स्वास्थ्य के लिए सर्वोत्तम पोषण। सबसे उपयोगी उत्पाद

भोजन न केवल स्वादिष्ट होना चाहिए, बल्कि स्वस्थ भी होना चाहिए - इसके बारे में सभी जानते हैं, यही कारण है कि स्वस्थ भोजन का विषय आज इतना प्रासंगिक है। बेशक, प्रत्येक प्राकृतिक उत्पाद का एक निश्चित लाभ होता है, लेकिन सभी के बीच सबसे उपयोगी खाद्य उत्पाद हैं, हम उनके बारे में बात करेंगे। सबसे उपयोगी उत्पादों के बारे में बातचीत शुरू करते हुए, आइए तुरंत इस तथ्य पर ध्यान दें कि एक सामान्य व्यक्ति के सामान्य आहार में निम्नलिखित श्रेणियां होती हैं: फल, सब्जियां, जामुन, नट, मांस, अनाज, डेयरी उत्पाद, मक्खन (सब्जी, मक्खन और पशु वसा), शहद, अंडे ... हम इनमें से प्रत्येक श्रेणी में स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थों पर प्रकाश डालेंगे।

सेब आयरन, पेक्टिन, फाइबर का स्रोत हैं। से शरीर को शुद्ध करने में मदद करें खराब कोलेस्ट्रॉल, विषाक्त पदार्थों, विषाक्त पदार्थों, आंतों की गतिशीलता में सुधार। काफी मजबूत होते हैं, और सेब का नियमित सेवन वजन घटाने को बढ़ावा देता है।

सबसे उपयोगी जामुन:

सबसे उपयोगी अनाज:

- विटामिन, खनिज, प्रोटीन का स्रोत। पाचन में सुधार करता है, शरीर को मजबूत करता है, रक्तचाप को कम करने में मदद करता है।

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एक प्रकार का अनाज अनाज की "रानी" है, जो लोहे और अन्य मूल्यवान ट्रेस तत्वों का स्रोत है। प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, रक्त संरचना में सुधार करता है, शरीर को आवश्यक पदार्थों से समृद्ध करता है।

फलियां (सोया, छोले, बीन्स, दाल) प्रोटीन, मूल्यवान विटामिन और खनिजों का एक स्रोत हैं। आहार में फलियों को शामिल करने से शरीर की सभी प्रणालियों के कामकाज में काफी सुधार होता है, प्रतिरक्षा प्रणाली मजबूत होती है और चंगा होता है।

स्वास्थ्यप्रद डेयरी उत्पाद:

दही, केफिर - किण्वित दूध उत्पाद, गढ़वाले फायदेमंद बैक्टीरिया, कैल्शियम, बी विटामिन के साथ शरीर को संतृप्त करें, पाचन में सुधार करें, आंतों के कार्य में सुधार करें।

सबसे उपयोगी तेल:

- आम तौर पर स्वीकृत रूढ़िवादिता के बावजूद कि सबसे अधिक स्वस्थ तेलजैतून है, अलसी का तेल कई उपयोगी पदार्थों की सामग्री में जैतून के तेल से आगे निकल जाता है और असंतृप्त फैटी एसिड (ओमेगा 3, ओमेगा 6) की सामग्री के लिए रिकॉर्ड रखता है। हर चीज का मूल्यांकन करें और इसे अपने आहार में शामिल करना सुनिश्चित करें।

- विटामिन ए और ई का एक स्रोत, रक्त संरचना पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, हृदय समारोह को सामान्य करता है।

सबसे स्वस्थ मांस:

खरगोश का मांस - कम कैलोरी, हाइपोएलर्जेनिक, प्रोटीन से भरपूरमांस, एक नाजुक नाजुक स्वाद है।

इसके अलावा उपयोगी प्रकार के मांस में चिकन, टर्की और वील शामिल हैं।

सबसे स्वस्थ मछली:

सभी प्रकार की मछलियों में यह विशेष रूप से उपयोगी मानी जाती है समुद्री मछलीठंडे समुद्र से, जैसे सैल्मन, जो ओमेगा -3 और ओमेगा -6 वसा का रिकॉर्ड रखता है, भी लोहे का एक स्रोत है। रक्त संरचना में सुधार करता है, इसमें मजबूत एंटीऑक्सीडेंट गुण, कम कैलोरी होती है।

वैसे, मछली वसाभी सबसे में से एक है उपयोगी उत्पाद, बहुत से लोग विटामिन कॉम्प्लेक्स के साथ उपयोग करते हैं।

अंत में, हम आपको अन्य समान रूप से अद्भुत उत्पादों के बारे में बताएंगे जो शरीर को असाधारण लाभ पहुंचाते हैं, यदि आप कई वर्षों तक स्वास्थ्य बनाए रखने का प्रयास करते हैं तो उन्हें आहार में शामिल किया जाना चाहिए।

- प्राकृतिक सैकराइड्स के स्रोत में बहुत सारे ट्रेस तत्व होते हैं। यह टॉनिक और एंटी-एजिंग एजेंट के रूप में पूरे शरीर के लिए उपयोगी है।

- प्रोटीन और अन्य मूल्यवान पदार्थों का स्रोत (12 प्रकार के विटामिन और खनिज होते हैं)। अंडे को आहार में शामिल करना चाहिए, हालांकि, प्रति दिन दो से अधिक अंडे खाने की सिफारिश नहीं की जाती है।

- एंटीऑक्सिडेंट का एक स्रोत, शरीर को मजबूत करता है, एक मजबूत कैंसर विरोधी प्रभाव पड़ता है।

देर-सबेर हम सभी अपने पोषण के बारे में सोचते हैं: वजन, त्वचा, स्वास्थ्य की समस्याएं हमें अपना रेफ्रिजरेटर खोलने और उसकी सामग्री की जांच करने के लिए मजबूर करती हैं। हम खुद से सवाल पूछते हैं "आहार से क्या बाहर करना है?" और "मैं सही खाना कैसे शुरू कर सकता हूं?", हम एक स्वस्थ और सुंदर शरीर के लिए अपना रास्ता तलाश रहे हैं।

