन रोगियों के लिए निर्धारित है जिन्हें ग्रेड 3 मोटापे का निदान किया गया है। इस मामले में, कैलोरी की संख्या 600-800 किलो कैलोरी तक कम हो जाती है, जो वास्तव में बहुत है छोटाआदर्श, लेकिन विधि की प्रभावशीलता पहले ही सिद्ध हो चुकी है। आप प्रति दिन जितनी कम कैलोरी का उपभोग करते हैं, ऊर्जा की कीमत पर शरीर की वसा उतनी ही अधिक बर्न होती है।

सभी मेनू विकल्प बहुत खराब दिखते हैं, इसलिए यह मानसिक रूप से इस तरह के आहार की तैयारी के लायक है:

1. नाश्ता:
   • 70 ग्राम उबली हुई मछली, 100 ग्राम स्ट्यूड बीन्स के साथ टमाटर का पेस्ट, ककड़ी के साथ 60 ग्राम गोभी;
   • उबला हुआ अंडा, उबले हुए मछली केक 150 ग्राम, चाय;
   • पानी पर दलिया 150 ग्राम, पके हुए सेब।
2. दोपहर का भोजन:
   • 250 मिली कम वसा वाला केफिर;
   • वसा रहित पनीर 150 ग्राम;
   • टमाटर का रस।
3. रात का खाना:
   • 150 मिलीलीटर स्क्वैश सूप;
   • 100 ग्राम मुर्गे की जांघ का मास, ताजा ककड़ी;
   • 100 ग्राम दुबला उबला हुआ बीफ़, नरम-उबला हुआ अंडा, पत्ता सलादमूली, पालक के साथ।
4. दोपहर का नाश्ता:
   • 150 ग्राम मौसमी जामुन;
   • दो मीठे और खट्टे सेब;
   • वसा रहित केफिर 250 मिली।
5. रात का खाना:
   • सब्ज़ी का सूपमोती जौ के साथ - 150 मिली, 70 ग्राम स्ट्यूड लीन बीफ, सब्जी का सलाद;
   • सलाद: 70 ग्राम उबला हुआ बीफ, उबला अंडा, शिमला मिर्च और खीरा एक चम्मच लो-फैट खट्टा क्रीम और नींबू के रस के साथ।

मोटे बच्चों के लिए

बच्चों में मोटापा ज्यादा खाने से आता है आसानी से पचने योग्यकार्बोहाइड्रेट। माता-पिता व्यवस्थित रूप से बच्चे को उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ खिलाते हैं, जिससे उन्हें मिठाई, सफेद ब्रेड, चीनी, कन्फेक्शनरी और स्नैक्स खाने की अनुमति मिलती है। यदि किसी बच्चे को किसी भी डिग्री के मोटापे का निदान किया गया है, तो सबसे पहले पोषण को व्यवस्थित करना, पूर्ण विकास के लिए प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के मानदंडों की निगरानी करना आवश्यक है। वहीं, बीमारी की डिग्री चाहे जो भी हो, बच्चे को तुरंत तालिका संख्या 8 में स्थानांतरित नहीं किया जा सकता है।

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सोवियत पोषण विशेषज्ञ मिखाइल पेवज़नर ने रोगियों के लिए उपचार मेनू विकसित किया विभिन्न रोग. आहार संख्या 8 मोटापे के उपचार के लिए एक पोषण प्रणाली है। डाइट 8 समय की कसौटी पर खरा उतरा है और अभी भी इसका सफलतापूर्वक उपयोग किया जा रहा है चिकित्सा संस्थान. आहार संख्या 8 का स्व-प्रशासन काफी सुरक्षित है, क्योंकि यह इसकी संरचना में संतुलित है और अधिकांश रोगियों के लिए उपयुक्त है बदलती डिग्रियांमोटापा। हालांकि, आहार 8 के साथ उपचार शुरू करने से पहले किसी विशेषज्ञ द्वारा जांच की जानी बेहतर है। आपको रक्त परीक्षण करने की आवश्यकता हो सकती है, एक इलेक्ट्रोकार्डियोग्राम से गुजरना पड़ सकता है।

मोटापे के लिए 8 आहार सिद्धांत

मोटापे के लिए आहार 8 का उद्देश्य शरीर के वजन को कम करना, लिपिड चयापचय को सही करना और पानी और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन को बहाल करना है। आहार मेनू 8 में प्रतिदिन 100-110 ग्राम प्रोटीन, 80-90 ग्राम वसा, 120-150 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है। प्रोटीन सब्जी और पशु दोनों होने चाहिए। वसा सबसे अच्छी तरह से प्राप्त होते हैं पौधे भोजन. चीनी और कन्फेक्शनरी को बाहर रखा गया है। गैर-कैलोरी मिठास (एस्पार्टेम, साइक्लोमेट, सैकरीन) का उपयोग करने की अनुमति है। ऊर्जा मूल्यआहार संख्या 8 प्रति दिन 1600-1870 किलोकैलोरी है। एंडोक्रिनोलॉजिकल विभाग की स्थितियों में, कैलोरी सामग्री को प्रति दिन 1200 तक कम करना संभव है। इस भोजन प्रणाली के अनुसार, खाना पकाने के दौरान भोजन में नमक नहीं डाला जाता है। आप तैयार भोजन के लिए प्रतिदिन 3 ग्राम नमक का उपयोग कर सकते हैं। आहार 8 को आसानी से पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट, पशु वसा और आहार की कुल कैलोरी सामग्री के प्रतिबंध की विशेषता है। पोषण में वृद्धि फाइबर आहार. खाना फ्राई करने के बजाय उबालना, स्टू करना, बेक करना बेहतर होता है। परोसते समय व्यंजन का तापमान सामान्य होता है। दिन के दौरान, छोटे हिस्से में 4-5 भोजन देना आवश्यक है। रात का खाना सोने से 4 घंटे पहले होना चाहिए।

