गर्भवती महिलाओं के लिए बेहतर नाश्ता। रात में। चोकर के साथ कटे हुए अंडे

” №7/2011 30.09.14

एक गर्भवती महिला के पोषण में नाश्ते की भूमिका को कम करके नहीं आंका जा सकता है। यहां तक ​​​​कि अगर पहली तिमाही में आपको विषाक्तता से बहुत पीड़ा होती है, तो नाश्ता जरूरी है।

शरीर में किन प्रक्रियाओं के बारे में पहले, जल्दी से शुरू होता है गर्भवती के लिए नाश्ताऔर दूसरा किसलिए है, हम आपको बताएंगे।

बढ़ता हुआ पेट अभी दूसरों के लिए ध्यान देने योग्य नहीं है, लेकिन आपको पहले से ही अपनी सामान्य जीवन शैली को बदलने के बारे में सोचने की जरूरत है, और सबसे पहले यह पोषण पर लागू होता है। और यहां यह महत्वपूर्ण है कि न केवल आप क्या खाते हैं, बल्कि यह भी कि कब। गर्भावस्था के दौरान आहारपूरी अवधि में बदल जाएगा, लेकिन शुरुआत से ही इसका सबसे महत्वपूर्ण घटक नाश्ता, या बल्कि, नाश्ता है।

पहला कार्यकाल: बिस्तर में नाश्ता

गर्भावस्था के पहले भाग मेंदिन में 4 बार खाना सबसे अच्छा है। इसके अलावा, मुख्य भार दिन के पहले भाग में गिरना चाहिए। इसलिए दोपहर के भोजन को सामान्य कार्यक्रम में शामिल किया जाता है। यदि आप सुबह 8 बजे नाश्ता करने के अभ्यस्त हैं, तो पहले से ही 10-11 बजे आपको अपने लिए दूसरे नाश्ते की व्यवस्था करने की आवश्यकता है। आपका पहला नाश्ता आपको जागने और अपने शरीर को तंदुरूस्त रखने में मदद करेगा सही काम... भोजन आसानी से पचने योग्य होना चाहिए: उदाहरण के लिए, केला, दही, ऑट फ्लैक्सया मूसली, दलिया। दूसरा नाश्ता सघन होना चाहिए। यहां आप तले हुए अंडे, उबले हुए चिकन ब्रेस्ट का एक टुकड़ा, सलाद खरीद सकते हैं।

गर्भावस्था की शुरुआत में, यह अक्सर दिखाई देता है विष से उत्पन्न रोग: मतली, उल्टी, चक्कर आना, कमजोरी। भूख नहीं है, आप खाने से डरते हैं, मतली और उल्टी के डर से। विडंबना यह है कि यह नाश्ता है - सबसे अच्छी दवासे विष से उत्पन्न रोग... आप अचानक नहीं उठ सकते हैं, अपने महत्वपूर्ण दूसरे को अपनी देखभाल करने दें - वे बिस्तर में नाश्ता करेंगे। नाश्ते के बाद, आपको लेटना चाहिए, आप अग्न्याशय के क्षेत्र में एक हीटिंग पैड रख सकते हैं। सिद्धांत रूप में, विषाक्तता और अन्य भोजन के साथ, लेटना और छोटे हिस्से में बेहतर होता है। इन दिनों (यदि विष से उत्पन्न रोगविशेष रूप से आपको परेशान करता है) आपको मांस और डेयरी खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए, और यदि दूध छोड़ना मुश्किल है, तो इसे बदलें दुग्ध उत्पादजो पचने में आसान हो।

गर्भवती महिलाओं का आहार

इष्टतम गर्भवती महिलाओं के लिए पोषण- अधिक बार और थोड़ा-थोड़ा करके खाएं। यह सलाह सभी गर्भवती माताओं पर लागू होती है, क्योंकि पेट को काम के साथ लोड करना, पहले से ही तंग और खिंचे हुए गर्भाशय द्वारा ऊपर की ओर दबाया जाना, नाराज़गी, भारीपन, कब्ज और इसी तरह की परेशानियों के रूप में परिणामों से भरा होता है।

कुछ कहते हैं कि पहला नाश्ताहल्का होना चाहिए, दूसरों का तर्क है कि, इसके विपरीत, आपको पहले "ऊर्जा चार्ज" को फिर से भरना होगा, और फिर इसे हल्के दूसरे नाश्ते के साथ बनाए रखना होगा। वास्तव में, नाश्ता कैसे वितरित करना एक गर्भवती महिला के लिए एक निजी मामला है, मुख्य बात यह याद रखना है कि नाश्ता मुख्य ऊर्जा भार पर होना चाहिए। और यहाँ कोई भी अद्भुत कहावत को याद नहीं कर सकता है: "नाश्ता खुद खाओ, अपना दोपहर का भोजन एक दोस्त के साथ साझा करो, और रात का खाना दुश्मन को दो।" उदाहरण के लिए, आपके पहले नाश्ते में लगभग 30% ऊर्जा मूल्य दैनिक राशन, फिर दूसरा नाश्ता - 20%, दोपहर का भोजन - 40% तक। शेष 10% रात के खाने के लिए बचा है। भले ही आपको सुबह खाने की आदत न हो लेकिन शाम को कम खाते ही आपकी भूख लग जाएगी।

दूसरी और तीसरी तिमाही

बच्चा बढ़ता है, पेट बढ़ता है, और इसके साथ भूख लगती है, और माँ को वजन बढ़ने की चिंता होती है, कभी-कभी बहुत तेजी से। फिर भी, इस अवधि के दौरान, सुबह में अधिकतम मात्रा में, यानी दैनिक मानक के आधे हिस्से के साथ, दिन में 5, और अधिमानतः 6 बार खाने की सलाह दी जाती है।

सुबह उठना और चूल्हे पर उठना कठिन है, बहुत से लोग जन्म तक काम करते हैं और व्यस्तता, थकान और खुद के लिए खाना बनाने की अनिच्छा का हवाला देते हुए नाश्ते से इनकार करते हैं। हमें खुद से प्यार करना और मुड़ना सीखना चाहिए पूरा नाश्ताशासन के एक अनिवार्य घटक में, क्योंकि जिस भोजन के साथ दिन शुरू होता है, वह पाचन और मनोदशा दोनों को प्रभावित करता है, और भौतिक रूप की बहाली पर काफी हद तक प्रभावित होता है।

हैरानी की बात है, लेकिन नाश्ता रिसेप्शनके खिलाफ लड़ाई में भी मदद करता है अधिक वजनऔर सुधार करता है प्राण... यह पता चला है कि सुबह की भूख चयापचय के स्तर को कम करती है, और सुबह खाने से इनकार करने से अतिरिक्त कैलोरी का खतरा होता है, जिसकी आपके शरीर को निश्चित रूप से दिन के दौरान आवश्यकता होगी, और फिर, खुद को संरक्षित करने के लिए, यह निश्चित रूप से बचत करना शुरू कर देगा। कैलोरी "रिजर्व में"।

गर्भवती के लिए क्या खाएं

नाश्ता तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगेगा, खासकर जब से आप दिन का यह हिस्सा घर पर बिताते हैं। दिन के दौरान आप क्या खाते हैं, इसे नियंत्रित करना कहीं अधिक कठिन है, खासकर यदि आप काम कर रहे हैं। अपनी बैटरी को रिचार्ज करने और अपने मूड को बेहतर बनाने के लिए अपने दिन की शुरुआत करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?

1. पोषण विशेषज्ञ कहते हैं कि पहला कदम तेजी से जलने वाले कार्बोहाइड्रेट से बचना है और कम भोजन करना है ग्लाइसेमिक सूची... इन सभी गूढ़ शब्दों का अर्थ है कि सही नाश्ता- यह नाश्ता है जो हमें आकार में रहने की अनुमति देता है लंबे समय के लिए. मीठी पेस्ट्री, बन्स, कुकीज़, मिठाइयाँ रक्त शर्करा के स्तर में तेज वृद्धि करती हैं। हमारे शरीर को इस तरह से डिज़ाइन किया गया है कि वृद्धि के शिखर के बाद वही तेजी से गिरावट आती है - हाइपोग्लाइसीमिया, या निम्न रक्त शर्करा। इससे उदासीनता, उदास मनोदशा और अधिक रोल खाने की इच्छा होती है। उन्हें सेब जैसे फलों से बदलना बेहतर है। पतला रस, स्फूर्तिदायक के अलावा, आंत्र समारोह को बढ़ावा देता है, जो गर्भावस्था के दौरान बहुत महत्वपूर्ण है।
2. बच्चे के लिए लाभों के बारे में मत भूलना - वैज्ञानिक नाश्ते के लिए तले हुए अंडे और बेकन की सलाह देते हैं। इस व्यंजन में निहित पदार्थ अजन्मे बच्चे के मस्तिष्क क्षेत्रों के विकास में योगदान करते हैं, जो स्मृति और याद रखने की प्रक्रिया के लिए जिम्मेदार होते हैं।
3. दलिया भी समृद्ध हैं फाइबर आहारजो पेट में कार्बोहाइड्रेट की रिहाई को धीमा कर देते हैं और ग्लूकोज के टूटने का अधिक स्थिर स्तर प्रदान करते हैं। नतीजतन, रक्त में शर्करा का एक स्थिर स्तर बना रहता है, बिना चोटी के ऊपर और तेज बूंदों के, जिसका अर्थ है कि हम उदासीनता से डरते नहीं हैं। जिनके पास नाश्ते के लिए बिल्कुल भी समय नहीं है, उनके लिए झटपट दलिया है। आप काम पर फल अपने साथ ले जा सकते हैं - सेब, केला, गाजर, बिना नमक के पटाखे।
4. और याद रखें, सही नाश्ते के लिए शरीर आपको एक उत्कृष्ट देगा शारीरिक फिटनेसऔर दिन के दौरान एक अच्छा मूड ताकि आप अपनी गर्भावस्था के हर पल का आनंद उठा सकें।

आपको लेखों में रुचि हो सकती है

गर्भवती माँ के आहार की स्पष्ट समझ होने पर, आप आसानी से सही मेनू बना सकते हैं। यह मत भूलो कि गर्भावस्था के दौरान आहार भोजन केवल ताजी सामग्री से तैयार किया जाता है। अच्छी गुणवत्ताजिसमें हाइपोएलर्जेनिक एडिटिव्स नहीं होते हैं। नीचे गर्भवती महिला के लिए हर दिन के लिए व्यंजनों का चयन किया गया है।

गर्भवती महिलाओं के लिए स्वस्थ सलाद: तस्वीरों के साथ आसान रेसिपी

इस खंड में विभिन्न अवधियों में गर्भवती महिलाओं के लिए सलाद के लिए तस्वीरें और व्यंजन हैं।

कच्ची सब्जी का सलाद

अवयव:

• गाजर, टमाटर, ककड़ी - 1 पीसी प्रत्येक;
• अजमोद जड़ - 1 \ 2 पीसी।,
• सफ़ेद पत्तागोभी- 50 जीआर।,
• अजमोद, डिल - 10 ग्राम।,
• खट्टा क्रीम - 40 ग्राम।,
• नमक स्वादअनुसार।

बाहर जाएं: 300 जीआर।

तैयारी:

गाजर, अजमोद की जड़ को अच्छी तरह धो लें, छील लें, बारीक काट लें; खीरे और टमाटर धो लें, पतले स्लाइस में काट लें; गोभी काट लें; अजमोद, डिल, धो लें, बारीक काट लें। तैयार सब्जियां मिलाएं। सेवा करते समय स्वस्थ सलादगर्भवती महिलाओं के लिए, खट्टा क्रीम के साथ मौसम या वनस्पति तेल.