इस बीच, स्वस्थ और उचित पोषण सख्त थकाऊ आहार नहीं है, शरीर का मजाक नहीं है और इसे अपनी खुशियों से वंचित नहीं करना है, यह केवल कई नियम हैं, यदि पालन किया जाता है, तो आप खुद को मौलिक रूप से बदल सकते हैं, नया खोज सकते हैं अच्छी आदते, एक सुंदर आकृति और महत्वपूर्ण रूप से जीवन को लम्बा खींचती है।

हम जो खाते हैं उसका प्रतिबिंब हमारा शरीर होता है

यह कोई रहस्य नहीं है कि मोटापा एक बहुत बड़ी समस्या बन गया है। आधुनिक लोग- हम कम चलते हैं, उपभोग करते हैं एक बड़ी संख्या कीवसायुक्त खाद्य पदार्थ, उच्च कैलोरी सॉस, मिठाई। हर जगह अंतहीन प्रलोभन हैं, और निर्माता प्रतिस्पर्धा कर रहे हैं कि अगला सुपर-उत्पाद कौन पेश करेगा, जिसका कोई उपभोक्ता विरोध नहीं कर सकता। इस दौड़ का परिणाम किसी भी महानगर की सड़कों पर देखा जा सकता है - आंकड़ों के अनुसार, विकसित देशों के लगभग हर दूसरे निवासी ने अधिक वजन... मोटापा, दुर्भाग्य से, न केवल सौंदर्यशास्त्र और आत्मसम्मान में समस्याओं की ओर जाता है, बल्कि शरीर के लिए गंभीर परिणाम भी देता है: कई बीमारियों का जोखिम सीधे अतिरिक्त वजन की मात्रा के समानुपाती होता है। मधुमेह, हृदय की समस्याएं, जठरांत्र संबंधी मार्ग, प्रजनन कार्य - ये ही हैं छोटा सा हिस्सा संभावित रोगआहार का पालन न करने से उत्पन्न होता है।

अच्छी खबर यह है कि पिछले साल काआपके शरीर की स्थिति का ख्याल रखना फैशन में आने लगा है: राज्य से खेल के लिए जाने के लिए अधिक से अधिक कॉलें सुनाई देती हैं, सार्वजनिक संगठन, जैविक और आहार उत्पाद स्टोर अलमारियों पर दिखाई देते हैं, और सही खाने के तरीके के बारे में सुझाव प्रेस में प्रसारित किए जाते हैं।

स्वस्थ खाने की मूल बातें, या सही खाने का तरीका

एक स्वस्थ भोजन मेनू तैयार करते समय, आपको कुछ सामान्य नियमों को याद रखना चाहिए: सबसे पहले, आपको अक्सर और छोटे हिस्से में खाने की ज़रूरत होती है। आपकी सबसे अच्छी शर्त यह है कि एक छोटी प्लेट हो जिसमें मुट्ठी भर हिस्से हों। भूख से डरने की जरूरत नहीं है! एक स्वस्थ आहार में एक दिन में 5-6 भोजन शामिल होते हैं। एक ही समय में खाने के लिए खुद को प्रशिक्षित करना भी अच्छा है - यह पेट को स्थिर करेगा और वजन घटाने में योगदान देगा।

दूसरा महत्वपूर्ण नियम- कैलोरी के बारे में याद रखें। भोजन के बाद हर बार जीवन भर उनकी गणना करने की कोई आवश्यकता नहीं है, यह एक या दो सप्ताह के लिए अपने आहार का पालन करने के लिए पर्याप्त है, और भोजन की कैलोरी सामग्री को स्वचालित रूप से "आकलन" करने की आदत अपने आप दिखाई देगी। हर किसी का अपना कैलोरी मानदंड होता है, आप इसका पता लगा सकते हैं, उदाहरण के लिए, एक विशेष कैलकुलेटर का उपयोग करके, जिसे इंटरनेट पर खोजना आसान है। उदाहरण के लिए, 30 साल की एक महिला, जिसका वजन 70 किलो है जिसकी ऊंचाई 170 सेमी और एक छोटी है शारीरिक गतिविधिप्रति दिन लगभग 2000 किलो कैलोरी की आवश्यकता होती है। वजन कम करने के लिए, आपको आदर्श से 80% कैलोरी का उपभोग करने की आवश्यकता है, अर्थात हमारे उदाहरण में, प्रति दिन लगभग 1600 किलो कैलोरी। इसके अतिरिक्त, आहार में कटौती करने का कोई मतलब नहीं है - शरीर केवल चयापचय को धीमा कर देगा, और इस तरह के आहार से नुकसान अच्छे से अधिक है।

तीसरा नियम - हम "आय" और "खर्च" के बीच संतुलन का निरीक्षण करते हैं, यानी वह ऊर्जा जो शरीर द्वारा बुनियादी चयापचय, काम, खेल और कैलोरी सेवन के लिए खर्च की जाती है। भोजन में चार मुख्य घटक होते हैं: प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट और आहार फाइबर - ये सभी हमारे शरीर के लिए आवश्यक हैं। एकमात्र सवाल यह है कि उनमें से कौन सा (वसा और कार्बोहाइड्रेट अलग हैं), किस मात्रा और अनुपात में उपयोग करना है। सांकेतिक अनुशंसित मान 60 ग्राम वसा, 75 ग्राम प्रोटीन, 250 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 30 ग्राम फाइबर हैं। चौथा नियम है पानी पीना। अक्सर हम खाना नहीं चाहते हैं, हमारा शरीर केवल भूख के लिए तरल पदार्थ की कमी लेता है और हमें वह खाने के लिए मजबूर करता है जो वास्तव में आवश्यक नहीं है। डेढ़ लीटर या अधिक साफ पेय जलछद्म भूख से छुटकारा पाने में मदद करें, त्वचा को अधिक लोचदार बनाएं, सुधारें सामान्य स्थितिजीव, चयापचय प्रक्रिया को गति देगा।