बच्चों के लिए आहार 8

दुर्भाग्य से, लगभग 5% रूसी बच्चे अधिक वजन वाले हैं। बच्चों में मोटापे का मुख्य कारण अधिक खाना है। इस जनसंख्या समूह का उपयोग गंभीर रूप से सीमित है दवाईतथा सर्जिकल हस्तक्षेपइलाज के लिए यह रोग. इसलिए, मोटापे के उपचार में मुख्य बात है उचित पोषणऔर जीवन शैली में परिवर्तन। बच्चों के लिए डाइट 8 का इस्तेमाल कई दशकों से किया जा रहा है। यह आपको कम करने की अनुमति देता है प्रतिदिन का भोजनकैलोरी 20-30%। बेशक, आप बच्चे के मेनू को बहुत तेजी से सीमित नहीं कर सकते। भोजन विविध होना चाहिए विटामिन से भरपूरऔर सूक्ष्म पोषक तत्व। सबसे पहले, कन्फेक्शनरी और वसायुक्त खाद्य पदार्थों से परहेज करके कैलोरी की कमी हासिल की जाती है। बच्चों में मिठास का प्रयोग बहुत सावधानी से किया जाता है।

किन खाद्य पदार्थों को बाहर रखा जाना चाहिए

आहार मेनू 8 प्रीमियम गेहूं के आटे, समृद्ध और पफ पेस्ट्री, चावल, सूजी और . से बने उत्पादों को बाहर करने का प्रावधान करता है दलिया, पास्ताफलियां, नमकीन और मसालेदार सब्जियां, वसायुक्त और मसालेदार स्नैक्स, भुना हुआ अण्डा, अंगूर, केले, सूखे मेवे, मसाले, मेयोनेज़, चीनी और सभी कन्फेक्शनरी। आलू और चुकंदर की मात्रा प्रति दिन 200 ग्राम तक सीमित है। वसायुक्त या मीठे डेयरी उत्पादों को खाने की अनुशंसा नहीं की जाती है; वसायुक्त मांस, मछली, सॉसेज और डिब्बाबंद भोजन भी निषिद्ध हैं।

आप कौन से खाद्य पदार्थ खा सकते हैं

आटे से आप रोजाना 150 ग्राम तक रोटी खा सकते हैं मोटे पीस, 250-300 ग्राम सब्जी का सूप आलू के एक छोटे से जोड़ के साथ, 150 ग्राम मांस या मुर्गी कम वसा वाली किस्मेंया 150 ग्राम मछली या समुद्री भोजन, 200 ग्राम वसा रहित पनीर, 1-2 अंडे, एक प्रकार का अनाज दलिया या थोड़ी मात्रा में मोती जौ। उपयोग करने के लिए महत्वपूर्ण एक बड़ी संख्या कीसब्जियां। आहार 8 मेनू सभी प्रकार की गोभी, ताजा खीरे, मूली, सलाद, तोरी, कद्दू, टमाटर, शलजम की सिफारिश करता है। फलों को बिना मीठा किया जा सकता है और प्रति दिन 400 ग्राम तक खा सकते हैं।

नमूना आहार मेनू 8 प्रति दिन

पहला नाश्ता। वसा रहित पनीर 200 ग्राम। वनस्पति तेल के साथ सलाद। बिना चीनी की चाय।

दोपहर का भोजन। संतरा।

रात का खाना। सब्जी का सूप 250 ग्राम। उबला हुआ मांस 120 ग्राम। एक प्रकार का अनाज दलिया 100 ग्राम crumbly।

दोपहर की चाय। एक गिलास केफिर 1% वसा।

रात का खाना। उबली हुई मछली 120 ग्राम। से सलाद ताज़ी सब्जियां.

इस नमूना मेनूआहार में निषिद्ध और अनुमत खाद्य पदार्थों को ध्यान में रखते हुए, आपकी पसंद के अनुसार बदला जा सकता है।

आहार संख्या 8 - विशेषता

कई तरीकों और आहारों में, पेवज़नर के अनुसार तालिका संख्या 8 को आम तौर पर स्वीकार किया जाता है। इसका उपयोग अस्पतालों और सेनेटोरियम में मोटापे के इलाज में किया जाता है।

तालिका संख्या 8 के अनुसार आहार सभी उम्र के लिए उपयुक्त है और इसमें व्यावहारिक रूप से कोई मतभेद नहीं है। यह संतुलित है और एक वयस्क की जरूरतों को पूरा करता है और बच्चों के जीव.

आहार भोजन की विशेषताएं:

• क्रमिक और सुरक्षित वजन घटाने;
• मानकीकरण चयापचय प्रक्रियाएंजीव में;
• द्रव संतुलन की बहाली;
• शरीर की सफाई;
• सेल्युलाईट से छुटकारा।

वजन घटाने आहार की कैलोरी सामग्री को कम करने, नमक का सेवन कम करने, चीनी का पूर्ण बहिष्कार और आसानी से पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट के परिणामस्वरूप होता है।

उपचार तालिका संख्या 8 . की नियुक्ति के लिए संकेत

आहार खाद्यतालिका संख्या 8 के अनुसार मोटापे के विभिन्न चरणों वाले रोगियों को निर्धारित किया जाता है, बशर्ते कि उन्हें अन्य बीमारियां और जटिलताएं न हों जिनकी आवश्यकता होती है निश्चित व्यवस्थापोषण। इसके अलावा, आहार संख्या 8 उन रोगियों के लिए निर्धारित है, जो मोटापे के अलावा, गाउट का निदान करते हैं।

Pevzner . के अनुसार आहार संख्या 8 का लक्ष्य

आहार संख्या 8 का लक्ष्य धीरे-धीरे वसा से छुटकारा पाना, लिपिड और अन्य चयापचय प्रक्रियाओं को बहाल करना है।