सेब और गाजर के साथ सफेद गोभी का सलाद

तैयारी:

• सफेद गोभी - 150 ग्राम,
• गाजर, सेब - 1 पीसी।,
• प्याज - 1 \ 2 पीसी।,
• डिल, अजमोद - 10 जीआर।,
• नींबू का रस(सिरका) - 5 मिलीग्राम।,
• चीनी - 8 ग्राम
• खट्टा क्रीम - 40 ग्राम,
• नमक स्वादअनुसार।

बाहर जाएं: 300 ग्राम

तैयारी:

इस नुस्खा के अनुसार गर्भवती महिलाओं के लिए एक आसान भोजन तैयार करने के लिए, गोभी को धो लें, बारीक काट लें, थोड़ा नमक, नींबू का रस डालें, एक सॉस पैन में डालें, गरम करें, लगातार हिलाते रहें, जब तक कि सभी गोभी नीचे न बैठ जाए। फिर रस निकाल लें, बारीक कटी हुई गाजर डालें, प्याज, सेब स्ट्रिप्स में कटा हुआ, चीनी, थोड़ा नमक। परोसने से पहले, गर्भवती महिलाओं के लिए इस रेसिपी के अनुसार तैयार खट्टा क्रीम डालें और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के।

खीरे और टमाटर के साथ हरा सलाद

अवयव:

• हरा सलाद - 75 ग्राम,
• टमाटर, खीरा - 1 पीसी।,
• खट्टा क्रीम - 40 ग्राम,
• नमक स्वादअनुसार।

बाहर जाएं: 300 ग्राम

तैयारी:

गर्भावस्था में इस व्यंजन को बनाने के लिए लेट्यूस को अच्छी तरह धोकर दरदरा काट लें। ताजा टमाटरऔर खीरे धो लें, स्लाइस या आधा स्लाइस में काट लें, तैयार सलाद पर डाल दें। सेवा करते समय, खट्टा क्रीम डालें और बारीक कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

गाजर और सेब का सलाद

अवयव:

• गाजर और सेब - 2 पीसी प्रत्येक,
• अजमोद जड़ - 1 \ 2 पीसी।,
• खट्टा क्रीम - 40 ग्राम,
• नमक स्वादअनुसार।

बाहर जाएं: 350 ग्राम

तैयारी:

तैयार गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। धुले हुए सेब को कोर से मुक्त करें, स्ट्रिप्स में काट लें। साग को बारीक काट लें। तैयार उत्पादों को हिलाओ, सेवा करते समय खट्टा क्रीम डालें।

अंडे के साथ हरी प्याज का सलाद

अवयव:

• हरा प्याज - 200 ग्राम,
• अंडा - 1 पीसी,
• खट्टा क्रीम - 40 ग्राम,
• अजमोद, डिल - 10 ग्राम,
• नमक स्वादअनुसार।

बाहर जाएं: 300 ग्राम

तैयारी:

हरे प्याज़ को अच्छी तरह धो लें, काट लें, कटे हुए कड़े उबले अंडे के साथ मिलाएँ, थोड़ा सा नमक। सेवा करते समय, खट्टा क्रीम के साथ इस नुस्खा के अनुसार तैयार गर्भवती महिलाओं के लिए पकवान, बारीक कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

गाजर, सूखे खुबानी और नींबू का सलाद

अवयव:

• गाजर - 2 पीसी।,
• सूखे खुबानी - 1/3 कप,
• नींबू - 1/2 पीसी।,
• खट्टा क्रीम - 40 ग्राम,
• चीनी - 8 ग्राम
• अजमोद साग -5 ग्राम।

बाहर जाएं: 300 ई.पू

तैयारी:

कच्ची छिली हुई गाजर को कद्दूकस कर लें या बारीक काट लें। सूखे खुबानी को छाँटें, कुल्ला करें, उबलते पानी डालें, बारीक काट लें और गाजर के साथ मिलाएं। आधा नींबू को बारीक काट लें और गाजर और सूखे खुबानी के साथ मिलाएं। सेवा करते समय, खट्टा क्रीम और चीनी के साथ इस नुस्खा के अनुसार तैयार गर्भवती महिलाओं के लिए एक स्वस्थ सलाद, अजमोद के साथ गार्निश करें।

गर्भवती महिलाओं के लिए पहला कोर्स: वेजिटेबल सूप की तस्वीरें और रेसिपी

गर्भवती महिलाओं के लिए स्वादिष्ट सूप की रेसिपी नीचे दी गई है।

फूलगोभी का सूप

अवयव:

• फूलगोभी - 300 ग्राम,
• दूध - 200 मिली,
• गेहूं का आटा - 20 ग्राम,
• मक्खन - 70 ग्राम।

बाहर जाएं: 500 ग्राम

तैयारी:

यह पहला मातृत्व भोजन तैयार करने के लिए, फूलगोभी को फूलों में विभाजित किया जाना चाहिए और हल्के नमकीन पानी में उबाला जाना चाहिए। मक्खन में आटे को हल्का भूनें और गर्म गोभी के शोरबा के साथ पतला करें, दूध, उबले हुए गोभी के फूल डालें और उबाल लें।

शाकाहारी सूप

अवयव:

• आलू - 700 ग्राम
• सफेद गोभी - 50 ग्राम,
• तोरी - 50 ग्राम,
• गाजर - 30 ग्राम
• टमाटर - 60 ग्राम
• अजमोद जड़ - 5 ग्राम,
• सब्जी शोरबा - 500 मिली,
• खट्टा क्रीम - 40 ग्राम,
• मक्खन - 70 ग्राम,
• अजमोद, डिल - 70 ग्राम,
• नमक स्वादअनुसार।

बाहर जाएं: 500 ग्राम

तैयारी:

सब्जियों और जड़ों को छीलें, कुल्ला, काट लें और आधा पकने तक थोड़े से पानी में उबालें, सब्जी शोरबा डालें, छिलके और कटे हुए आलू डालें और धीमी आँच पर नरम होने तक पकाएँ।

परोसने से पहले, इस रेसिपी के अनुसार तैयार गर्भवती महिलाओं के सूप में मक्खन, खट्टा क्रीम, बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें।

सब्जी शोरबा विभिन्न सब्जियों (गाजर, फूलगोभी के पत्ते, हरी पत्तियों और गोभी के डंठल) के खाद्य स्क्रैप से तैयार किया जाता है, जिसे साफ किया जाता है, अच्छी तरह से धोया जाता है, उबलते पानी में डुबोया जाता है और नरम होने तक धीमी उबाल पर उबाला जाता है, और फिर एक छलनी या धुंध के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है। . सब्जी शोरबा के रूप में, आप उस पानी का उपयोग कर सकते हैं जिसमें इसे पकाया गया था गोभीया आलू।

सब्जी दूध सूप

अवयव:

• आलू - 100 जीआर।,
• फूलगोभी - 100 ग्राम
• गाजर - 40 ग्राम
• शलजम - 30 ग्राम,
• लीक - 15 ग्राम
• हरी मटर- 15 ग्राम,
• दूध - 400 लीटर।,
• वनस्पति तेल - 17 ग्राम,
• नमक स्वादअनुसार।

बाहर जाएं: 500 ईसा पूर्व

तैयारी:

इस रेसिपी के साथ पकाने के लिए सब्ज़ी का सूपगर्भवती महिलाओं के लिए, आलू को छीलकर, छोटे क्यूब्स में काटने की जरूरत है। फूलगोभी को अलग-अलग पुष्पक्रमों में विभाजित करें। गाजर, शलजम, लीक को छीलकर काट लें और तेल में हल्का तल लें। तैयार सब्जियों को उबलते नमकीन पानी में डुबोएं और 15 मिनट तक पकाएं। फिर उबला हुआ दूध डालें और नरम होने तक पकाएं, फिर हरी मटर डालें, उबाल आने दें और आँच से हटा दें।

ऊपर प्रस्तुत गर्भवती महिलाओं के लिए सूप के व्यंजनों के लिए फोटो देखें:

गर्भवती महिलाओं के लिए दूसरा पाठ्यक्रम: आहार व्यंजनों (फोटो के साथ)

तस्वीरों के साथ व्यंजनों का यह चयन समर्पित है आहार दूसरागर्भवती महिलाओं के लिए व्यंजन।

बीफ मीटबॉल

अवयव:

• बीफ मांस - 250 ग्राम,
• गेहूं की रोटी - 80 ग्राम,
• प्याज - 30 ग्राम
• दूध - 35 मिली,
• गेहूं का आटा - 25 ग्राम,
• वनस्पति तेल - 17 ग्राम,
• टमाटर का पेस्ट - 20 ग्राम,
• खट्टा क्रीम - 20 ग्राम,
• अजमोद और डिल - 10 ग्राम।

बाहर जाएं: 200 ग्राम

तैयारी:

कीमा बनाया हुआ मांस, ब्रेड, प्याज और दूध को मांस की चक्की के माध्यम से दो बार पास करके तैयार करें, इसे छोटी गेंदों में काट लें, आटे में रोल करें, सॉस पैन में डालें, थोड़ी मात्रा में शोरबा में थोड़ा गर्म करें। टमाटर का भर्ता, खट्टा क्रीम, वनस्पति तेल और 20 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाल लें। परोसने से पहले, इस रेसिपी के अनुसार तैयार गर्भवती महिलाओं के लिए बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ दूसरा कोर्स छिड़कें।

दूध सॉस में उबले हुए मीटबॉल

अवयव:

• बीफ मांस - 250 ग्राम,
• गेहूं की रोटी - 40 ग्राम,
• मक्खन - 20 ग्राम,
• दूध - 100 मिलीग्राम,
• गेहूं का आटा - 15 ग्राम।

बाहर जाएं: 150 \ 100 ग्रा.