और पांचवां नियम है उत्पादों का चुनाव सोच-समझकर करना। उत्पादों के लेबल, संरचना और कैलोरी सामग्री पढ़ें, आहार से फास्ट फूड, मेयोनेज़ सॉस, रासायनिक योजक, संरक्षक, रंजक वाले उत्पादों को बाहर करें। आपको पता होना चाहिए कि आप क्या खाते हैं, और तब सौंदर्य और स्वास्थ्य का मार्ग त्वरित और सुखद होगा।

स्वस्थ भोजन

हम सदियों पुराने सवाल का जवाब देने की कोशिश करेंगे "वजन कम करने के लिए क्या खाना चाहिए?" एक स्वस्थ आहार के लिए एक मेनू तैयार करने में मुख्य बात खर्च और उपभोग किए गए उत्पादों के बीच संतुलन बनाए रखना है।

तो, हर दिन के लिए स्वस्थ आहार के आहार में शामिल करना सुनिश्चित करें:

• अनाज, अनाज और मूसली के रूप में, समृद्ध धीमी कार्बोहाइड्रेटजो हमारे शरीर को ऊर्जा प्रदान करेगा;
• ताजी सब्जियां (गोभी, गाजर) शरीर प्रदान करती हैं फाइबर आहार- फाइबर;
• फलियां एक समृद्ध स्रोत हैं वनस्पति प्रोटीन, विशेष रूप से उन लोगों के लिए आवश्यक है जो शायद ही कभी मांस का सेवन करते हैं या नहीं करते हैं;
• नट्स, विशेष रूप से अखरोट और बादाम, पूरे शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं और पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड ओमेगा -6 और ओमेगा -3, ट्रेस तत्वों का स्रोत होते हैं;
• किण्वित दूध उत्पाद: प्राकृतिक दही (बिना चीनी मिलाए), केफिर, स्किम चीज़कैल्शियम प्रदान करें और जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में सुधार करें;
• समुद्री मछली में होता है प्रोटीन और जरूरी फैटी एसिडओमेगा 3;
• फल और जामुन - विटामिन का भंडार, त्वचा को ठीक करता है और शरीर को बीमारियों से बचाता है;
• दुबला मांस - चिकन स्तन, खरगोश का मांस, बीफ - प्रोटीन का एक स्रोत।

स्वस्थ उत्पादों में संरक्षक, कृत्रिम रंग नहीं होने चाहिए, घूस... अचार को सीमित करना बेहतर है - आप समय-समय पर उनके साथ खुद को लाड़ प्यार कर सकते हैं, लेकिन आपको बहकना नहीं चाहिए।

अगर आपको अधिक वजन की समस्या है तो चीनी का बिल्कुल भी त्याग कर देना चाहिए, भले ही आपके पास मीठा दाँत हो और सुबह एक कप मीठी कॉफी के बिना नहीं रह सकते - मिठास इस समस्या को हल करेगी। उनसे डरो मत, गुणवत्ता के विकल्प प्राकृतिक आधारहानिरहित हैं, व्यावहारिक रूप से कोई कैलोरी नहीं है और स्वाद अच्छा है।

सख्त प्रतिबंध के तहत!

हमने स्वस्थ खाद्य पदार्थों पर फैसला किया है, आइए उन खाद्य पदार्थों की सूची देखें जो स्वस्थ जीवन शैली और उचित पोषण के साथ असंगत हैं:

• मीठा कार्बोनेटेड पेय। वे प्यास नहीं बुझाते हैं, पेट की परत को परेशान करते हैं, एक नियम के रूप में, उनमें चीनी की एक राक्षसी मात्रा होती है - प्रत्येक गिलास में लगभग 20 ग्राम, कृत्रिम रंग और स्वाद, संरक्षक।
• तला हुआ भोजन। फ्रेंच फ्राइज़, चिप्स, क्राउटन और बहुत सारे तेल में तली हुई किसी भी चीज़ को आहार से हटा देना चाहिए। कार्सिनोजेन्स, पोषक तत्वों की कमी और वसा एक स्वस्थ शरीर की जरूरत नहीं है।
• बर्गर, हॉट डॉग। ऐसे सभी व्यंजनों में सफेद ब्रेड, वसायुक्त सॉस, अज्ञात मूल का मांस, स्वादिष्ट मसाले और ढेर सारा नमक का मिश्रण होता है। परिणामस्वरूप हमें क्या मिलता है? एक वास्तविक उच्च-कैलोरी "बम" जो तुरंत शरीर पर सिलवटों में बदल जाता है और कोई पोषण मूल्य नहीं रखता है।
• मेयोनेज़ और इसी तरह के सॉस। सबसे पहले, वे मसालों और एडिटिव्स के तहत भोजन के प्राकृतिक स्वाद को पूरी तरह से छिपाते हैं, और अधिक खाने के लिए मजबूर करते हैं, और दूसरी बात, स्टोर से लगभग सभी मेयोनेज़ सॉस लगभग शुद्ध वसा होते हैं, उदारतापूर्वक संरक्षक, स्वाद, स्टेबलाइजर्स और अन्य हानिकारक पदार्थों के साथ अनुभवी होते हैं।
• सॉसेज, हॉट डॉग और अर्ध-तैयार मांस उत्पाद। इस बिंदु को शायद ही किसी स्पष्टीकरण की आवश्यकता है - बस उत्पाद लेबल पढ़ें। और यह सिर्फ आधिकारिक डेटा है! याद रखें कि रचना में आइटम "पोर्क, बीफ" के तहत, सबसे अधिक बार छिपते हैं, उपास्थि, वसा, जिसे आप शायद ही खाएंगे यदि वे इतनी कुशलता से संसाधित और खूबसूरती से पैक नहीं किए गए थे।
• ऊर्जावान पेय। शामिल होना लोडिंग खुराकचीनी और अम्लता के साथ संयुक्त कैफीन, साथ ही परिरक्षकों, रंजक, और कई अन्य सामग्री से बचने के लिए।
• रात्रिभोज फास्ट फूड... नूडल्स, मसले हुए आलू और इसी तरह के मिश्रण, जो के बजाय उबलते पानी डालने के लिए पर्याप्त हैं पोषक तत्त्वबड़ी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट, नमक, मसाले, स्वाद बढ़ाने वाले और अन्य रासायनिक योजक होते हैं।
• आटा और मीठा। हाँ, हमारी पसंदीदा मिठाइयाँ कुछ सबसे अधिक हैं खतरनाक उत्पाद... समस्या केवल उच्च कैलोरी सामग्री में नहीं है: आटा, मीठा और वसायुक्त का संयोजन नुकसान को कई गुना बढ़ा देता है और तुरंत आंकड़े को प्रभावित करता है।
• पैकेज्ड जूस। प्रसंस्करण के दौरान विटामिन और अन्य उपयोगी पदार्थ लगभग पूरी तरह से गायब हो जाते हैं। पानी से पतला और उचित मात्रा में चीनी के साथ सुगंधित सांद्रण का क्या उपयोग है?
• शराब। शरीर को इसके नुकसान के बारे में पहले ही बहुत कुछ कहा जा चुका है, हम केवल एक बार फिर ध्यान देते हैं कि शराब में कैलोरी होती है, भूख बढ़ती है, पोषक तत्वों के अवशोषण में बाधा उत्पन्न होती है, और यदि न्यूनतम खुराक नहीं देखी जाती है, तो यह धीरे-धीरे शरीर को नष्ट कर देती है, क्योंकि इथेनॉल है एक सेलुलर जहर।