तालिका संख्या 8 . की सामान्य विशेषताएं

आहार संख्या 8 के साथ पोषण संतुलित, विटामिन, सूक्ष्म और स्थूल तत्वों से भरपूर होना चाहिए, वनस्पति फाइबरऔर लिपोट्रोपिक पदार्थ। घटता हुआ तेज कार्बोहाइड्रेटऔर वसा, आहार की कुल कैलोरी सामग्री घट जाती है।

आहार नियम संख्या 8:

• उत्पादों को उबला हुआ, बेक किया हुआ, स्टू और स्टीम्ड करने की आवश्यकता होती है;
• इसे प्रति दिन 1.5 लीटर से अधिक तरल पीने की अनुमति नहीं है;
• नमक का सेवन प्रति दिन 5-6 ग्राम तक कम हो जाता है;
• चीनी को पूरी तरह से बाहर रखा गया है, अनुमति है सीमित उपयोगमिठास (स्टेविया, सैकरीन, साइक्लोमेट);
• कम मात्रा वाले खाद्य पदार्थों का सेवन करने की सलाह दी जाती है ग्लाइसेमिक सूची(जीआई);
• भूख बढ़ाने वाले खाद्य पदार्थ (मसालेदार, मसालेदार स्नैक्स, मजबूत शोरबा, मसाले, सॉस, शराब) को बाहर रखा गया है;
• आपको छोटे हिस्से में दिन में 6 बार तक खाने की ज़रूरत है, स्नैक्स को बाहर रखा गया है;
• रात के खाने की व्यवस्था सोने से 4 घंटे पहले नहीं होनी चाहिए;
• दर्ज करने की अनुशंसा की जाती है उपवास के दिनसप्ताह में 1-2 बार।

आहार की दैनिक रासायनिक संरचना:

• वसा - 70-80 ग्राम;
• प्रोटीन - 105-120 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 110-160 ग्राम;
• कैलोरी - 1400-2700 किलो कैलोरी (मोटापे, उम्र और लिंग की डिग्री के आधार पर)।

भोजन और आहार

वजन कम करने के लिए, आपको यह याद रखना होगा कि मोटापे के लिए कौन से खाद्य पदार्थ contraindicated हैं, और जो, इसके विपरीत, लाभान्वित होंगे। नीचे दी गई तालिका आपको सप्ताह के लिए एक मेनू बनाने में मदद करेगी।

आप आहार संख्या 8 के साथ क्या खा सकते हैं:

उत्पाद	इसका उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है
सब्जियां	तोरी, कद्दू; गोभी के सभी प्रकार; खीरे, टमाटर; पत्तेदार साग; गाजर; बीट, आलू (सीमित, केवल सूप में); अजवाइन की जड़, अजमोद, अजमोद; सोया, शलजम, मूली; धोया खट्टी गोभी; स्क्वैश कैवियार; सब्जी मुरब्बा, रैटाटुई
फल, जामुन	मीठे और खट्टे फल और जामुन; साइट्रस; फलों की जेली, मिठास के साथ मूस
दलिया, अनाज	कुरकुरे अनाज; एक प्रकार का अनाज, बाजरा, जई, जौ; गेहूं और राई की भूसी
सूप	चुकंदर, गोभी का सूप, ओक्रोशका (शाकाहारी, सब्जी, शोरबा में नहीं); मीटबॉल के साथ सूप; सब्जियों के साथ मछली का सूप; दूसरे शोरबा पर क्रीम सूप
रोटी	रोटियां; साबुत अनाज की रोटी, राई (सूखे या कल की)
पास्ता	केवल सूप के अतिरिक्त के रूप में
दूध के उत्पाद	स्किम्ड मिल्क; केफिर, वसा रहित दही; वसा रहित पनीर; कठोर कम वसा वाला पनीर; खट्टी मलाई; पनीर पनीर पुलाव; दूध का सूप
मांस	वील, बीफ; खरगोश; मुर्गी; तुर्की
मछली, समुद्री भोजन	दुबली मछली (पर्च, कॉड, पाइक, पोलक, पर्च, हेक); व्यंग्य, झींगा, मसल्स; दूध में लथपथ हेरिंग; उबला हुआ सॉसेज; डिब्बाबंद सब्जियों
अंडे	मुर्गी के अंडे(अच्छी तरह उबाला हुआ); भाप आमलेट; सिकी अंडे
तेल, वसा	बिनौले का तेल; सूरजमुखी, जतुन तेल; मक्खन या घी (सीमित)
सॉस	टमाटर; सबजी; मशरूम
नाश्ता	सब्जी सलाद, उबला हुआ मांस, मछली, समुद्री भोजन जोड़ना संभव है; मेयोनेज़ के बिना vinaigrette; मसालेदार सब्जियां (सीमित); लीन हैम
पेय	शुद्ध पानी; हरी, काली चाय, दूध के साथ कॉफी पतला रस, बेरी फल चीनी के बिना पेय; जंगली गुलाब या जड़ी बूटियों का काढ़ा; चीनी के बिना खाद

डाइट नंबर 8 के साथ क्या नहीं खाना चाहिए:

उत्पाद	इसका उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है
सब्जियां	बीन्स, बीन्स, मटर, हरी मटर; गाजर, बीट्स, सहिजन; मशरूम; तले हुए आलू
फल, जामुन, मेवा, सूखे मेवे	तरबूज, केले, अंजीर, खजूर; अंगूर; नट, सूरजमुखी के बीज; सूखे मेवे
दलिया, अनाज	सफ़ेद चावल; सूजी
सूप	मजबूत, फैटी शोरबा;
रोटी	बगेल्स; सफेद ब्रेड पटाखे; गेहूं की रोटी; पफ पेस्ट्री
पास्ता और आटा उत्पाद	पास्ता, नूडल्स; पेनकेक्स, पेनकेक्स; पकौड़ी, पकौड़ी
दूध के उत्पाद	3.2% से अधिक वसा वाला दूध; गाढ़ा दूध; केफिर 3.2% से अधिक वसा; क्रीम, खट्टा क्रीम 20% से अधिक वसा; किण्वित बेक्ड दूध; वसायुक्त पनीर, पनीर; मीठी चीज, दही
मांस	सुअर का मांस; फ्रायड चिकन; बतख, हंस; लार्ड, बेकन, हैम; स्टू; सॉसेज, सॉसेज; मीटलाफ, बेकन, पेट्स
मछली, समुद्री भोजन	गुलाबी सामन, सामन, हेरिंग, ट्राउट; मछली कैवियार (लाल और कॉड); कॉड लिवर तेल; स्मोक्ड, नमकीन मछली
अंडे	भुना हुआ अण्डा
तेल, वसा	अनसाल्टेड किसान मक्खन; फैलाना; कॉड लिवर तेल; लार्ड या हार्ड कन्फेक्शनरी प्रदान किया गया
सॉस, मसाला, मसाले	सरसों, मेयोनेज़, सहिजन; अदरक, सिरका; वसायुक्त सॉस मसाले, मसाले
नाश्ता	चिप्स, फास्ट फूड; डिब्बा बंद भोजन; अर्ध - पूर्ण उत्पाद; वसायुक्त, मसालेदार, स्मोक्ड, मसालेदार नमकीन और व्यंजन
पेय	शराब; कोको; कार्बोनेटेड ड्रिंक्स; दुकान से मीठा रस; चुंबन
मिठाइयाँ	चीनी / शहद; केक, पेस्ट्री, पाई, मीठे समृद्ध, पफ और खमीर पेस्ट्री; चॉकलेट, मिठाई, कोको; जाम जाम; हलवा, मुरब्बा, मार्शमैलो, तुर्की खुशी; आइसक्रीम

सप्ताह के दिनों के लिए नमूना मेनू

आठ लोगों के आहार के साथ हर दिन के लिए एक नमूना मेनू इस तरह दिखना चाहिए, जिसका वर्णन नीचे किया गया है।

सोमवार

• नाश्ता 1: मछली केक (2 पीसी।), चीनी के बिना कॉफी।
• नाश्ता 2: एक गिलास दूध।
• दोपहर का भोजन: सब्जी प्यूरी सूप (250 ग्राम), बीफ स्ट्रैगनॉफ (150 ग्राम), धुला हुआ सौकरकूट सलाद (150 ग्राम)।
• दोपहर का नाश्ता: ताजा या जमे हुए जामुन (200 ग्राम)।
• रात का खाना: उबला हुआ मांस (50 ग्राम), सब्जी का सलाद (200 ग्राम)।
• देर से रात का खाना: बिना एडिटिव्स के बिना पका हुआ बायो-दही।

• नाश्ता 1: कम वसा वाला पनीर (200 ग्राम), राई की रोटी (150 ग्राम)।
• नाश्ता 2: सेब-गाजर सूफले, बिना पका हुआ कॉम्पोट।
• दोपहर का भोजन: शाकाहारी गोभी का सूप (200 ग्राम), पानी पर एक प्रकार का अनाज दलिया (150 ग्राम), बेक्ड कॉड (100 ग्राम)।
• दोपहर का नाश्ता: पके हुए नाशपाती।
• रात का खाना: चिकन मांस (100 ग्राम), सलाद से समुद्री सिवार(150 ग्राम)।
• देर रात का खाना: एक गिलास वसा रहित केफिर।

• नाश्ता 1: एक गिलास केफिर, एक पका हुआ अंडा।
• नाश्ता 2: सब्जियों के साथ बेक्ड बीफ (200 ग्राम), चीनी के बिना एक कप कॉफी, एक नारंगी।
• दोपहर का भोजन: कद्दू प्यूरी सूप, सलाद ताजा ककड़ी, कॉम्पोट।
• दोपहर का नाश्ता: पके हुए सेब।
• रात का खाना: उबला हुआ हेक (100 ग्राम), उबले आलू (1 पीसी।), ताजा गोभी का सलाद।
• देर रात का खाना: बिना चीनी के एक गिलास प्राकृतिक दही।

• नाश्ता 1: मुर्ग़े का सीना(100 ग्राम), एक गिलास केफिर।
• नाश्ता 2: ब्रोकोली के साथ उबले हुए आमलेट, हरी चाय.
• दोपहर का भोजन: बोर्स्ट, मसला हुआ आलू, दम किया हुआ मांस (100 ग्राम), गुलाब का शोरबा।
• दोपहर का नाश्ता: नारंगी (1 पीसी।)।
• रात का खाना: गोभी का सलाद, मीटबॉल (2 पीसी।), चाय।
• देर रात का खाना: एक गिलास केफिर।

• नाश्ता 1: कठोर उबला हुआ अंडा, एक गिलास केफिर।
• नाश्ता 2: उबला हुआ बीफ़ (150 ग्राम), सलाद ताजा खीरेऔर टमाटर (250 ग्राम), कॉफी।
• दोपहर का भोजन: फूलगोभी का सूप, गाजर का सलाद, स्टीम्ड कटलेट, कॉम्पोट।
• दोपहर का नाश्ता: सेब (1 पीसी।)।
• रात का खाना: जौ दलिया (150 ग्राम), दम किया हुआ बीफ (150 ग्राम), ताजा गोभी का सलाद, चाय।
• देर रात का खाना: एक गिलास केफिर।