तैयारी:

गर्भावस्था के दौरान इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, कटलेट द्रव्यमान को गेंदों में काटा जाना चाहिए, उबले हुए (भाप पैन में, उनके ऊपर गर्म पानी डालना), और परोसने से पहले दूध सॉस डालना चाहिए।

मक्खन (10 ग्राम) में हल्के पीले होने तक सॉस के लिए गेहूं के आटे को हल्का भूनें, थोड़ी मात्रा में ठंडा उबला हुआ दूध डालें, उबलते दूध में डालें और तब तक उबालें जब तक कि एक मोटी चटनी न मिल जाए। बचा हुआ मक्खन गरम सॉस में डालें।

जिगर के साथ मांस कटलेट

अवयव:

• बीफ मांस - 200 ग्राम,
• गोमांस जिगर - 80 ग्राम,
• गेहूं की रोटी - 60 ग्राम,
• अंडा - 1 पीसी।,
• मक्खन - 20 ग्राम।

बाहर जाएं: 200 ई.पू

तैयारी:

इस नुस्खा के अनुसार गर्भावस्था के दौरान एक पकवान तैयार करने के लिए, गोमांस को मोटे कण्डरा से साफ करना चाहिए। जिगर को कुल्ला, फिल्म को हटा दें और पित्त नलिकाएं... तैयार मांस और जिगर को एक मांस की चक्की के माध्यम से दो बार पानी में भिगोकर रोटी के साथ पास करें, एक अंडा जोड़ें, अच्छी तरह से गूंध लें, कटलेट में काट लें, एक अंडे से चिकना करें, एक फ्राइंग पैन में डालें, 2-3 बड़े चम्मच डालें ठंडा पानीऔर ढक्कन के नीचे नरम होने तक उबालें। परोसते समय, पिघला हुआ मक्खन डालें।

जिगर का हलवा

अवयव:

• बीफ लीवर - 250 ग्राम,
• प्याज - 75 ग्राम
• अंडा - 2 पीसी।,
• दूध - 200 मिली,
• घी - 20 ग्राम,
• गेहूं के पटाखे - 75 ग्राम,
• अजमोद साग - 70 ग्राम।

बाहर जाएं: 250 ग्राम

तैयारी:

इसे तैयार करने के लिए स्वस्थ व्यंजनगर्भावस्था के दौरान, तैयार जिगर को दूध के साथ डालना चाहिए, 1 घंटे के लिए रखा जाना चाहिए। फिर एक मांस की चक्की के माध्यम से प्याज के साथ क्रैंक करें, जोड़ें अंडे की जर्दी, घी, बारीक कटा हुआ अजमोद, हलचल, व्हीप्ड जोड़ें सफेद अंडे, एक घी में डालें और ब्रेडक्रंब के रूप में छिड़कें, तेल के साथ बूंदा बांदी करें और ओवन में सेंकना करें।

हरी मटर के साथ पॉज़र्स्की कटलेट

अवयव:

• चिकन मांस - 250 ग्राम,
• गेहूं की रोटी - 25 ग्राम
• दूध - 50 मिली,
• गेहूं के पटाखे - U5 ग्राम,
• मक्खन - 20 ग्राम,
• हरी मटर - 30 ग्राम।

बाहर जाएं: 200/30 ग्राम।

तैयारी:

चिकन मांस को त्वचा और हड्डियों से अलग करें, दूध में भीगी हुई रोटी के साथ कीमा करें, मक्खन डालें, अच्छी तरह से हिलाएं, कटलेट को आकार दें, ब्रेडक्रंब में रोल करें, दोनों तरफ से हल्का भूनें, पैन को ढक्कन से ढक दें और कटलेट लाएं ओवन में तत्परता के लिए ... परोसते समय, पिघला हुआ मक्खन डालें और हरी मटर डालें।

मछली के साथ आलू कटलेट

अवयव:

• आलू - 300 ग्राम,
• मछली - 150 ग्राम,
• प्याज - 75 ग्राम,
• गेहूं का आटा - 25 ग्राम,
• खट्टा क्रीम - 40 ग्राम,
• अंडा - 1 पीसी।,
• मक्खन - 20 ग्राम,
• गेहूं के पटाखे - 20 ग्राम,
• नमक स्वादअनुसार

बाहर जाएं: 300 ग्राम

तैयारी:

इसके लिए आहार नुस्खागर्भवती महिलाओं के लिए, आलू को उबालकर और छीलकर रखना चाहिए। आलू के साथ एक मांस की चक्की के माध्यम से उबला हुआ मछली पट्टिका पास करें, आटा, मक्खन, जर्दी, खट्टा क्रीम, बारीक कटा हुआ प्याज डालें, अच्छी तरह से हिलाएं, कटलेट काट लें, व्हीप्ड प्रोटीन के साथ कोट, ब्रेडक्रंब में रोल करें और भूनें।

खट्टा क्रीम सॉस में मछली

अवयव:

• मछली - 300 ग्राम।,
• आलू - 300 ग्राम,
• मक्खन - 35 ग्राम
• गेहूं का आटा - 20 ग्राम,
• पनीर - 15 ग्राम
• खट्टा क्रीम - 50 ग्राम,
• मक्खन - 30 ग्राम
• नमक स्वादअनुसार।

बाहर जाएं: 300/50 ग्राम।

तैयारी:

इस रेसिपी के अनुसार हर दिन गर्भवती महिलाओं के लिए भोजन तैयार करने के लिए, तैयार मछली को बड़े टुकड़ों में काटकर, आटे में रोल करके, हल्का तला हुआ होना चाहिए। एक गहरे फ्राइंग पैन में थोड़ा खट्टा क्रीम सॉस डालें, मछली को मछली के ऊपर और पैन के किनारों पर रखें, आलू के स्लाइस रखें, खाल में उबाल लें और छीलें, खट्टा क्रीम सॉस डालें, छिड़कें कसा हुआ पनीर के साथ, मक्खन डालें और ओवन में बेक करें। सॉस बनाने की विधि: मैदा को तेल में हल्का सा भून लें, पतला कर लें गर्म पानी, इसे उबलने दें, खट्टा क्रीम डालें, 3-5 मिनट के लिए उबाल लें, एक छलनी या कोलंडर के माध्यम से तनाव दें।

गर्भवती महिलाओं के लिए ऐसे भोजन की रेसिपी निश्चित रूप से सभी को पसंद आएगी। गर्भवती माँ.

हर दिन गर्भवती महिलाओं के लिए स्वादिष्ट और स्वस्थ आहार व्यंजनों

गर्भवती महिलाओं के लिए इन व्यंजनों के अनुसार तैयार किए गए व्यंजन न केवल स्वस्थ होते हैं, बल्कि बहुत स्वादिष्ट भी होते हैं।

पनीर और सेब पुलाव

अवयव:

• कम वसा वाला पनीर - 300 ग्राम,
• अंडा - 1 पीसी।,
• सूजी - 25 ग्राम,
• चीनी - 30 ग्राम
• सेब - 100 ग्राम
• किशमिश - 30 ग्राम
• गेहूं की रोटी - 200 ग्राम,
• दूध - 70 मिली,
• मक्खन - 20 ग्राम,
• खट्टा क्रीम - 50 ग्राम।

बाहर जाएं: 350 / 50 ग्राम।

तैयारी:

इस नुस्खा के अनुसार हर दिन गर्भवती महिलाओं के लिए आहार भोजन तैयार करने के लिए, रोटी को पतले स्लाइस में काटने की जरूरत है, थोड़ी मात्रा में चीनी के साथ दूध डालें, पनीर को मांस की चक्की से गुजारें, व्हीप्ड अंडे की सफेदी के साथ मिलाएं, जर्दी, चीनी और सूजी, किशमिश, कटे हुए सेब डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

घी लगे सांचे में, ब्रेड के कुछ तैयार स्लाइस की परतों में डालें, फिर दही द्रव्यमान का आधा, ब्रेड के अधिक स्लाइस, शेष दही द्रव्यमान। ब्रेड के बचे हुए स्लाइस के साथ सब कुछ कवर करें और ओवन में बेक करें। सेवा करते समय, खट्टा क्रीम डालें।

सूखे खुबानी और मेवों के साथ दही सूफले

अवयव:

• पनीर - 300 ग्राम,
• सूजी - 50 ग्राम,
• दूध - 50 ली,
• अंडा -1 पीसी।,
• चीनी - 30 ग्राम,
• मक्खन - 20 ग्राम
• सूखे खुबानी - 50 ग्राम,
• अखरोट - 50 ग्राम,
• खट्टा क्रीम - 50 ग्राम।

बाहर जाएं: 350 / 50 ग्राम।

पनीर को रगड़ें, सूजी के साथ मिलाएं, दूध, जर्दी, चीनी, मक्खन डालें, अच्छी तरह पीसें, व्हीप्ड प्रोटीन डालें। गुठली को अच्छी तरह से कुचल लें, सूखे खुबानी को धो लें और बारीक काट लें, दही द्रव्यमान के साथ मिलाएं, अच्छी तरह से हिलाएं, घी लगी डिश में डालें और ओवन में बेक करें। इस रेसिपी के अनुसार तैयार गर्भवती महिलाओं के लिए खट्टा क्रीम के साथ स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन परोसें।

तोरी और पनीर कटलेट

अवयव:

• तोरी - 300 ग्राम।
• पनीर - 100 ग्राम,
• अंडा - 1 पीसी,
• गेहूं का आटा - 50 ग्राम,
• अजमोद और डिल - 15 ग्राम,
• नमक स्वादअनुसार
• केफिर - 50 मिलीग्राम।

बाहर जाएं: 300 / 50 ग्राम।

तैयारी:

इस नुस्खा के अनुसार गर्भवती महिलाओं के लिए एक स्वस्थ भोजन तैयार करने के लिए, तोरी को छीलकर, कटा हुआ, थोड़ा नमकीन और 5-10 मिनट के लिए रखा जाना चाहिए, फिर अंडा, आटा, कसा हुआ पनीर, बारीक कटा हुआ साग (10 ग्राम) डालें। मिश्रण परिणामस्वरूप द्रव्यमान को एक बड़े चम्मच के साथ पहले से गरम पैन में भागों में फैलाएं और दोनों तरफ भूनें। कटा हुआ जड़ी बूटियों (5 ग्राम) के साथ मिश्रित केफिर के साथ परोसें।

पनीर के साथ कद्दू

अवयव:

• कद्दू - 200 ग्राम,
• कम वसा वाला पनीर - 200 ग्राम,
• चीनी - 25 ग्राम
• वैनिलिन या दालचीनी - स्वाद के लिए,
• खट्टा क्रीम - 40 ग्राम।

बाहर जाएं: 300/40 ग्राम।

तैयारी:

कद्दू छीलें, निविदा तक उबाल लें, रगड़ें, कसा हुआ पनीर के साथ मिलाएं, एक चुटकी वेनिला या दालचीनी, चीनी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। इस रेसिपी के अनुसार तैयार गर्भवती महिलाओं के लिए खट्टा क्रीम के साथ आहार भोजन परोसें।

पनीर के साथ पकी हुई सब्जियां

अवयव:

• टमाटर, बैंगन, शिमला मिर्च, - 150 ग्राम प्रत्येक,
• प्याज - 50 ग्राम,
• पनीर (कठोर) - 50 ग्राम,
• डिल और अजमोद साग - 10 ग्राम,
• वनस्पति तेल - 35 ग्राम,
• नमक स्वादअनुसार।

बाहर जाएं: 350 ग्राम

तैयारी:

टमाटर और बैंगन को पतले हलकों में काटें, प्याज़ और शिमला मिर्च को पतले छल्ले में काटें। एक सॉस पैन में वनस्पति तेल डालें, सब्जियों को निम्नलिखित क्रम में डालें: टमाटर, प्याज, बेल मिर्च, बैंगन। थोड़ा नमक के साथ सीजन, जड़ी बूटियों को जोड़ें, शीर्ष पर टमाटर की एक और पंक्ति डालें, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के और निविदा तक ओवन में सेंकना करें।