यदि आप सरल दिशानिर्देशों का पालन करते हैं तो संतुलित, स्वस्थ आहार में परिवर्तन कोई बोझ नहीं होगा।

सबसे पहले, अपने आप को भूखा न रखें। यदि आप असहज महसूस करते हैं, तो एक सेब, कुछ मेवा, सूखे मेवे या मूसली खाएं।

दूसरा, खूब पिएं और हेल्दी ड्रिंक्स चुनें। चिकोरी वजन घटाने को अच्छी तरह से बढ़ावा देता है - यह संरचना में बड़ी संख्या में फाइबर के कारण भूख को दबाता है, शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालता है। खासतौर पर अदरक के साथ ग्रीन टी भी मददगार होती है।

अपने आहार में विविधता लाएं! आप जितने अधिक स्वस्थ खाद्य पदार्थों का सेवन करते हैं, उतना ही अधिक शरीर को विभिन्न माइक्रोलेमेंट्स, विटामिन, अमीनो एसिड प्राप्त होते हैं।

यदि आप वास्तव में कुछ वर्जित चाहते हैं, तो इसे नाश्ते में खाएं। बेशक, हानिकारक उत्पादों को पूरी तरह से छोड़ देना बेहतर है, लेकिन सबसे पहले यह विचार कि कभी-कभी आप अभी भी खुद को लाड़ कर सकते हैं, मदद करता है।

भोजन में जितने कम अप्राकृतिक तत्व हों, उतना अच्छा है। यदि आप स्वस्थ खाद्य पदार्थ खाना चाहते हैं, तो सॉसेज के बजाय मांस का एक टुकड़ा, डिब्बाबंद के बजाय ताजी सब्जियां, बन्स के बजाय मूसली चुनना बेहतर है।

हम मेनू "स्वस्थ भोजन" की रचना करते हैं

आप सही खाना कैसे शुरू करते हैं? सबसे पहले आपको यह पता लगाना होगा कि आपके शरीर को कितनी कैलोरी की जरूरत है। मान लें कि यह प्रतिदिन 2000 किलो कैलोरी है। वजन कम करने के लिए, आपको प्रति दिन 1600 किलो कैलोरी का उपभोग करने की आवश्यकता है, उन्हें 5-6 भोजन से अधिक वितरित करना।

तो चलिए बनाते हैं स्वस्थ मेनूहर दिन के लिए भोजन:

नाश्ता।धीमी कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन से भरपूर होना चाहिए, इसमें शामिल हो सकते हैं:

• दलिया दलिया, मूसली या अनाज की रोटी;
• केफिर, मीठा दही या पनीर का एक टुकड़ा।

दूसरा भोजन- नाश्ते और दोपहर के भोजन के बीच हल्का नाश्ता:

• लगभग 100-200 ग्राम वजन का कोई भी फल, या थोड़े से मेवे, सूखे मेवे;
• 100 ग्राम पनीर या बिना चीनी का दही।

रात का खानादिन का सबसे भारी भोजन होना चाहिए:

• 100 ग्राम एक प्रकार का अनाज या ब्राउन राइस, ड्यूरम पास्ता। आप पकवान में गाजर, प्याज, मिर्च जोड़ सकते हैं;
• उबला हुआ चिकन स्तन;
• से सलाद ताज़ी सब्जियांदही, थोड़ा सोया सॉस या अलसी, जैतून का तेल के साथ अनुभवी।

दोपहर का नाश्ता, दोपहर के भोजन और रात के खाने के बीच - एक और हल्का भोजन:

• छोटा फलया एक गिलास ताजा निचोड़ा हुआ रस, अधिमानतः सब्जियां।

रात का खाना- हल्का और स्वादिष्ट:

• 100-200 ग्राम लीन बीफ, खरगोश, टर्की, चिकन, मछली या फलियां;
• पत्ता गोभी, गाजर और फाइबर से भरपूर अन्य सब्जियों से बना सलाद।

आखिरकार, सोने से कुछ घंटे पहले:

• एक गिलास केफिर, कासनी या बिना मीठा दही पीना।

आप दिन भर में गुलाब कूल्हों, अदरक या जिनसेंग के प्राकृतिक अर्क के साथ असीमित मात्रा में पानी, ग्रीन टी और चिकोरी पेय पी सकते हैं।

सर्विंग वॉल्यूम अनुमानित हैं और व्यक्तिगत मापदंडों पर निर्भर करेगा - दैनिक कैलोरी सेवन, वजन घटाने की दर और अन्य व्यक्तिगत कारक। किसी भी मामले में, पोषण विशेषज्ञ से परामर्श करना सबसे अच्छा है।