• नाश्ता 1: बिना आटे और चीनी (200 ग्राम), संतरे के पनीर पुलाव।
• नाश्ता 2: एक गिलास केफिर, एक सेब (1 पीसी।)।
• दोपहर का भोजन: सब्जी का सूप (250 ग्राम), मांस स्टू (300 ग्राम), कॉम्पोट।
• दोपहर का नाश्ता: अंगूर (1 पीसी।)।
• रात का खाना: तले हुए अंडे, डाइट ब्रेड (2 पीसी।)।

रविवार

• नाश्ता 1: उबले आलू (100 ग्राम), ताजा खीरा, टमाटर, मूली का सलाद, चाय।
• नाश्ता 2: एक गिलास केफिर।
• दोपहर का भोजन: सब्जियों के साथ जौ का सूप (200 ग्राम), उबली हुई मछली (150 ग्राम), चाय।
• स्नैक: जामुन (200 ग्राम), गुलाब का शोरबा।
• रात का खाना: सब्जी पुलाव (250 ग्राम), दम किया हुआ चिकन (100 ग्राम)।
• देर रात का खाना: एक गिलास दही वाला दूध।

कुछ आहार व्यंजनों के लिए व्यंजन विधि

आठवें के लिए आहार तालिकाकई स्वादिष्ट व्यंजनों का विकास किया और सेहतमंद भोजन, जो मोटापे से ग्रस्त व्यक्ति के दैनिक मेनू में विविधता लाने में सक्षम हैं।

शाकाहारी गोभी का सूप

• ताजा गोभी - 0.5 सिर;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• शिमला मिर्च- 2 पीसी ।;
• सौकरकूट - 200 ग्राम;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• हरियाली;
• बे पत्ती;
• नमक।

सब्जियां छीलें, बारीक काट लें। तैयार होने तक पकाएं। बे पत्ती, नमक फेंकने की तत्परता से 5 मिनट पहले। परोसने से पहले बारीक कटे हुए अजमोद के साथ छिड़के।

पालक के साथ प्रोटीन ऑमलेट

• दूध - 0.5 कप;
• चिकन प्रोटीन - 3 पीसी ।;
• सलुगुनि - 30 ग्राम;
• पालक - 30 ग्राम;
• पिघला हुआ मक्खन - कला। एल

पिघले हुए मक्खन में पालक को हल्का सा भून लें। गिलहरी थोड़ा नमक, दूध डालें और फेंटें। पैन गरम करें और उसमें मिश्रण डालें और मिलाएँ। एक मिनट के लिए तेज आंच पर पकाएं। पनीर को कद्दूकस करके ऑमलेट में डालें। ढक दें, आँच कम करें और 5 मिनट और पकाएँ।

सेब-गाजर सूफले

• गाजर - 50 ग्राम;
• छिलके वाले सेब - 15 ग्राम;
• दूध - 30 मिलीलीटर;
• सूजी - 10 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• नमक।

गाजर को काट कर 10 मिनट के लिए उबलते पानी में डाल दें। फिर सेब डालें और 10 मिनट और पकाएं। तैयार फलों को छलनी से पीस लें और दूध, एक चुटकी नमक डालकर उबाल लें। सूजी को उबलते हुए द्रव्यमान में डालें। 8 मिनट उबालें। ताप से निकालें और ठंडा होने दें। प्रोटीन को जर्दी से अलग करें। ठंडा द्रव्यमान जर्दी के साथ मिलाएं। प्रोटीन मारो और द्रव्यमान में जोड़ें। एक बेकिंग डिश को तेल से ग्रीस कर लें और मिश्रण को उसमें डालें। पूरा होने तक ओवन में बेक करें।

बच्चों के लिए आहार संख्या 8

बच्चों में मोटापे का कारण बनता है कुपोषण, वसायुक्त भोजन, मिठाइयाँ और समृद्ध पेस्ट्री, बहुत अधिक मात्रा में खाने से पेट में खिंचाव होता है।

बच्चों के लिए आहार 8 मोटापे से निपटने में मदद करेगा। वयस्कों और बच्चों के पोषण में कोई अंतर नहीं है। आहार के दौरान, आप दुबला मांस और मछली, ताजी सब्जियां, बिना मीठे फल और जामुन और कम वसा वाले डेयरी उत्पाद खा सकते हैं। एक बच्चे के लिए खाना पकाने के लिए कई तरह की आवश्यकता होती है स्वादिष्ट खानाविटामिन, सूक्ष्म और स्थूल तत्वों से भरपूर। साथ ही मोटापे के इलाज में खेलकूद और व्यायाम से बहुत फायदा होता है। सक्रिय छविजिंदगी।

मोटापा 21वीं सदी की समस्या है। बीमारी से लड़ना इतना आसान नहीं है, लेकिन संभव है। कुछ प्रयासों के साथ, अर्थात् उचित पोषण के लिए संक्रमण (पेवज़नर के अनुसार आहार 8 एक बढ़िया विकल्प है), और नियमित व्यायाम से छुटकारा पाने में मदद मिलेगी अतिरिक्त पाउंडऔर बिगड़ती स्वास्थ्य समस्याओं को रोकें।

पोषण विशेषज्ञ सलाह। मोटापे की डिग्री और गुणांक को ध्यान में रखते हुए, वजन कम करने वाले व्यक्ति के कुल दैनिक कैलोरी सेवन की गणना करते समय आपको बेहद सावधान रहने की आवश्यकता है शारीरिक गतिविधि. आहार में मौजूद होना चाहिए काम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट्स(साबुत अनाज और रोटी)। वे लंबी अवधि की संतृप्ति में योगदान करते हैं और इसके लिए पूर्वापेक्षाएँ नहीं बनाते हैं कूदतारक्त शर्करा का स्तर। यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण हो जाता है पिछले साल का, चूंकि बार-बार सख्त आहार लेने से न केवल मोटापे में मदद मिलती है, बल्कि ऊर्जा की बचत प्रक्रियाओं को भी ट्रिगर करता है और शरीर के वजन में और भी अधिक वृद्धि में योगदान देता है। ये आहार जटिलताओं का कारण हैं (मांसपेशियों की कमजोरी, कोलेसिस्टिटिस का विकास और पित्ताश्मरता, बढ़ा हुआ खतरा हृदय रोग, इम्युनोडेफिशिएंसी)। साथ ही संक्रामक का खतरा बढ़ रहा है और ऑन्कोलॉजिकल रोग, ऑस्टियोपोरोसिस और अस्थि भंग, ऑक्सीडेटिव तनाव।