तोरी के साथ दूध एक प्रकार का अनाज दलिया

अवयव:

• एक प्रकार का अनाज - 75 ग्राम,
• तोरी - 100 ग्राम,
• दूध - 200 मिली।,
• चीनी - 10 ग्राम
• मक्खन - 20 ग्राम
• नमक स्वादअनुसार।

बाहर जाएं: 300 ई.पू

तैयारी:

एक प्रकार का अनाज छाँटें, एक पैन में लाल होने तक गरम करें। तोरी छीलें, टुकड़ों में काट लें, सॉस पैन में डालें, दूध डालें और नरम होने तक पकाएं, फिर तैयार अनाज डालें, हिलाएं, उबाल लें, मक्खन, चीनी, थोड़ा नमक डालें, सब कुछ मिलाएं, ढक्कन बंद करें, डालें 2 घंटे के लिए ओवन में... परोसते समय पिघले हुए मक्खन के साथ बूंदा बांदी करें।

विषाक्तता के साथ गर्भवती महिला के लिए क्या पकाना है: व्यंजनों

यहां आपको पता चलेगा कि गर्भवती महिला को विषाक्तता के लिए क्या तैयार किया जा सकता है।

"हरक्यूलिस" के साथ दूध का सूप

अवयव:

• दूध - 100 मिली,
• ग्रेट्स "हरक्यूलिस" - 20 ग्राम,
• पानी - 50 लीटर।,
• चीनी - 5 ग्राम
• सूखे खुबानी - 10 ग्राम,
• मक्खन - 5 ग्राम।

बाहर जाएं: 180 ग्राम

तैयारी:

ग्रेट्स "हरक्यूलिस" को छाँटें, उबलते पानी डालें, 10 मिनट तक पकाएँ, गर्म दूध, चीनी, सूखे खुबानी को पहले से गर्म पानी में डालें और निविदा तक पकाएँ। उपयोग करने से पहले मक्खन डालें।

ऑमलेट के साथ भरवां स्टीम ज़राज़ी

अवयव:

• बीफ मांस - 200 ग्राम,
• अंडा - 2 पीसी।,
• दूध - 60 मिली,
• गेहूं की रोटी - 30 ग्राम,
• मक्खन - 10 ग्राम।

बाहर जाएं: 250 ग्राम

तैयारी:

खाना पकाने के लिए आहार भोजनगर्भावस्था के दौरान, इस नुस्खा के अनुसार, तैयार मांस, दूध में भिगोकर रोटी के साथ, मांस की चक्की के माध्यम से अच्छी तरह मिश्रित होना चाहिए। अंडे और दूध से एक आमलेट तैयार करें, ठंडा करें। ऑमलेट और स्टीम से भरवां ज़राज़ी तैयार करें. परोसते समय पिघले हुए मक्खन के साथ बूंदा बांदी करें।

किसान-शैली का उबला हुआ मांस

अवयव:

• बीफ मांस - 200 ग्राम,
• आलू - 200 ग्राम,
• गाजर - / 00 ग्राम,
• अजमोद जड़ - 20 ग्राम,
• हरी मटर - 40 ग्राम
• खट्टा क्रीम - 20 ग्राम,
• मक्खन - 10 ग्राम
• गेहूं का आटा - 10 ग्राम,
• दूध - 100 ली,

बाहर जाएं: 300 ई.पू

तैयारी:

मांस को आधा पकने तक पकाएं, छोटे टुकड़ों में काट लें। गाजर और अजमोद की जड़ को स्लाइस में काटें, मांस के साथ सॉस पैन में डालें, पानी डालें, तब तक उबालें जब तक कि तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए।

आलू को छीलकर, टुकड़ों में काट कर, पानी में अलग से पका लें। पकाना सफेद सॉस, मांस पर डालें, ऊपर से उबले हुए आलू, हरी मटर (डिब्बाबंद) डालें, खट्टा क्रीम डालें और उबाल लें। परोसने से पहले पिघले हुए मक्खन के साथ बूंदा बांदी करें और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के।

चटनी पकाना।हल्के पीले होने तक एक पैन में गेहूं का आटा सुखाएं, थोड़ी मात्रा में ठंडा उबला हुआ दूध में अच्छी तरह से पतला करें, उबलते दूध में डालें और तब तक उबालें जब तक कि एक गाढ़ा द्रव्यमान न मिल जाए। गरमा गरम सॉस में मक्खन डालें।

यहाँ आप विषाक्तता से पीड़ित गर्भवती महिलाओं के लिए व्यंजनों के लिए तस्वीरों का चयन देख सकते हैं:

गर्भावस्था के दौरान गेहूं की भूसी के साथ आहार भोजन

गर्भवती महिलाओं के लिए किचन में चोकर रेसिपी का इस्तेमाल अक्सर किया जाता है। आप घर पर भी चोकर के साथ डाइट ब्रेड बेक कर सकते हैं। गर्भावस्था के लिए अनुशंसित गेहूं की भूसी के व्यंजन निम्नलिखित हैं।

चोकर के साथ घर की बनी रोटी

अवयव:

• गेहूं का आटा - 300 ग्राम,
• गेहूं की भूसी - 60 ग्राम,
• चीनी - 201,
• नमक - 4 ग्राम,
• पानी - 200 मिली,
• मक्खन - 20 ग्राम,
• बेकर का खमीर - 20 ग्राम,
• दूध - 15 मिली।

बाहर जाएं: 600 ई.पू

तैयारी:

थोड़ी मात्रा में चीनी के साथ गर्म पानी में खमीर को घोलें, 1-1.5 घंटे के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें जब तक कि खमीर झाग न बनने लगे, फिर बचा हुआ पानी, चीनी, नमक, चोकर के साथ आटा मिलाएं, अच्छी तरह से गूंध लें। सानना के अंत में पिघला हुआ मक्खन (मार्जरीन) डालें और 2-3 घंटे के लिए गर्म स्थान पर रख दें। किण्वन के दौरान, आटे को 2-3 बार गूंध लें। तैयार आटारोल आउट करें, मोटी स्ट्रिप्स में काटें, उनमें से पिगटेल बुनें, एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें और 30 मिनट के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें, फिर उत्पादों की सतह को दूध से चिकना करें और ओवन में 30-40 मिनट के लिए बेक करें। 220-240 डिग्री सेल्सियस का तापमान।

पनीर और चोकर के साथ टॉर्टिलास

अवयव:

• गेहूं की भूसी - U00 ग्राम,
• खट्टा क्रीम - U50 ग्राम,
• पनीर - 60 ग्राम,
• अंडा - 3 पीसी।,
• चीनी - 20 ग्राम

बाहर जाएं: 300 ई.पू

तैयारी:

खट्टा क्रीम उबालें, चोकर डालें, मिलाएँ, ठंडा करें, कद्दूकस किया हुआ पनीर, अंडे, चीनी डालें, अच्छी तरह से गूंधें, फ्लैट केक में काटें और ओवन में 30-40 मिनट के लिए बेक करें,

चोकर के साथ कटे हुए अंडे

अवयव:

• अंडा - 2 पीसी।,
• केफिर - 50 मिली,
• गेहूं की भूसी - 10 ग्राम,
• डिल, अजमोद - 10 ग्राम।

बाहर जाएं: 150 ग्राम

तैयारी:

कड़ी उबले अंडे को बारीक काट लें, पहले से तैयार चोकर, केफिर (दही) के साथ मिलाएं, बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के।

चोकर की पूर्व तैयारी: गेहु का भूसाचोकर 1:4 या 1:5 के अनुपात में उबलते पानी डालें और एक बंद ढक्कन के साथ एक कंटेनर में पानी के स्नान में 20-40 मिनट के लिए भिगो दें

ब्रान के साथ लिथुआनियाई बोर्श

अवयव:

• केफिर - 150 मिली,
• पानी - 150 ली,
• बीट्स - 120 ग्राम
• ताजा खीरे - 160 ग्राम,
• हरा प्याज - 20 ग्राम,
• गेहूं की भूसी - 20 ग्राम,
• अंडा - 1 पीसी।,
• अजमोद, डिल - 10 ग्राम।

बाहर जाएं: 500 ग्राम

तैयारी:

ठंडा केफिर और पतला ठंडा उबला हुआ पानी... उबले हुए छिलके वाले बीट्स और ताजे खीरे को पतली स्ट्रिप्स में काटें, हरी प्याज को काट लें, सभी सब्जियों को मिलाएं, केफिर में डालें, पहले से तैयार चोकर डालें। परोसते समय एक कड़ाही में उबला अंडा, खट्टा क्रीम एक प्लेट में डालें, बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

कद्दू और चावल पुलाव चोकर के साथ

अवयव:

• कद्दू - 500 ग्राम,
• चावल - 80 ग्राम,
• गेहूं की भूसी - 10 ग्राम,
• पानी - 120 मिलीग्राम,
• दूध - 100 मिलीग्राम,
• अंडा - 2 पीसी।,
• खट्टा क्रीम - 10 ग्राम,
• नमक स्वादअनुसार।

बाहर जाएं: 600 ई.पू

तैयारी:

कद्दू को धो लें, बीज हटा दें, काट लें, 1-2 घंटे के लिए धुले और पहले से भीगे हुए चावल डालें, थोड़ा नमक डालें, चोकर का पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, परिणामस्वरूप द्रव्यमान को बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में 25- के लिए बेक करें। 30 मिनट, फिर दूध के साथ फेंटा हुआ अंडा पुलाव की सतह पर डालें और 10-15 मिनट के लिए और बेक करें। सेवा करते समय, खट्टा क्रीम डालें।

गोभी से पुलाव और चोकर के साथ उबला हुआ मांस

अवयव:

• सफेद गोभी - 400 ग्राम,
• दूध - 80 मिली,
• गेहूं की भूसी - 40 ग्राम,
• अंडा - 2 पीसी।,
• गोमांस मांस - 250 ग्राम,
• पनीर - 20 ग्राम
• वनस्पति तेल - 6 ग्राम,
• खट्टा क्रीम - 40 ग्राम,
• नमक स्वादअनुसार।

बाहर जाएं: 600 ग्राम

तैयारी:

गोभी को धोइये, छीलिये, काटिये, दूध में लगभग पकने तक उबालिये, फिर, हिलाते हुये, गेहूं का चोकर डालिये और एक और 5-10 मिनट के लिए उबालिये, फिर ठंडा कीजिये, कच्चे अंडे, नमक डालिये, अच्छी तरह मिलाइये। परिणामस्वरूप द्रव्यमान का आधा बेकिंग शीट पर रखें, उबला हुआ मांस से कीमा बनाया हुआ मांस एक मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया और शीर्ष पर थोड़ा तला हुआ, शेष गोभी द्रव्यमान के साथ कवर करें, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के, मक्खन के साथ छिड़कें और ओवन में सेंकना करें। निविदा। सेवा करते समय, खट्टा क्रीम डालें।