एक व्यक्ति का जीवनकाल और उसकी भावनात्मक मनोदशा उसकी जीवनशैली और पोषण, उसके द्वारा खाए जाने वाले खाद्य पदार्थों से प्रभावित होती है। आपको ऐसे खाद्य पदार्थ खाने चाहिए जो स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं और जीवन को लम्बा खींचते हैं, तर्कसंगत रूप से खाएं। स्वस्थ भोजन आपको स्वस्थ और अच्छे स्वास्थ्य में रखेगा। उन सभी का मानव शरीर पर अलग-अलग प्रभाव पड़ता है और यह जानना सभी के लिए उपयोगी है कि वे क्या हैं।

मानव शरीर के लिए सबसे उपयोगी खाद्य पदार्थ

आपके स्वास्थ्य के लिए कौन से खाद्य पदार्थ अच्छे हैं? आहार में सब्जियां (कंद, जड़ें, पत्ते और फल) शामिल होने चाहिए। कोई भी सब्जियां जो उगाई जाती हैं प्राकृतिक तरीके सेमानव स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद हैं। स्वस्थ आहार के लिए प्राकृतिक खाद्य पदार्थ ऊतकों, कोशिकाओं और अंगों के समुचित कार्य को प्रभावित करते हैं। उनकी रचना में शामिल हैं:

• विटामिन;
• खनिज और ट्रेस तत्व;
• फाइबर (आहार फाइबर);
• वनस्पति प्रोटीन।

फाइबर स्वाभाविक रूप से विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करता है। यदि यह शरीर में प्रवेश नहीं करता है, तो उत्पाद आंतों में जमा होने लगेंगे, फिर सड़ने लगेंगे और अन्य अंगों में चले जाएंगे।

भोजन विविध होना चाहिए ताकि शरीर को उससे सभी उपयोगी पदार्थ प्राप्त हों।

फलियांसलाद, सूप, मसले हुए सूप और साइड डिश की तैयारी के लिए उपयोग किया जाता है।

वे होते हैं: रेशाजो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है; मोलिब्डेनम- परिरक्षकों को बेअसर करता है। पेक्टिन और फाइबरभारी धातुओं के विषाक्त पदार्थों और लवणों को हटा दें। फलियों के बीज कसैले और सूजन रोधी होते हैं। प्रोटीन मानव शरीर को संतृप्त करता है लंबे समय तकऔर चार घंटे के बाद भी व्यक्ति भरा हुआ है। पोटेशियम और फोलिक एसिड रक्त को शुद्ध करें और शरीर की रक्षा करें विभिन्न संक्रमण... बी विटामिन रोग के जोखिम को कम करते हैं कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम के. मैंगनीजबालों को मजबूत और सुंदर और स्वस्थ बनाता है।

फलियां मुकाबला करने में कारगर मानी जाती हैं अधिक वजनअमीनो एसिड शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाते हैं। फली का काढ़ा सूजन को दूर करने में मदद करता है, और बीन सूप में मूत्रवर्धक प्रभाव होता है।

फलियों में निहित फाइबर आंतों के माइक्रोफ्लोरा का समर्थन करता है, सूजन और कैंसर को रोकता है। बीन्स प्रोटीन में उच्च होते हैं और आसानी से मांस उत्पादों की जगह ले सकते हैं।

पागल- आवश्यक और स्वस्थ उत्पाद... इनमें वसा और प्रोटीन होते हैं और ये ऊर्जा के स्रोत हैं। मानसिक और शारीरिक परिश्रम के लिए आवश्यक, अंडे और मांस के सेवन की जगह लें। सबसे उपयोगी नट्स हैं: मूंगफली, ब्राजीलियाई और अखरोट, बादाम और हेज़लनट्स।

फैटी मछली

के लिये अधिकतम लाभशरीर के लिए समुद्र और नदी की वसायुक्त मछली का उपयोग माना जाता है। ऐसी मछली में 20% तक वसा होती है। तैलीय समुद्री मछलियों की सूची:

• अटलांटिक हेरिंग;
• नेल्मा;
• नोटोटेनिया;
• हैलबट;
• सौरी;
• सारडाइन;
• छोटी समुद्री मछली;
• टूना।

नदी मछलीस्टर्जन और सामन हैं, साथ ही नदी लैम्प्रे और ईल, सिल्वर कार्प भी हैं। मछली में शामिल है आसानी से पचने योग्य प्रोटीन, अमीनो एसिड और अन्य पदार्थबनाए रखने में मदद करता है स्वस्थ स्थितिशरीर में ऊतक और कोशिकाएं।

जो लोग नियमित रूप से उपयोग करते हैं फैटी मछलीहृदय रोगों से पीड़ित न हों। उनके पास ठीक से काम करने वाली थायरॉयड ग्रंथि है और वे मोटापे से ग्रस्त नहीं हैं। मछली की संरचना में पॉलीअनसेचुरेटेड शामिल हैं फैटी एसिड - ओमेगा -3जो मस्तिष्क के कार्य में सुधार करते हैं, अतालता और एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकते हैं। ये एसिड कामकाज के लिए जिम्मेदार हैं प्रजनन प्रणालीऔर रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढाते हैं। त्वचा, नाखून और बालों की उपस्थिति पर उनका सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। संयुक्त गतिशीलता में सुधार, पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस और गठिया के विकास को रोकता है।

यदि आप आहार में सप्ताह में दो बार मछली का सेवन शामिल करते हैं, तो व्यक्ति को सांस की तकलीफ से छुटकारा मिलेगा और विकास से खुद को बचाएगा। ऑन्कोलॉजिकल रोगऔर स्ट्रोक, अवसादग्रस्तता की स्थिति... मासिक धर्म, पीएमएस और रजोनिवृत्ति के दौरान असहजतामैं सूक्ष्म हो जाऊंगा। मछली खाने से होता है मजबूत कंकाल प्रणाली, फ्रैक्चर के दौरान हड्डियों के उपचार को तेज करता है। दांतों की समस्याओं को दूर करता है, दांतों के इनेमल का पतला होना और क्षरण को दूर करता है। तैलीय मछली का लाभकारी प्रभाव पड़ता है पाचन तंत्रआंतों को भड़काऊ घावों से बचाता है और अभिव्यक्तियों को कम करता है नासूर के साथ बड़ी आंत में सूजन... वसायुक्त मछली को स्टीम्ड, ओवन में या ग्रिल पर पन्नी में पकाने की सलाह दी जाती है।