उपयोगी जानकारीनीचे दिए गए वीडियो में डाइट टेबल नंबर 8 के बारे में।

हजारों लोग पीड़ित अधिक वज़न. मुख्य "मोटापे के खिलाफ हथियार: उचित पोषण। दूर ले जाना अधिक वजन, आपको खाना सही और संतुलित तरीके से खाना चाहिए। चिकित्सा आहार तालिका संख्या 8 का उद्देश्य शरीर में वसा को कम करना और चयापचय को स्थिर करना है।

आहार की विशेषताएं

Pevzner के अनुसार आहार संख्या 8 चिकित्सीय है। यह अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने और फिर से मोटापे को रोकने में मदद करेगा। आहार संख्या 8 का मुख्य जोर चयापचय के त्वरण पर है, इसलिए शरीर में वसा के शरीर में जमा होने का समय नहीं होता है।

अन्य वजन घटाने के पोषण कार्यक्रमों की तरह, यहां प्रोटीन की एक बड़ी मात्रा वाले भोजन पर जोर दिया गया है। कम से कम वसा और कार्बोहाइड्रेट होते हैं, क्योंकि ये पदार्थ हैं जो अतिरिक्त वजन की उपस्थिति में योगदान करते हैं। माना जाता है कि कार्बोहाइड्रेट अधिक मात्रा में फाइबर से प्राप्त होते हैं, क्योंकि वे लंबे समय तक अवशोषित होते हैं, इसलिए एक व्यक्ति लंबे समय तक भरा हुआ महसूस करता है।

पोषण भिन्नात्मक है, इसमें दिन में 5-6 भोजन होते हैं। विभिन्न प्रकार के उत्पादों और मेनू परिवर्तनशीलता के लिए धन्यवाद, आहार तालिका संख्या 8 दीर्घकालिक उपयोग के लिए एकदम सही है। इसलिए, आहार की चिकित्सीय प्रभावशीलता अधिक है।

यह आहार पशु मूल के कार्बोहाइड्रेट और वसा की मात्रा में कमी की विशेषता है। नमक, मुक्त तरल पदार्थ और खाद्य पदार्थों का सीमित सेवन जो भूख को उत्तेजित करते हैं। उपयोग से पहले उत्पादों को उबाला जाता है, बेक किया जाता है या दम किया जाता है।

रासायनिक संरचनाआहार:

• 80 से 90 ग्राम (पशु मूल का 60%) की मात्रा में प्रोटीन,
• वसा 70 से 80 ग्राम (30% सब्जी),
• कार्बोहाइड्रेट - 150 ग्राम,
• नमक 5-6 ग्राम का उपयोग किया जाता है,
• 1-1.2 लीटर की मात्रा में मुक्त तरल।

तालिका संख्या 8 का ऊर्जा मूल्य - 1600-170 0 किलो कैलोरी।

संकेत

यह आहार मोटापे के लिए, एक प्राथमिक बीमारी के रूप में या अन्य बीमारियों के साथ सहवर्ती, वजन बढ़ाने को रोकने के लिए, एक सामान्य चयापचय को व्यवस्थित करने के लिए निर्धारित किया जाता है। ऐसे आहार पर स्विच करने के लिए, आपको डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए, क्योंकि आपको इससे कोई समस्या नहीं होनी चाहिए श्वसन प्रणाली, हृदय, रक्त वाहिकाएं, यकृत।

आहार संख्या 8 एक निष्क्रिय जीवन शैली का नेतृत्व करने वाले लोगों के लिए डिज़ाइन किया गया है, क्योंकि इसमें कैलोरी में कमी शामिल है।

मतभेद

मतभेद पाचन रोग हैं, हृदयकुछ प्रकार के उत्पादों के लिए प्रणाली, यकृत, व्यक्तिगत असहिष्णुता। ये समस्याएं आपको आहार को सामान्य रूप से स्थानांतरित करने की अनुमति नहीं देंगी।

तो, आहार तालिका संख्या 8 अधिकांश मोटे लोगों के लिए उपयुक्त है, इसका कोई विशिष्ट मतभेद नहीं है।

क्या संभव है और क्या नहीं

की अनुमतिइस्तेमाल के लिए:

आहार प्रभावी होने के लिए, निषिद्ध खाद्य पदार्थों की सूची देखें। उनका उपयोग निषिद्धकैलोरी सामग्री या पाचन में कठिनाई के कारण:

सप्ताह के लिए मेनू

किसी भी आहार की क्लासिक अवधि 7 दिनों की मानी जाती है, लेकिन आहार संख्या 8 इस मायने में अद्वितीय है कि आप उस पर अधिक समय तक टिके रह सकते हैं। उदार आहार और परिचित खाद्य पदार्थों के लिए अक्सर लोग 20 दिनों तक उस पर बैठते हैं जो निषिद्ध नहीं हैं। यह इस आहार के मुख्य लाभों में से एक है। हम प्रदान करते हैं सबसे अच्छी रेसिपीजिसकी बदौलत आप न केवल प्रभावी ढंग से, बल्कि आनंद से भी अपना वजन कम कर सकते हैं। हम आहार संख्या 8 के अनुसार सप्ताह के लिए अनुमानित मेनू प्रदान करते हैं।