चोकर के साथ सब्जी का हलवा

अवयव:

• फूलगोभी - 300 ग्राम,
• गाजर - / 50 ग्राम,
• आलू - / 50 ग्राम,
• गेहूं की भूसी - 40 ग्राम,
• अंडे - 3 पीसी।,
• दूध - 40 लीटर,
• वनस्पति तेल - 25 ग्राम,
• नमक स्वादअनुसार।

बाहर जाएं: 600 ई.पू

तैयारी:

इस रेसिपी के अनुसार गर्भवती महिलाओं के लिए सब्जी का हलवा तैयार करने के लिए, फूलगोभी को धो लें, पत्तियों को अलग कर लें, गोभी के स्टंप को धो लें, बारीक काट लें, पत्तियों को धो लें, स्ट्रिप्स में काट लें, पत्तियों की कटिंग को काट लें। तैयार गोभी को गाजर के छोटे स्ट्रिप्स, कटा हुआ आलू, उबलते पानी में पहले से भिगोया हुआ चोकर, थोड़ा नमक, अच्छी तरह मिलाएँ, बेकिंग शीट पर डालें और 20-25 मिनट के लिए ओवन में बेक करें, फिर द्रव्यमान को धीरे से मिलाएं। , वनस्पति तेल, फेंटे हुए अंडे के साथ दूध में पतला डालें और एक और 10 मिनट के लिए बेक करें।

अनुच्छेद 62,571 बार (क) पढ़ा गया।

अब हम गर्भवती महिलाओं के लिए मेनू के बारे में बात करेंगे, जिसे भी कहा जाता है गर्भवती मेनूयदि गर्भावस्था जटिल नहीं है तो आप इसका पालन कर सकती हैं। गर्भावस्था के पहले कुछ महीनों के लिए, हमेशा की तरह खाएं - दिन में चार बार। एक गर्भवती महिला के नाश्ते के लिए मेनू दोपहर का भोजन - अजन्मे बच्चे के लिए स्वास्थ्य के महत्वपूर्ण घटक। इसके बाद धीरे-धीरे भोजन की संख्या बढ़ाएं।

इसका कारण क्या है? कम से कम तीन महत्वपूर्ण परिस्थितियों के साथ:

- गर्भवती महिला में भ्रूण के विकास के साथ, थोड़ा खपत की मात्रामहिला भोजन;

- अंदर लो पेट की गुहाअधिक से अधिक स्थान, इसलिए पेट, जिस पर पड़ोसी अंग अधिक से अधिक दबाते हैं, कम और कम भोजन लेने में सक्षम होते हैं - यदि उदर गुहा में दबाव के कारण उदर गुहा में दबाव बढ़ जाता है, तो पेट होता है अभी भी "भरा हुआ", डायाफ्राम पर पेट के अंगों का दबाव कई गुना बढ़ जाएगा, जो हृदय और श्वसन प्रणाली के कामकाज पर प्रतिकूल प्रभाव डालेगा।

इन्हें ध्यान में रखते हुए महत्वपूर्ण बिंदु गर्भवती महिलाओं के लिए मेनू (गर्भवती मेनू), नाश्ता, दोपहर का भोजन, रात का खाना, महिला गर्भावस्था के दूसरे भाग मेंआंशिक भोजन पर स्विच करना चाहिए - एक दिन में पांच भोजन, और फिर एक दिन में छह भोजन। प्रत्येक महिला कुछ (अनुमेय के भीतर) स्वाद वरीयताओं को ध्यान में रखते हुए, अपने लिए एक व्यक्तिगत मेनू बना सकती है। जरूरत पड़ने पर डॉक्टर इस जरूरी मामले में उसकी मदद करेंगे। प्रसवपूर्व क्लिनिक, आहार विशेषज्ञ या अनुभवी नर्स... यहाँ कुछ है नमूना मेनू, जिसे आधार के रूप में लिया जा सकता है। कृपया ध्यान दें: प्रस्तावित मेनू में भोजन की संख्या अलग है।

एक गर्भवती महिला के लिए मेनू (गर्भवती मेनू) एक दिन में चार बार भोजन करने वाली महिला के लिए

गर्भवती महिला को नाश्ता:

मक्खन, जौ दूध कॉफी के साथ सूखी रोटी।

गर्भवती महिला के लिए दूसरा नाश्ता:

से सलाद ताज़ी सब्जियां, सूखे ब्रेड का एक छोटा टुकड़ा, सूखे मेवे की खाद।

गर्भवती महिला के लिए दोपहर का भोजन:

दूध चावल का सूप, सब्जी गार्निश के साथ उबला हुआ मांस, सूखे ब्रेड, जेली या कमजोर काली लंबी चाय।

गर्भवती के लिए रात का खाना:

दूध के साथ दलिया या एक प्रकार का अनाज दलिया।

एक दिन में पांच भोजन के साथ मेनू

नाश्ता:

कम वसा वाला पनीर, सूखे ब्रेड का एक टुकड़ा, दूध के साथ कमजोर काली लंबी चाय, गैर-अम्लीय फलों से कुछ।

दोपहर का भोजन:

पाश्चुरीकृत दूध या दही, सफेद ब्रेड का एक टुकड़ा (अधिमानतः सूखे), उबली हुई सब्जियां या ताजे फल।

रात का खाना:

मांस या मछली का व्यंजन - आवश्यक रूप से उबला हुआ या स्टीम्ड, साइड डिश के लिए - उबली हुई सब्जियां, सूखे ब्रेड का एक टुकड़ा, सूखे मेवे की खाद या जेली।

दोपहर का नाश्ता:

पाश्चुरीकृत दूध, सूखे बिस्कुट या सफेद ब्रेड क्राउटन, ताजे फल से बनी कोई चीज।

रात का खाना:

1. अंडा(कठोर उबला हुआ), ताजी सब्जियों का सलाद, टोस्टेड ब्रेड का एक टुकड़ा, सब्जी या फलों का रस - अधिमानतः गैर-अम्लीय।

एक दिन में छह भोजन मेनू

नाश्ता:

ताजा सब्जी का सलाद, सूखे ब्रेड का एक टुकड़ा, कमजोर काली लंबी चाय।

दोपहर का भोजन:

थोड़ा सा सैंडविच मक्खनऔर पनीर, जौ कॉफी, कुछ ताजे फल।

रात का खाना:

दूध चावल का सूप, गार्निश के लिए एक प्रकार का अनाज दलिया के साथ उबली हुई मछली, सूखे मेवे की खाद।

दोपहर का नाश्ता:

पाश्चुरीकृत दूध, सूखे बिस्कुट या सफेद, हल्के सूखे ब्रेड।

रात का खाना:

Vinaigrette, सूखे ब्रेड का एक छोटा टुकड़ा, कमजोर काली लंबी चाय।

दूसरा खाना:

सोने से लगभग एक घंटे पहले आपको एक गिलास दही पीने की जरूरत है।

पर नमक रहित आहारगर्भवती के लिए

यदि गर्भवती महिला को गर्भवती महिला के नाश्ते, दोपहर के भोजन, रात के खाने के लिए देखे गए मेनू के साथ कोई स्वास्थ्य समस्या है, तो डॉक्टर उसके लिए नमक मुक्त आहार निर्धारित करता है। इस तरह के आहार को एडिमा की उपस्थिति के साथ, मूत्र पथ के रोगों के लिए संकेत दिया जाता है। बिना नमक के पकाए गए व्यंजन भी बहुत स्वादिष्ट हो सकते हैं यदि आप सब्जियों और जड़ी-बूटियों का उपयोग करते हैं, जिनकी तैयारी में बहुत स्पष्ट स्वाद होता है। टमाटर, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, हरी प्याज, चिव्स, लीक, अजमोद, मार्जोरम, अजवाइन, डिल की सिफारिश की जा सकती है। अगर आप बर्तन में नींबू का रस डालेंगे तो खाने में नमक की कमी ज्यादा महसूस नहीं होगी। सब्जी और मछली के व्यंजन में नींबू का रस मिलाने से बनता है स्वाद गुणये व्यंजन बस अद्भुत हैं। नमक रहित आहार पर आपको कम वसा वाला भोजन करना चाहिए। पशु वसा को वनस्पति तेलों से बदलने की सिफारिश की जाती है।

अनुमानित गर्भवती मेनू, नाश्ता दोपहर तथा रात का खाना नमक रहित आहार के साथ

नाश्ता:

थोड़ा ताजा मक्खन, जौ दूध कॉफी के साथ एक रोटी।

दोपहर का भोजन:

फल (उदाहरण के लिए, एक नारंगी)।

रात का खाना:

सब्जी का सूप, दुबला मांस स्टू, जड़ी बूटियों के साथ अनुभवी, सेंवई या पास्ता के साथ सजाया गया; सेब।

दोपहर का नाश्ता:

पाश्चुरीकृत दूध, बन।

रात का खाना:

उबली हुई मछली, सूखे ब्रेड का एक टुकड़ा, पाश्चुरीकृत दूध।

गर्भवती महिला का पोषण

गर्भवती महिला के लिए मेन्यू बनाना कोई आसान काम नहीं है। गर्भावस्था की शुरुआत में विषाक्तता के लिए "धन्यवाद" कभी-कभी आप भोजन के बारे में सोचना भी नहीं चाहते हैं। गर्भावस्था के दूसरे भाग में, जब भूख में सुधार होता है, तो विपरीत समस्या उत्पन्न होती है - आपको अपनी सारी शक्ति अतिरिक्त वजन के खिलाफ लड़ाई में लगानी होगी। और साथ ही, गर्भवती माँ के आहार में स्वस्थ खाद्य पदार्थों को शामिल किया जाना चाहिए।

गर्भावस्था के लिए कुछ पोषण संबंधी दिशानिर्देशों का अध्ययन आसानी से हतोत्साहित किया जा सकता है। पहली धारणा यह है कि गर्भवती माँ कुछ भी स्वादिष्ट नहीं खा सकती है! ऐसा लगता है कि एक गर्भवती महिला की रसोई में "जीने का अधिकार" केवल अनाज और कम वसा वाले प्राकृतिक योगर्ट के साथ रहता है।

गर्भावस्था के दौरान पोषण संबंधी मुद्दों पर चर्चा करते समय, एक विवरण को स्पष्ट रूप से समझा जाना चाहिए। बेशक, ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जो माताओं और शिशुओं के स्वास्थ्य के लिए अच्छे हैं, और ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें गर्भावस्था के दौरान नियमित उपयोग के लिए अनुशंसित नहीं किया जाता है। उन उत्पादों के लिए जो यह निषिद्ध हैउदाहरण के लिए, गर्भवती माँ द्वारा सेवन किया जाना, मादक पेय, कॉफी, साथ ही मसालेदार, स्मोक्ड, वसायुक्त और भारी तले हुए खाद्य पदार्थ शामिल हैं। हालांकि, ऐसा कोई नहीं है खाने की चीज, एक बारजिसका कम मात्रा में उपयोग गर्भावस्था के दौरान या भ्रूण की स्थिति पर हानिकारक प्रभाव डाल सकता है।

लेकिन क्या स्वादिष्ट और दोनों बनाना संभव है? उपयोगी मेनूगर्भवती महिला के लिए? बेशक यह संभव है! आखिरकार, बहुत सारे उत्पाद हैं जो माँ और बच्चे के लिए उपयोगी हैं! आपको बस यह सीखने की ज़रूरत है कि उन्हें सही तरीके से कैसे पकाना है।

गर्भवती महिलाओं के लिए क्या वर्जित है?