ताजी जड़ी-बूटियाँ उपयोगी उत्पादों की सूची के पूरक हैं, उनके पास मानव शरीर के लिए लाभकारी गुण हैं:

1. यह है एंटीऑक्सीडेंट गुणजिससे व्यक्ति सक्रिय हो जाता है और अधिक समय तक बूढ़ा नहीं होता है।
2. कार्मिनेटिव क्रियाआंतों में गैसों के निर्माण को कम करता है।
3. पाचन क्रिया पर इसका लाभकारी प्रभाव पड़ता है।
4. एक जीवाणुनाशक, कसैले और विरोधी भड़काऊ एजेंट.
5. कोलन कैंसर के खतरे को कम करता है।
6. जिगर में पित्त गठन के कार्य को सामान्य करता है।
7. त्वचा, नाखून और बालों के स्वास्थ्य में सुधार करता है।

इन गुणों को प्राप्त करने के लिए शरीर को ताजी सब्जियों का ही उपयोग करना चाहिए। ऊष्मीय रूप से प्रसंस्कृत व्यंजनों में, खाना पकाने के अंत में जोड़ें।

हरी चाय

इस पेय में पाचन प्रक्रियाओं को सामान्य करने के गुण होते हैं नियमित उपयोगठीक से काम करना शुरू करें आंतरिक अंग... यह स्टामाटाइटिस से राहत देता है और इसके खिलाफ एक रोगनिरोधी एजेंट है कैंसर... उसमे समाविष्ट हैं एंटीऑक्सीडेंटजो नाखूनों को मजबूत करते हैं और बालों के विकास को बढ़ावा देते हैं, घाव भरने में तेजी लाते हैं।

ग्रीन टी में मूत्रवर्धक गुण होते हैं और यह थकान का सबसे अच्छा उपाय है। पेचिश के लिए उपयोग किया जाता है: रोगाणुरोधी कारक... पित्त पथरी की रोकथाम के लिए उपयोग किया जाता है और यूरोलिथियासिस... पेय भूख की भावना को संतुष्ट करने और मानव शरीर को अच्छे आकार में रखने में सक्षम है। रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है और उन्हें लोचदार बनाता है।

डेयरी और किण्वित दूध उत्पाद

दूध बचपन से ही उपयोगी होता है। इसके आधार पर प्रसंस्करण के दौरान कई अलग-अलग उत्पाद प्राप्त होते हैं। दूध पीने से शरीर तरोताजा और स्वस्थ रहता है, दांत और हड्डियाँ स्वस्थ होती हैं, तंत्रिका तंत्र सामान्य हो जाता है, पाचन और हृदय प्रणाली की कार्यप्रणाली में सुधार होता है।

किण्वित दूध उत्पादों में बिफीडोबैक्टीरिया होते हैं, वे शरीर को कई लाभ पहुंचाते हैं। शरीर के लिए जरूरी हैं ये बैक्टीरिया अच्छा पाचनऔर जठरांत्र आंत्र पथ... दूध पेय में प्रोटीन होता है, जो शरीर के लिए अवशोषित करना आसान है। केफिर और पनीर शामिल हैं प्रोटीन आहार... एक लीटर दूध में कैल्शियम की दैनिक दर होती है, और दो सौ ग्राम पनीर भोजन के सेवन की जगह ले सकता है।

टमाटर में शामिल हैं कैरोटीनऔर दो सौ ग्राम सब्जियां उसके शरीर की जगह ले लेंगी दैनिक दर... टमाटर समृद्ध हैं लोहा, जो एनीमिया के लिए आवश्यक है। वे आसानी से अवशोषित और पच जाते हैं, जठरांत्र संबंधी मार्ग के श्लेष्म झिल्ली को परेशान नहीं करते हैं। कंघी के समान आकारकोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है। इस सब्जी को आहार उत्पाद माना जाता है और एथेरोस्क्लेरोसिस और मोटापे के लिए उपयोगी है, इसमें शामिल हैं बहुत सारा विटामिन सी.

टमाटर चयापचय को बहाल करते हैं, डिस्बिओसिस के विकास से बचाते हैं, आंतों के माइक्रोफ्लोरा को सक्रिय करते हैं और विषाक्त पदार्थों को बेअसर करते हैं। दिल की विफलता, भारी शारीरिक और मानसिक तनाव के लिए उपयोगी। कम करने में मदद करें धमनी दाबऔर प्रोस्टेट एडेनोमा का विकास न दें।

साबुत अनाज होते हैं फाइटोकेमिकल एंजाइम, खनिज, विटामिन, फाइबर और ओमेगा -3फैटी एसिड। अपने आहार में साबुत अनाज को शामिल करना विशेष रूप से फायदेमंद होता है। पास्ता, क्विनोआ और ब्राउन राइस। अनाज पूरे शरीर को ऊर्जा और शक्ति से चार्ज करता है, उसे पूरी ताकत से काम करने के लिए मजबूर करता है, इससे वसा में चला जाता है मांसपेशियों... वे एक सुंदर आकृति बनाए रखते हैं और वजन कम करते हैं। वे हानिकारक पदार्थों से शरीर की रक्षा करते हैं और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं, जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में सुधार करते हैं और रक्तचाप को सामान्य बनाए रखते हैं।

साबुत अनाज निम्नलिखित खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं:

• एक प्रकार का अनाज;
• मक्का;
• मूसली;
• साबुत अनाज पास्ता;
• भूरे रंग के चावल;
• जई;
• बाजरा;
• क्रिस्पब्रेड;
• आटे की रोटी खुरदुराऔर साबुत अनाज;
• जौ।