इसे आपकी इच्छा के आधार पर बदला जा सकता है। मुख्य बात यह है कि आप केवल स्वीकृत उत्पादों का उपयोग करते हैं। उपवास के दिनों को करने की भी अनुमति है, जिसके दौरान आप केवल मांस या डेयरी व्यंजन, फल ​​खाते हैं।

सुबह का नाश्ता:कुरकुरे बाजरा दलिया, vinaigrette, चाय

दोपहर का भोजन:कम वसा वाला पनीर

रात का खाना:सब्जी का सूप, दम किया हुआ खरगोश, उबले हुए चावल, कॉम्पोट

दोपहर की चाय:गुलाब का शोरबा, फल

रात का खाना:पकी हुई मछली, सब्जी स्टू, चाय

एक दिन	सुबह का नाश्ता:ताजी सब्जियों का सलाद और उबला हुआ बीफ, दूध के साथ कॉफी दोपहर का भोजन:कम वसा वाला पनीर रात का खाना:सब्जी का सूप, उबले हुए मांस के साथ दम किया हुआ गोभी, कॉम्पोट दोपहर की चाय:केफिर, पटाखे रात का खाना:उबली हुई मछली, मसले हुए आलू, किसेल
2 दिन	सुबह का नाश्ता: 2 कड़े उबले अंडे सब्जी का सलाद, चाय दोपहर का भोजन:ताजा फल रात का खाना:लीन बोर्स्ट, वेजिटेबल स्टू, स्टीम कटलेट, कॉम्पोट दोपहर की चाय:पके हुए कद्दू, किसेल रात का खाना:गोभी के रोल, चुकंदर का सलाद, गुलाब का शोरबा
3 दिन	सुबह का नाश्ता:भुरभुरा अनाज का दलिया, सेब की चटनी, चाय दोपहर का भोजन:कम वसा वाला पनीर रात का खाना:दुबला चुकंदर, उबला हुआ चिकन, खट्टा क्रीम के साथ गाजर कटलेट, कॉम्पोट दोपहर की चाय:किण्वित बेक्ड दूध रात का खाना:पकी हुई मछली, उबले चावल, चाय
दिन 4	सुबह का नाश्ता:उबली हुई जीभ, vinaigrette, croutons, दूध के साथ कॉफी दोपहर का भोजन:गुलाब का शोरबा, पनीर रात का खाना:मछली का सूप, वील के साथ पिलाफ, सब्जी का सलाद, कॉम्पोट दोपहर की चाय:फल रात का खाना:पनीर पुलाव, केफिर
दिन 5	सुबह का नाश्ता:भाप आमलेट, सब्जी का सलाद, चाय दोपहर का भोजन:कम वसा वाला पनीर रात का खाना:मशरूम सूप, चावल और वील के साथ मीटबॉल, कॉम्पोट दोपहर की चाय:फल बिना मीठा जेली रात का खाना:मछली, उबले आलू, गुलाब का शोरबा
दिन 6	सुबह का नाश्ता:जई का दूध दलिया, पनीर, दूध के साथ कॉफी दोपहर का भोजन:सीके हुए सेब रात का खाना:हरी गोभी का सूप, मछली केक, सब्जी का सलाद, कॉम्पोट दोपहर की चाय:केफिर, पटाखे रात का खाना:उबले हुए बीफ, चाय के साथ सब्जी का सलाद
दिन 7

आहार विकल्प

उन लोगों के लिए जिनके पास गंभीर समस्याएंमोटापे के साथ, सख्त आहार की सिफारिश की जाती है - आहार संख्या 8 ए। खपत कैलोरी की संख्या पर प्रतिबंध सख्त है, एक व्यक्ति को भोजन से 1500 यूनिट से अधिक ऊर्जा प्राप्त नहीं होती है। वसा, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट पर भी प्रतिबंध लागू होते हैं। एक अलग मेनू की आवश्यकता नहीं है, आप केवल मुख्य आहार से अंश कम कर सकते हैं।

अगर आपको न सिर्फ मोटापे की समस्या है, बल्कि हृदयप्रणाली, सबसे सख्त आहार विकल्प - नंबर 8 बी का प्रयास करने की सिफारिश की जाती है। इसका उपयोग थोड़े समय के लिए किया जाता है: 3-5 दिन। उत्पादों की कैलोरी सामग्री पर सख्त प्रतिबंध द्वारा दक्षता को समझाया गया है। इसलिए, दैनिक भत्ताकेवल 800 किलो कैलोरी तक की अनुमति है। यह वास्तव में एक कठिन सीमा है जिसे केवल थोड़े समय के लिए ही कायम रखा जा सकता है।

बीसवीं शताब्दी के चालीसवें दशक में, मिखाइल पेवज़नर, राजधानी में एक प्रसिद्ध गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट, प्रोफेसर, यूएसएसआर में रहते थे और काम करते थे। उन्होंने सबसे पहले यह अनुमान लगाया था कि एक बीमार व्यक्ति के लिए साधारण भोजन औषधि हो सकता है। Pevzner ने सभी रोगों को समूहों में विभाजित किया और प्रत्येक विकसित के लिए चिकित्सीय आहारया एक टेबल, कुल मिलाकर 15 टेबल हैं। हमारे कई पाठकों के लिए, आहार 8, जिसे डॉक्टर मोटापे से ग्रस्त लोगों के लिए वजन कम करने के लिए निर्धारित करते हैं, विशेष रुचि का होगा।

Pevzner की उपचार तालिका हमेशा आधुनिक होती है

आपको शर्मिंदा नहीं होना चाहिए कि लगभग एक सदी बीत चुकी है। तब से, पोषण विज्ञान में मौलिक रूप से कुछ भी नया नहीं खोजा गया है। दूसरी ओर - वैज्ञानिक अनुसंधानउस समय सावधानी से किए गए, कई विश्वसनीय परीक्षण किए गए, जिनके बारे में नहीं कहा जा सकता है आधुनिक आहारजो बारिश के बाद मशरूम की तरह उगते हैं। आहार संख्या 8 एकमात्र "वजन घटाने" आहार है जिसे अपनाया गया है आधिकारिक दवा, और यह इसकी कम से कम सुरक्षा की बात करता है।