अप्रिय शब्द DON'T को एक बार और सभी के लिए समाप्त करने के लिए, हम एक बार फिर उन उत्पादों और तैयारी के तरीकों को नामित करेंगे जो गर्भावस्था के दौरान लगातार उपयोग के लिए अनुशंसित नहीं हैं।

कॉफ़ीतथा वाइनबढ़ाने में मदद करें रक्तचाप, जो एक गर्भवती महिला के लिए अत्यधिक अवांछनीय है। बीयरतथा अचारगुर्दे पर भार बढ़ाएं, जो गर्भावस्था के दौरान "ओवरटाइम" काम करते हैं। शराबबड़ी मात्रा में बच्चे के गठन अंगों और प्रणालियों पर नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है। तला हुआ, मसालेदार, स्मोक्ड और वसायुक्त भोजनजिगर और पित्ताशय की थैली अधिभार।

गर्भावस्था के दौरान इन अंगों को बढ़ते हुए गर्भाशय द्वारा महत्वपूर्ण रूप से विस्थापित किया जा सकता है, और फिर उन्हें "संकुचित परिस्थितियों" में काम करना पड़ता है। बेशक, गर्भवती माताओं को एलर्जी की प्रतिक्रिया होने का खतरा होता है या एलर्जी वाले करीबी रिश्तेदार होते हैं, उन्हें दूर नहीं जाना चाहिए चॉकलेट, खट्टे फल, स्ट्रॉबेरी, विदेशी फल, समुद्री भोजन, नट,साथ ही अन्य उत्पाद जो एलर्जी पैदा कर सकते हैं (प्रसिद्ध खाद्य एलर्जी के अलावा, प्रत्येक एलर्जी व्यक्ति का अपना "खतरनाक" भोजन होता है)। यदि गर्भवती माँ को पता है कि इस या उस उत्पाद का उपयोग करते समय, वह निश्चित रूप से विकसित होगी एलर्जी की प्रतिक्रिया, इसे आहार से बाहर करना बेहतर है, अन्य मामलों में - एलर्जी के उपयोग को प्रति सप्ताह 1 बार, मॉडरेशन में सीमित करने के लिए।

गर्भवती महिला का आहार

चर्चा पर आगे बढ़ने से पहले विभिन्न उत्पादऔर व्यंजन, आइए परिचित हों सामान्य नियमएक आहार तैयार करना जो गर्भवती महिला के लिए फायदेमंद होगा और उसे खुशी देगा।

यह सलाह दी जाती है कि उत्पाद वनस्पति मूल 2/3 या आपके कम से कम आधे के लिए जिम्मेदार है दैनिक राशन... ऐसा मेनू विशेष रूप से प्रासंगिक है पिछले हफ़्तेबच्चे के जन्म से पहले - सब्जियों और जड़ी-बूटियों में प्रोस्टाग्लैंडीन होते हैं, जिस पर ऊतक लोच निर्भर करता है जन्म देने वाली नलिका... गर्भावस्था के दौरान, इस तरह के "आहार" से गर्भवती मां को आंत्र समारोह को सामान्य करने और अधिक वजन हासिल करने में मदद मिलेगी। हालांकि, किसी भी मामले में आपको पशु उत्पादों की मात्रा कम नहीं करनी चाहिए - सामान्य विकास के लिए, बच्चे को पशु प्रोटीन की आवश्यकता होती है, जो मांस, मछली और डेयरी उत्पादों में पाया जाता है। एक गर्भवती महिला के आहार में 70-90 ग्राम पशु प्रोटीन शामिल होना चाहिए।

पकी हुई सब्जियों की तुलना में ताजी सब्जियां और फल स्वास्थ्यवर्धक होते हैं। निश्चित रूप से, यह आता हैकेवल उन उत्पादों के बारे में जिन्हें परंपरागत रूप से कच्चा खाया जाता है। उदाहरण के लिए, ताजा गाजरगोभी और हरी सब्जियां इनसे बने सूप की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक होती हैं। पहले से संग्रहित भोजन की तुलना में ताजा तैयार भोजन अधिक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होता है। बेशक, एक कामकाजी महिला अक्सर दिन में 3-4 बार खाना नहीं बना पाती है। इसे वीकेंड पर लाड़ प्यार करने का अवसर होने दें!

चलते-फिरते खाना फायदेमंद नहीं है। प्रक्रिया से विचलित न होना बेहतर है - तब भोजन अच्छी तरह से अवशोषित हो जाएगा। भोजन को अच्छी तरह से चबाएं - इस तरह आप शरीर के लिए भोजन को पचाना और उसके अवशोषण में सुधार करना आसान बनाते हैं। सलाह सरल है: भोजन का अगला टुकड़ा अपने मुंह में तब भेजें जब पिछले एक से स्वाद गायब हो गया हो। इस सरल अनुशंसा के बाद, आप सराहना करने में सक्षम होंगे पसंदीदा डिशअपने वजन और पाचन समस्याओं के डर के बिना।

गर्भवती महिला के लिए उपयोगी खाना बनाना

• ओवन में भाप लेना और पकाना।ये हैं सबसे उपयोगी तरीकेखाना बनाना। आप लगभग कुछ भी - मांस, मछली, सब्जियां, फल - पन्नी या विशेष बेकिंग पेपर में बेक कर सकते हैं। पन्नी में मसाले और जड़ी बूटियों के साथ छिड़का हुआ दुबला सूअर का एक टुकड़ा लपेटें, 2-3 घंटे के लिए 140 डिग्री पर ओवन में डाल दें - और आपके पास एक अद्भुत घर का बना उबला हुआ सूअर का मांस होगा। उबले हुए सफेद पोल्ट्री मांस, गाजर, फूलगोभी और ब्रोकोली विशेष रूप से स्वादिष्ट होते हैं।
• शमन।खाना पकाने की यह विधि मानती है कि उत्पाद को थोड़े से पानी के साथ ढक्कन के नीचे एक फ्लैट डिश में लंबे समय तक कम गर्मी पर रखा जाता है। सबसे स्वादिष्ट बीफ, भेड़ का बच्चा, आलू इस तरह से पकाया जाता है।
• खाना बनाना।उत्पाद में डूबा हुआ है एक बड़ी संख्या कीउबलते पानी और कम गर्मी पर निविदा तक पकाएं। यहां, सूप सर्वोच्च प्राथमिकता है।
• तलना।ताकि तले हुए खाद्य पदार्थ अपने लाभकारी विशेषताएं, इसे बिना वसा डाले 3-4 मिनट के लिए, छोटे स्लाइस में काटकर, पकाना बेहतर है। एक विशेष कड़ाही में ऐसा करना सुविधाजनक है - इसकी पतली दीवारें हैं, यह समान रूप से गर्म होती है, और पारंपरिक पैन की तरह नहीं, जहां नीचे अधिक गर्म होता है।

हालांकि, ऐसे बर्तनों का उपयोग करते समय कई बारीकियां होती हैं। गैस स्टोव पर कड़ाही में खाना बनाना अधिक सुविधाजनक होता है, और बर्नर इतना बड़ा होना चाहिए कि आंच पैन की पूरी सतह को कवर कर ले। इलेक्ट्रिक स्टोव के लिए कड़ाही भी हैं - वे सपाट हैं।

सड़क पर सबसे अच्छा तरीकातलना - अंगारों पर। गर्भवती माँ के लिए, गेंद के दुबले टुकड़े, मछली और मुर्गी का चयन किया जाना चाहिए। इस तरह से तैयार तोरी, कद्दू, टमाटर और आलू बेहतरीन और बहुत उपयोगी होते हैं। हालांकि, खाना शुरू करने से पहले, आपको आग के संपर्क में आने से बनी पपड़ी को भोजन से हटा देना चाहिए।

गर्भवती महिलाओं के लिए पोषण

सब्जियां और फल- सब कुछ पॉसिबल है (एलर्जी को ध्यान में रखते हुए)। कच्चा, ऊष्मीय रूप से संसाधित। सलाद और मुख्य पाठ्यक्रमों में! ताजा सब्जियों और जड़ी बूटियों के साथ सलाद अपरिष्कृत वनस्पति तेल के साथ सबसे अच्छा मौसम है। प्रकृति के उपहारों को खाने से पहले अच्छी तरह धोना न भूलें!

जामुन:क्रैनबेरी, लिंगोनबेरी, गुलाब कूल्हों, ब्लूबेरी, करंट्स, चोकबेरी- गर्भवती मां के गुर्दे के मुख्य सहायक, साथ ही प्राकृतिक स्रोतविटामिन सी! आप खा सकते है ताजी बेरियाँ, जमे हुए खरीदें, "पांच मिनट" पकाएं, जामुन को चीनी से पोंछें, फलों के पेय, फलों के पेय और जेली बनाएं।

खिचडी- गर्भवती माँ के लिए उत्तम नाश्ता। एक प्रकार का अनाज, बाजरा, मक्का और दलियाबहुत स्वस्थ: इनमें आयरन, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और फाइबर होते हैं। दलिया पकाने से कुछ मिनट पहले दूध और मक्खन डालकर पानी में दलिया पकाना बेहतर होता है। आप मीठे अनाज में सूखे मेवे और नमकीन में तली हुई सब्जियां मिला सकते हैं। मूसली कम उपयोगी नहीं है - यह वास्तव में है विटामिन कॉकटेलइसके अलावा, यह बहुत स्वादिष्ट है। मूसली को दूध, केफिर, दही या फलों के रस के साथ खाया जाता है, लेकिन मुझे कहना होगा कि वे कैलोरी में भी बहुत अधिक हैं।

दूध के उत्पाद-कैल्शियम का मुख्य स्रोत है। ताजा और किण्वित दूध उत्पाद दोनों उपयोगी होते हैं।

मांस - मुख्य स्रोतपशु प्रोटीन, बी विटामिन और लोहा। खाना पकाने के लिए, जमे हुए मांस के बजाय ठंडा खरीदना बेहतर है - यह बेहतर संरक्षित करता है उपयोगी गुण... मांस के स्नैक्स से, उबला हुआ सूअर का मांस और कम वसा वाले हैम को वरीयता दी जाती है: सॉसेज और सॉसेज उत्पादों को मना करना बेहतर होता है, क्योंकि उनमें बहुत अधिक वसा और संरक्षक होते हैं।

एक मछलीइसमें विटामिन डी और फास्फोरस होता है, जो बच्चे के तंत्रिका तंत्र के कामकाज के लिए जिम्मेदार होते हैं। बेशक, गर्भवती माँ के लिए ताजी मछली पकाना बेहतर है। कम वसा वाली किस्में(कॉड। पर्च, पाइक, पोलक, आइस, हेक)।

लाभों पर हमारे लेख के समापन में स्वस्थ भोजनमैं सभी गर्भवती महिलाओं की कामना करना चाहूंगा: प्यार से पकाएं और मजे से खाएं, और फिर आपका आहार गारंटी बन जाएगा खुश गर्भावस्था, स्रोत अच्छा मूड रखेंऔर बच्चे का स्वास्थ्य!