पैकेज या लेबल "साबुत अनाज" या "साबुत अनाज" के साथ चिह्नित है।

इन फलों में होता है बहुत उपयोगी गुणऔर है कम कैलोरी सामग्रीआसानी से पच जाते हैं और आहार उत्पाद माने जाते हैं। उनके पास निम्नलिखित गुण हैं:

• शरीर से विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को हटा दें;
• सामान्य चयापचय प्रक्रियाएंऔर पाचन;
• एक choleretic और मूत्रवर्धक प्रभाव है;
• शरीर को फिर से जीवंत करना;
• एनीमिया से छुटकारा;
• कैंसर से बचाव;
• कम कोलेस्ट्रॉल का स्तर;
• रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करना और उन्हें लोचदार बनाना;
• भूख में सुधार और प्रतिरक्षा तंत्र;
• हृदय और तंत्रिका तंत्र की रक्षा करें।

बालों, नाखूनों और त्वचा को स्वस्थ बनाए रखने के लिए महिलाओं के लिए उपयोगी। रजोनिवृत्ति के दौरान, एथेरोस्क्लेरोसिस और ऑस्टियोपोरोसिस का खतरा कम हो जाता है। बचाने के लिए स्लिम फिगरबिताना उपवास के दिनकुछ सेब के उपयोग पर।

जामुन मानव शरीर को कई उपयोगी पदार्थों की आपूर्ति करते हैं, जामुन प्रत्येक व्यक्ति के लिए व्यक्तिगत लाभ लाते हैं। सबसे उपयोगी जामुन:

1. स्ट्रॉबेरी - गठिया और एनीमिया के उपचार में उपयोग किया जाता है, इसमें कैंसर विरोधी और विरोधी भड़काऊ गुण होते हैं, विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करते हैं। कुछ लोगों में एलर्जी हो सकती है।
2. क्रैनबेरी - वायरस और संक्रमण से लड़ने में मदद करता है। सिस्टिटिस, रोगों के लिए उपयोगी मूत्र पथ, मधुमेह और वैरिकाज - वेंसनसों। पेट के अल्सर के साथ, यह बैक्टीरिया को गुणा करने से रोकता है। दांतों को टार्टर बनने से बचाता है।
3. रास्पबेरी - इसमें ज्वरनाशक और विरोधी भड़काऊ गुण होते हैं, जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों में मदद करता है। एक आहार बेरी जो चयापचय में सुधार करती है और रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करती है। एथेरोस्क्लेरोसिस और उच्च रक्तचाप के खिलाफ लड़ाई में मदद करता है।
4. ब्लूबेरी - स्मृति और दृष्टि में सुधार करता है, खराब कोलेस्ट्रॉल को समाप्त करता है, पुनर्स्थापित करता है तंत्रिका कोशिकाएं, कैंसर और मधुमेह के खतरे को कम करता है। इस बेरी का उपयोग संचार विकारों के उपचार में किया जाता है।
5. काला करंट - सर्दी, किडनी रोग, एनीमिया, उच्च रक्तचाप, गठिया से बचाता है। एकाग्रता, ध्यान और स्मृति में सुधार करता है।

जब कम मात्रा में सेवन किया जाता है, तो यह मूल्यवान होता है और पौष्टिक उत्पाद... इस आहार उत्पादइसमें थोड़ी मात्रा में वसा होता है और शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाता है। वे चयापचय में सुधार करते हैं, प्रतिरक्षा में वृद्धि करते हैं, और तंत्रिका तंत्र को बहाल करते हैं। उनका हृदय प्रणाली के काम पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, रक्त वाहिकाओं को साफ करता है, हीमोग्लोबिन बढ़ाता है। वे विषाक्त पदार्थों और जहरों के जिगर को साफ करते हैं, मानसिक गतिविधि को सक्रिय करते हैं और अवसाद से निपटने में मदद करते हैं।

वे स्वस्थ अवस्था में बालों, नाखूनों, दांतों और हड्डियों का समर्थन करते हैं, एक एंटीऑक्सिडेंट हैं, और शक्ति बढ़ाते हैं।

आपके स्वास्थ्य के लिए स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थों को अन्य प्राकृतिक खाद्य पदार्थों की सूची के साथ पूरक किया जा सकता है। प्रत्येक व्यक्ति को स्वास्थ्य के लिए सबसे उपयोगी भोजन का चयन करना चाहिए और सुंदरता, यौवन और स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए सही खाना चाहिए।

अंडे
अंडे में आवश्यक प्रोटीन के साथ-साथ ल्यूटिन भी अधिक होता है, जो विकास को रोकता है। आप प्रति दिन 1-2 खा सकते हैं मुर्गी के अंडे... इससे स्तर में वृद्धि नहीं होगी, क्योंकि शरीर इसे संतृप्त वसा से ही संश्लेषित करता है।

बटेर अंडे भी बहुत उपयोगी होते हैं। उपयोगी घटकों की सामग्री के मामले में, वे चिकन से बेहतर हैं। बटेर के अंडेप्रतिरक्षा को मजबूत करने में मदद करें, हृदय प्रणाली और जठरांत्र संबंधी मार्ग के काम को सामान्य करें।

अनाज
कुछ लोग सोचते हैं कि अनाज में मौजूद कार्बोहाइड्रेट आपके फिगर के लिए खराब होते हैं। हालाँकि, ऐसा नहीं है। जटिल कार्बोहाइड्रेट स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं। दलिया और अनाज के साथ रोटी खाएं - ये महत्वपूर्ण उत्पादपोषण कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है, आंत्र पथ के स्वर को बढ़ाता है, मोटापे और मधुमेह से लड़ता है।

दूध के उत्पाद
दूध और डेयरी उत्पाद कैल्शियम का एक समृद्ध स्रोत हैं, जो मांसपेशियों और तंत्रिका तंत्र के सामान्य कामकाज और ऑस्टियोपोरोसिस के लिए आवश्यक है। यदि आप लैक्टोज असहिष्णु हैं, तो डॉक्टर कम वसा वाले दही या केफिर खाने की सलाह देते हैं, जिसमें फायदेमंद लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया होते हैं।