आपको बस अपने लिए इसकी प्रभावशीलता की जांच करनी है, खासकर जब से आधुनिक मल्टीक्यूकर और डबल बॉयलर यहां पूरी तरह फिट होंगे। जिनके पास पाचन अंग Pevzner के अनुसार स्वस्थ, आहार 8 निश्चित रूप से चयापचय को प्रभावित करके वजन कम करने में आपकी मदद करेगा।

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आहार तालिका संख्या 8 - सामान्य विशेषताएं

आहार में कार्बोहाइड्रेट और पशु वसा को कम करके दैनिक कैलोरी सामग्री को 1700-1800 किलो कैलोरी तक कम करके वजन कम किया जाता है। प्रोटीन सामग्री सामान्य या थोड़ी बढ़ी हुई है। भूख बढ़ाने वाले खाद्य पदार्थ, नमक और तरल पदार्थ सीमित हैं (पानी सीमित नहीं है)। भोजन गर्म किया जाता है, दिन में 5-6 बार। उत्पाद पके हुए, उबले हुए, दम किए हुए होते हैं। रासायनिक संरचना दैनिक राशन: प्रोटीन - 90-100 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 100 ग्राम, वसा - 50 ग्राम, नमक 5 ग्राम, तरल - 1-1.2 लीटर।

मोटापे के 4-5 डिग्री पर, दैनिक कैलोरी सामग्री और कम हो जाती है (1200 किलो कैलोरी तक), लेकिन ऐसा उपचार अस्पताल में किया जाता है। घर पर मानक आहारसप्ताह में एक बार 1800 किलो कैलोरी पर, पेवज़नर ने "पतला" की अनुमति दी उपवास के दिनप्रति 1000 किलो कैलोरी - केफिर-दही, सेब-दही, सब्जियां।

इन खाद्य पदार्थों को आहार से बाहर रखा जाना चाहिए: सफेद ब्रेड और पेस्ट्री; डेयरी, अनाज, बीन, आलू, पास्ता सूप; डिब्बाबंद मांस, वसायुक्त मांस, सॉसेज; कैवियार, मछली - नमकीन, स्मोक्ड, वसायुक्त, डिब्बाबंद; चावल, सूजी, दलिया, पास्ता, फलियां; सभी मीठे फल और जामुन; चीनी, शहद, आइसक्रीम, कोई भी हलवाई की दुकान; मेयोनेज़, मसालेदार और वसायुक्त सॉस, कोई भी मसाला; कोको, मीठे रस (उदाहरण के लिए, अंगूर)।

आलू, गाजर, चुकंदर, मसालेदार सब्जियां सीमित करें, ढिब्बे मे बंद मटर.

अनुमत उत्पाद:

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आहार 8 - दिन और साप्ताहिक के लिए मेनू

नमूना दैनिक मेनू:

• नाश्ता - 200 ग्राम सेब और गाजर का सलाद, 200 ग्राम पनीर;
• दूसरा नाश्ता - कच्चा या पकाया हुआ सेब;
• दोपहर का भोजन - रोटी के साथ बोर्स्च या गोभी का सूप, उबली हुई सब्जियों के साथ उबला हुआ मांस या मछली, कॉम्पोट;
• दोपहर का नाश्ता - 200 ग्राम पनीर या केफिर;
• रात का खाना - उबली हुई मछली या मांस, सब्जी का सलाद;
• बिस्तर पर जाने से पहले - दूध या केफिर 200 ग्राम।

आहार 8 में एक सप्ताह के लिए मेनू को दैनिक मेनू के समान संकलित किया जाता है, व्यंजन तैयार करने के लिए अनुमत उत्पादों की सूची के उत्पादों का उपयोग किया जाता है, मोटापे के लिए आहार 8 के सभी सिद्धांत, जो ऊपर वर्णित थे, आवश्यक रूप से देखे जाते हैं।

शारीरिक गतिविधि के उपयोग के बिना वजन कम करने के लिए ऐसा आहार कैलोरी में काफी कम है, भले ही आपकी जीवनशैली और काम को "गतिहीन" कहा जा सके।

यदि आप फिटनेस में हैं या अन्य अनुभव करते हैं शारीरिक व्यायाम, या सिर्फ इस आहार पर आप कमजोर महसूस करते हैं और लगातार भूख, फिर आहार मेनू 8 टेबल को सुबह कार्बोहाइड्रेट के साथ मजबूत किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, सुबह के सलाद को दलिया से बदलें।

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वीडियो: मोटापा क्या होता है

मोटापे के लिए आहार संख्या 8 एक सरल सिद्धांत पर आधारित है: अतिरिक्त को आहार से बाहर रखा गया है, जो शरीर में "रिजर्व में" जमा किया जा सकता है। आहार तालिका 8 में कुछ व्यंजनों के लिए किसी व्यक्ति के मनोवैज्ञानिक लगाव को ध्यान में नहीं रखा गया है, यह सबसे उच्च कैलोरी, कार्बोहाइड्रेट और वसा वाले खाद्य पदार्थों में एक साधारण भोजन के साथ बिदाई का सुझाव देता है। संकलप शक्ति. अगर आप इसमें सक्षम हैं तो वजन कम करने का यह तरीका आपको जरूर पसंद आएगा।

गुप्त रूप से

क्या आपने कभी अतिरिक्त वजन कम करने की कोशिश की है? इस तथ्य को देखते हुए कि आप इन पंक्तियों को पढ़ रहे हैं, जीत आपके पक्ष में नहीं थी।