गर्भावस्था के दूसरे भाग में, दिन में 5-6 बार भोजन करना बेहतर होता है (क्रमशः, छोटे हिस्से में)। इस पर लोड कम होगा पाचन तंत्रभोजन पच जाएगा और पूरी तरह से अवशोषित हो जाएगा, जिसका अर्थ है कि अपच भोजन आंतों में जमा नहीं होगा, जिससे गैस उत्पादन में वृद्धिऔर खाने के बाद भारीपन।

गर्भवती महिला का मेनू: हर चीज का अपना समय होता है

गर्भवती महिला के आहार के लिए सही उत्पादों का चयन करने के लिए, व्यक्ति की जैविक क्रिया की विशेषताओं को जानना आवश्यक है। पोषक तत्त्व... इसलिए, उदाहरण के लिए, प्रोटीन चयापचय को बढ़ाते हैं, तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करते हैं (यह इसके कारण है उच्च सामग्रीनाइट्रोजनी अतिरिक्त सक्रिय पदार्थप्रोटीन से भरपूर खाद्य पदार्थों में) और पेट में अधिक समय तक रहें। इस संबंध में, मांस, मछली और अंडे का सेवन सुबह के समय करने की सलाह दी जाती है, न कि रात में। लेकिन रात के खाने के लिए, आप डेयरी या सब्जी व्यंजन की सिफारिश कर सकते हैं। तो, चलिए मेनू तैयार करना शुरू करते हैं।

गर्भवती महिला नाश्ते में क्या खाती है?

सुबह 9-10 बजे से, पाचक रसों का उत्पादन सक्रिय हो जाता है, इसलिए इस समय पेट में पूर्ण नाश्ता न होने से तथाकथित भूखा गैस्ट्रिटिस (पेट, जैसा कि वे कहते हैं, खुद को पचाता है) हो सकता है। उसी समय, जटिल कार्बोहाइड्रेट से भरपूर खाद्य पदार्थों के साथ दिन की शुरुआत करना बेहतर होता है, जो धीरे-धीरे पचते हैं, इंसुलिन की तेजी से रिहाई नहीं करते हैं और अग्न्याशय, और प्रोटीन (गर्म दलिया, दही, मूसली के साथ) को लोड नहीं करते हैं। दूध, आमलेट, आदि)।

साथ सौदा करने के लिए सुबह की बीमारी, जो अक्सर गर्भावस्था की पहली तिमाही में गर्भवती माताओं को परेशान करता है, बिस्तर से उठे बिना हल्का दही या एक सेब, कुछ मेवा, पटाखे या सूखे मेवे खाने की सलाह दी जाती है।

नाश्ता मेनू:

• मुख्य कोर्स: टमाटर और शिमला मिर्च के साथ स्टीम्ड ऑमलेट, हरी सब्जियों का सलाद ( ताजा ककड़ी, अजवाइन, सलाद पत्ता, डिल, अजमोद और नींबू का रस);
• मक्खन और पनीर के साथ अनाज की रोटी;
• दूध के साथ चाय।

कोलेस्ट्रॉल, जिसे एक गर्भवती महिला के लिए सीमित करने की आवश्यकता होती है और जो अंडे की जर्दी में बहुत समृद्ध होता है, अंडे को बिना स्टार्च वाली और हरी सब्जियों (खीरे, गोभी, प्याज, आदि) के साथ मिलाकर बेअसर किया जा सकता है। हरा प्याज, शिमला मिर्च, बैंगन, हरी मटर, शलजम, मूली, रुतबागा, मूली, सलाद पत्ता, चुकंदर, सोआ, अजवाइन और अजमोद)।

यह इस तथ्य के कारण है कि फाइबर, जिसमें ये सब्जियां समृद्ध हैं, पित्त एसिड और कोलेस्ट्रॉल को बांधता है, रक्त में उनके प्रवेश को रोकता है, और आंतों की गतिशीलता को भी उत्तेजित करता है, शरीर से उनके उत्सर्जन को तेज करता है।

इसके अलावा, सब्जियों में आवश्यक अमीनो एसिड मेथियोनीन की कमी होती है, और अंडे का प्रोटीन इस कमी की पूरी तरह से भरपाई करता है। यह अमीनो एसिड गर्भवती माँ के लिए अत्यंत महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह शरीर में संश्लेषित नहीं होता है और इसे भोजन के साथ आपूर्ति की जानी चाहिए। मेथियोनीन वसा के चयापचय में तेजी लाने में मदद करता है, हीमोग्लोबिन के संश्लेषण को उत्तेजित करता है, बढ़ाता है सुरक्षात्मक कार्यजिगर। भ्रूण के विकास के लिए इसका विशेष महत्व है, क्योंकि यह कोलेजन के संश्लेषण और निर्माण के लिए आवश्यक कई अन्य प्रोटीनों में भाग लेता है। हाड़ पिंजर प्रणालीबच्चा।

सलाह

गर्भवती मां के लिए अंडे को फॉर्म में पकाने की सिफारिश की जाती है भाप आमलेटया नरम उबला हुआ। इस मामले में, प्रोटीन के सभी अमीनो एसिड (मेथियोनीन सहित) और जर्दी लेसिथिन (जो एक एंटी-एथेरोस्क्लोरोटिक कारक के रूप में कार्य करता है और गैर-स्टार्च वाली सब्जियों और साग की तरह चिकना होता है, एक गर्भवती महिला के शरीर पर कोलेस्ट्रॉल का प्रतिकूल प्रभाव) पूरी तरह से अवशोषित हो जाते हैं।

अंडे के व्यंजन के लिए साइड डिश के रूप में परोसी जाने वाली गैर-स्टार्च वाली सब्जियों से बने सलाद को वसायुक्त सॉस (खट्टा क्रीम, मेयोनेज़) के साथ नहीं परोसा जाना चाहिए, क्योंकि अंडे की जर्दी में सब्जियों में निहित वसा में घुलनशील विटामिन को अवशोषित करने के लिए पर्याप्त वसा होता है। ऐसे सलाद के लिए प्राकृतिक अनार और नींबू का रस उपयोगी ड्रेसिंग होगा।

गर्भावस्था के दौरान दूसरा नाश्ता अनिवार्य कार्यक्रम है

दो घंटे बाद, एक गर्भवती महिला को पहले से ही उत्पादों के दूसरे नाश्ते की आवश्यकता होती है जिसमें यह भी शामिल है काम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट्सऔर फाइबर, एक गैर-वसा प्रोटीन उत्पाद के एक छोटे हिस्से (लगभग 80-100 ग्राम) के अतिरिक्त के साथ: एक प्रकार का अनाज या दलिया, मछली के साथ संयुक्त ताजा सब्जी सलाद या दुबला मांससूखे मेवे और शहद के साथ उबला हुआ, दम किया हुआ या बेक किया हुआ या पनीर में। महिला के शरीर में दिन के दौरान मजबूत होने के लिए पर्याप्त ऊर्जा जमा करने के लिए यह आवश्यक है।

उदाहरण के लिए, यह विकल्प उपयोगी होगा:

• मुख्य पकवान: उबले हुए टर्की के टुकड़े के साथ दलिया;
• गाजर और सेब का रस;
• केला।

मुख्य पाठ्यक्रम के क्या लाभ हैं?एक साइड डिश के लिए क्लासिक संयोजन - मांस और दलिया (एक प्रकार का अनाज, बिना पॉलिश किए चावल, दलिया, मोती जौ) - न केवल परिचित है, बल्कि एक गर्भवती महिला के लिए वैज्ञानिक रूप से भी प्रमाणित है।

तथ्य यह है कि अनाज उत्पादों (जिसमें साबुत अनाज अनाज शामिल हैं) में होते हैं फाइटोस्टेरॉलजो आंतों के अवशोषण को कम करता है खराब कोलेस्ट्रॉलमांस। बदले में, मांस दलिया को विटामिन जैसे पदार्थ एल-कार्निटाइन से समृद्ध करता है, जो अनाज उत्पादों में पूरी तरह से अनुपस्थित है। गर्भवती महिला के लिए इसका मुख्य महत्व यह है कि यह कोशिकाओं को ऐसे पदार्थ प्रदान करता है जिनसे बनाए रखने के लिए आवश्यक ऊर्जा और सामान्य कामसभी अंगों और प्रणालियों। इसके अलावा, एल-कार्निटाइन को वसा बर्नर कहा जाता है क्योंकि यह वसा डिपो में वसा को तोड़ने की प्रक्रिया को सक्रिय करता है और गर्भवती माताओं में मोटापे के विकास को रोकता है। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि गर्भावस्था के दौरान, मां के शरीर के सभी भंडार भ्रूण के विकास के लिए जुटाए जाते हैं, और इसलिए एल-कार्निटाइन के अपने स्वयं के भंडार को हमेशा तेजी से कम किया जाता है।

इस प्रकार, अनाज के साथ मांस का संयोजन आपको गर्भवती महिला के शरीर में इस अपूरणीय पदार्थ के सेवन को संतुलित करने की अनुमति देता है, जिसका भ्रूण के विकास और जीवन शक्ति पर लाभकारी प्रभाव पड़ेगा और फेफड़ों के कार्य में सुधार होगा और कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम केमहिला खुद।

सलाह

एल-कार्निटाइन की अधिकतम सामग्री दुबले मांस उत्पादों में केंद्रित है: टर्की, बीफ, वील, लीन पोर्क, चिकन और खरगोश।

इन्हें मिलाना सबसे अच्छा है मांस उत्पादोंएक प्रकार का अनाज, मोती जौ, दलिया और जंगली (भूरा) चावल के साथ।

दोपहर के भोजन के लिए गर्भवती महिला का मेनू

पाचन तंत्र की गतिविधि का चरम दोपहर 13-15 बजे होता है, इसलिए इस समय गर्भवती मां को पूरा दोपहर का भोजन करने की आवश्यकता होती है।

गर्भावस्था के दौरान दोपहर का भोजन इस तरह दिख सकता है:

• विनैग्रेट;
• बीफ़ शोरबा में ब्रोकोली के साथ सब्जी का सूप;
• मुख्य पकवान: आलू के साथ पकी हुई मछली;
• सूखे मेवे की खाद;
• सेब।

मुख्य पाठ्यक्रम के क्या लाभ हैं?मछली अमीनो एसिड (मेथियोनीन, लाइसिन, ट्रिप्टोफैन) से भरपूर होती है, जो भ्रूण के विकास और विकास में योगदान करती है, साथ ही बड़ी मात्रा में ट्रेस तत्वों (आयोडीन, जस्ता, क्रोमियम, मैंगनीज, लोहा, आदि) के लिए आवश्यक होती है। सामान्य रक्त निर्माण और कार्य थाइरॉयड ग्रंथि... लेकिन आलू इन लाभों से वंचित हैं, लेकिन इस सब्जी के एक अच्छी तरह से तैयार साइड डिश में रिकॉर्ड मात्रा में पोटेशियम (568 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम) होता है, जो एक गर्भवती महिला में एडिमा को रोकने के लिए आवश्यक है (यह तथ्य इसके कारण है तथ्य यह है कि पोटेशियम मूत्र प्रणाली के माध्यम से शरीर से तरल पदार्थ के उत्सर्जन को बढ़ाता है)।

सलाह

यदि संभव हो तो, गर्भवती महिला के लिए ताजी या ठंडी मछली खरीदना बेहतर होता है, क्योंकि इसमें सभी महत्वपूर्ण अमीनो एसिड और ट्रेस तत्व (जो जमी हुई मछली के पिघलने पर रस के साथ आसानी से निकल जाते हैं) को यथासंभव संरक्षित किया जाता है।

मछली के साथ गार्निश करने के लिए आलू सबसे अच्छा बेक किया हुआ या उनकी खाल में उबाला जाता है। यह उत्पाद में पोटेशियम के संरक्षण को अधिकतम करेगा, जो तुरंत त्वचा के नीचे केंद्रित होता है और उत्पाद को पानी में उबालने पर आसानी से खो जाता है।

दोपहर के नाश्ते के लिए गर्भवती महिलाओं के लिए मेनू

यह देखते हुए कि गर्भावस्था के दौरान डेयरी उत्पादों की आवश्यकता बढ़ जाती है, दोपहर के नाश्ते के लिए पनीर पुलाव तैयार करना अच्छा होता है (भले ही नाश्ते के लिए पहले से ही डेयरी व्यंजन थे)।

• मेन कोर्स: पनीर पुलावखट्टा क्रीम के साथ;
• फलों का रस।

मुख्य पाठ्यक्रम के क्या लाभ हैं?एक गर्भवती महिला के लिए अन्य डेयरी उत्पादों की तरह कॉटेज पनीर आवश्यक है, क्योंकि यह आवश्यक अमीनो एसिड का एक स्रोत है, आसानी से अवशोषित कैल्शियम और फास्फोरस, विटामिन ए, बी1, बी2, डी, ई।

दूध की तुलना में, पनीर के कई फायदे हैं: इसमें उपयोगी लैक्टिक एसिड सूक्ष्मजीव और बिफीडोबैक्टीरिया होते हैं, अधिक विटामिनसमूह बी (वे अतिरिक्त रूप से लैक्टिक एसिड वनस्पतियों द्वारा निर्मित होते हैं) और एक प्राकृतिक एंटीबायोटिक पदार्थ है - निसिन, जो आंत के पुटीय सक्रिय माइक्रोफ्लोरा को दबा देता है। बहुत कुछ है फोलिक एसिड, बच्चे के तंत्रिका तंत्र के सामान्य विकास के लिए आवश्यक है, और कैल्शियम और फास्फोरस का इष्टतम अनुपात (उत्पाद के 100 ग्राम में शामिल हैं) दैनिक दरकैल्शियम और 1/3 दैनिक आवश्यकताफास्फोरस में), जो निर्माण को अनुकूल रूप से प्रभावित करता है हड्डी का ऊतकभ्रूण.

सलाह

कम वसा वाला पनीर (1 से 5% तक) खरीदना बेहतर है: कम वसा वाले पनीर से कैल्शियम वसा से बेहतर अवशोषित होता है। लेकिन साथ भी पूर्ण अनुपस्थितिवसा (से वसा रहित पनीर) कैल्शियम का पूर्ण अवशोषण भी बिगड़ा हुआ है। अगर दही में है प्रकार मेंयदि आप वास्तव में इसे पसंद नहीं करते हैं, तो इसके साथ विभिन्न व्यंजन बनाने का प्रयास करें। उदाहरण के लिए, नियमित या आलसी पकौड़ी, पुलाव, जूस, पेनकेक्स, पनीर और फलों के साथ पके हुए रोल।

कैल्शियम और बिफीडोबैक्टीरिया से समृद्ध पनीर को वरीयता दी जानी चाहिए।

गर्भावस्था के दौरान रात का खाना: डेयरी उत्पादों को प्राथमिकता

यह याद रखना चाहिए कि शाम और रात में पाचन और चयापचय प्रक्रियाएंशरीर में धीमा। इसलिए भरपूर स्वागतभोजन में दोपहर के बाद का समयप्रस्तुत करना बढ़ा हुआ भारएक गर्भवती महिला के पाचन तंत्र पर और रात की नींद में खलल पैदा कर सकता है।

विषय में अंतिम स्वागतभोजन सोने से कम से कम 2-2.5 घंटे पहले होना चाहिए। उसी समय, रात के खाने में डेयरी और सब्जियों के व्यंजन शामिल होने चाहिए, क्योंकि कार्बोहाइड्रेट से भरपूर भोजन केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को बाधित करने और नींद में सुधार करने में मदद करता है। इसके अलावा, डेयरी उत्पादों (जो, मांस की तरह, प्रोटीन होते हैं) में, मांस के विपरीत, नाइट्रोजन निकालने वाले पदार्थों की एक नगण्य सामग्री होती है जो तंत्रिका तंत्र को दृढ़ता से उत्तेजित कर सकती है। यानी अगर आप रात में मीट खाते हैं तो गर्भवती महिला को अनिद्रा की समस्या हो सकती है, लेकिन दूध से ऐसी समस्या नहीं होती है। इसके अलावा, यदि आप सो नहीं सकते हैं, तो आप सभी ज्ञात का उपयोग कर सकते हैं लोक नुस्खाप्राकृतिक नींद की गोलियां - सोने से पहले एक गिलास गर्म दूध में एक चम्मच शहद मिलाकर पिएं।

रात्रिभोज का मेन्यू:

• मुख्य पकवान: दूध दलिया;
• नट्स के साथ गाजर का सलाद;
• गुलाब का शोरबा।

मुख्य पाठ्यक्रम के क्या लाभ हैं?सबसे उपयोगी दूध एक प्रकार का अनाज होगा और दलिया, क्योंकि वे प्रोटीन के मामले में बेहतर संतुलित हैं और खनिज संरचना... दूध के लिए धन्यवाद, अमीनो एसिड संरचना में कमी दलिया समृद्ध है तात्विक ऐमिनो अम्ल... यह इस तथ्य के कारण है कि अनाज प्रोटीन में कुछ आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं, और उनमें समृद्ध दूध इस कमी की पूरी तरह से भरपाई करता है। इसलिए, उदाहरण के लिए, अनाज में भ्रूण के टॉरिन के रूप में भ्रूण के विकास के लिए इतना महत्वपूर्ण अमीनो एसिड नहीं होता है, और यह वह है जो दूध से भरपूर होता है। यह पदार्थ मस्तिष्क के ऊतकों, आंख की रेटिना, बच्चे की अधिवृक्क ग्रंथियों के विकास की प्रक्रियाओं के नियमन में भाग लेता है। वैसे, यही कारण है कि टॉरिन हमेशा बच्चों के लिए कृत्रिम दूध के फार्मूले में निहित होता है।

सलाह

दलिया को पहले पानी में पकाना सबसे अच्छा है, और फिर इसे गर्म दूध के साथ डालें और गर्म होने पर जोर दें। यह इस तथ्य के कारण है कि यदि आप तुरंत दूध में दलिया पकाते हैं, तो पदार्थ फाइटिन, जो अनाज में निहित होता है, दूध में कैल्शियम को बांधता है, और यह शरीर द्वारा खराब अवशोषित होता है। इसके अलावा, दूध उबालने से दूध प्रोटीन आंशिक रूप से नष्ट हो जाता है। आखिरकार, इस मामले में जो झाग बनता है वह एक जमा और नष्ट प्रोटीन से ज्यादा कुछ नहीं है।

दूध दलिया में अधिक मात्रा में मक्खन नहीं डालना बेहतर है, क्योंकि वसा भी कैल्शियम के अवशोषण में हस्तक्षेप करते हैं। तो प्रसिद्ध कहावत "आप मक्खन के साथ दलिया खराब नहीं कर सकते", वास्तव में, हानिकारक पाक सलाह है।

आपको कुछ दिनों तक खाना क्यों नहीं बनाना चाहिए

यह स्पष्ट है कि कई दिनों तक भोजन तैयार करना बहुत आसान और अधिक सुविधाजनक है ताकि आपको हर दिन चूल्हे पर खड़ा न होना पड़े। लेकिन इस दृष्टिकोण के अपने महत्वपूर्ण नुकसान हैं:

• भोजन तैयार करते समय, एक समय में विटामिन, खनिज और अन्य जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों की अधिकतम मात्रा की गारंटी दी जाती है। लेकिन गर्म होने पर और विशेष रूप से पकवान को फिर से उबालने पर, उनकी संख्या गायब हो जाती है। इसके अलावा, उत्पादों का स्वाद स्पष्ट रूप से बिगड़ रहा है।
• याद रखें कि जब डिश को दोबारा गर्म किया जाता है, तो अतिरिक्त 50 से 70% पानी में घुलनशील विटामिन नष्ट हो जाते हैं, और विटामिन सी पूरी तरह से नष्ट हो जाता है।
• इसके अलावा, भोजन का लंबे समय तक भंडारण, यहां तक ​​कि रेफ्रिजरेटर में भी, रोगजनकों के प्रजनन के लिए अनुकूल परिस्थितियों का निर्माण करता है और खाद्य विषाक्तता के जोखिम को बढ़ाता है।
• ताजा तैयार भोजन को कमरे के तापमान पर 2 घंटे से अधिक समय तक स्टोर करना आवश्यक है, और रेफ्रिजरेटर में - उत्पाद के प्रकार के आधार पर 24-36 घंटे से अधिक नहीं।
• निष्पक्षता के लिए, यह ध्यान देने योग्य है कि गर्मी उपचार के दौरान खनिज पदार्थ लगभग नष्ट नहीं होते हैं: वे केवल उत्पादों से पानी में गुजरते हैं जिसमें उन्हें उबाला जाता है। इसलिए संतृप्त खनिज पदार्थशोरबा (विशेषकर सब्जी) नहीं डालना बेहतर है, लेकिन इसे सूप के आधार के रूप में उपयोग करें।
• इसके अलावा, सलाद तैयार करते समय, भोजन से ठीक पहले और तुरंत तेल के साथ सब्जियों को काटना बेहतर होता है ताकि वे यथासंभव कम ऑक्सीजन के संपर्क में आएं, क्योंकि सभी पानी में घुलनशील विटामिन यथासंभव संरक्षित रहेंगे (वे हैं) वायुमंडलीय ऑक्सीजन की क्रिया द्वारा आसानी से ऑक्सीकृत)।
• यदि आपको पकवान का पुन: उपयोग करना था, तो आपको इसे केवल उतनी ही मात्रा में गर्म करना चाहिए जितना आप एक बार में खाते हैं।