मुर्गे का माँस
चिकन सबसे में से एक है उपयोगी प्रजातिमांस। चिकन ब्रेस्ट में वसा बहुत कम होती है, लेकिन मूल्यवान एंटीऑक्सीडेंट सेलेनियम और बी विटामिन से भरपूर होते हैं।

एक मछली
वसायुक्त मछली - मैकेरल, सामन, ट्राउट, आदि। - इसमें बड़ी मात्रा में ओमेगा -3 वसा होता है, जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है, घनास्त्रता और कुछ प्रकार के कैंसर के विकास को रोकता है।

हर्बल उत्पाद
फल और जामुन विटामिन सी के समृद्ध स्रोत हैं, जो शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं। सेब, संतरा, नाशपाती, कीनू, अंगूर, ख़ुरमा और अन्य फलों में कई लाभकारी गुण होते हैं। उदाहरण के लिए, केला शरीर में खुशी के हार्मोन सेरोटोनिन के उत्पादन में योगदान देता है।

प्रति सरल कार्बोहाइड्रेटग्लूकोज, फ्रुक्टोज, माल्टोज, गैलेक्टोज और सुक्रोज शामिल हैं। ग्लूकोज मस्तिष्क के लिए ऊर्जा का मुख्य स्रोत है। आपको इससे सावधान रहना चाहिए और इसे कम मात्रा में सेवन करना चाहिए, क्योंकि अतिरिक्त ग्लूकोज से वसा भंडार जमा हो जाता है।

कई जामुनों में ग्लूकोज अधिक मात्रा में पाया जाता है: अंगूर, चेरी, चेरी, तरबूज। किण्वन उत्पादों में ग्लूकोज भी होता है: क्वास, बीयर और वाइन। हर चीज़ मादक पेयसिद्धांत रूप में, सरल कार्बोहाइड्रेट के रूप में जाना जाता है, इसलिए उनका दुरुपयोग भी एक सेट की ओर जाता है अतिरिक्त पाउंड.

फ्रुक्टोज एक फल चीनी है और सभी फलों में यह अलग-अलग मात्रा में होता है। यह रक्त शर्करा को ग्लूकोज के रूप में नाटकीय रूप से नहीं बढ़ाता है। इसके अलावा, यह साधारण चीनी की तुलना में अधिक मीठा होता है, इसलिए इसकी सिफारिश तब की जाती है जब आहार पोषण.

सबसे हानिकारक सरल कार्बोहाइड्रेट सुक्रोज है। इसमें पोषक तत्वों की कमी होती है, और थोड़ी सी भी अधिकता तुरंत वसा के रूप में जमा हो जाती है। कुछ फलों और सब्जियों में सुक्रोज होता है: चुकंदर, आड़ू, गाजर, खरबूजे।

सुक्रोज का क्लासिक प्रतिनिधि चीनी है। आहार में इसकी मात्रा काफी सीमित होनी चाहिए। सभी कन्फेक्शनरी, आइसक्रीम, जैम में बड़ी मात्रा में चीनी होने के कारण सरल कार्बोहाइड्रेट होते हैं।

आहार में जटिल कार्बोहाइड्रेट

जटिल कार्बोहाइड्रेट शरीर द्वारा बहुत अधिक धीरे-धीरे अवशोषित होते हैं। वे ग्लूकोज के स्तर में स्पाइक्स पैदा किए बिना, धीरे-धीरे प्रवेश करते हैं। यह दीर्घकालिक तृप्ति सुनिश्चित करता है और जटिल कार्बोहाइड्रेट को वसा भंडार के रूप में संग्रहीत होने से रोकता है।

जटिल कार्बोहाइड्रेट का प्रतिनिधित्व ग्लाइकोजन, स्टार्च, डेक्सट्रिन, सेल्युलोज द्वारा किया जाता है। सभी अनाज, फलियां, मशरूम में ये होते हैं। फलों और सब्जियों में - सूखे खुबानी, सेब, अंगूर, आलूबुखारा, तोरी, मिर्च, गोभी, टमाटर, जड़ी-बूटियाँ।

काम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट्सआहार में साधारण की तुलना में बहुत अधिक होना चाहिए। इनमें फाइबर के साथ-साथ कई पोषक तत्व भी होते हैं। सामान्य पाचन क्रिया के लिए फाइबर आवश्यक है।

चिकनी, चमकदार, दृढ़, अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट पक्षी चेरी या मीठी चेरी गर्मियों की शुरुआत में बच्चों और वयस्कों को अपनी उपस्थिति से प्रसन्न करती है। यह बेरी किसके लिए अच्छा है? चाहे चेरी आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छी हो या स्वाद का आनंद लें, आपको बस इतना ही मिल सकता है।

चेरी के स्वास्थ्य लाभ स्पष्ट हैं और निम्नलिखित में व्यक्त किए गए हैं:

रोजाना आधा गिलास चेरी खाएंगे तो नींद सामान्य होगी, नर्वस सिस्टम शांत होगा। मेलाटोनिन शरीर के लिए जिम्मेदार एक हार्मोन है जैविक लयऔर नींद का नियमन, यह बेरी पर्याप्त मात्रा में निहित है।

चेरी त्वचा को बनाए रखने में मदद करती है अच्छी हालत, क्योंकि यह सक्रिय रूप से शरीर से हानिकारक पदार्थों को निकालता है। बेरी पल्प से बने मास्क त्वचा को फिर से जीवंत करने में मदद करते हैं। चर्म रोग(सोरायसिस, मुंहासा, एक्जिमा) चेरी से उपयोगी पदार्थों की एक सेना के हमले के तहत पीछे हटना।

चेरी उन लोगों के लिए उपयोगी है जो नेतृत्व करते हैं सक्रिय छविजिंदगी। वह बढ़ावा देती है जल्दी ठीक होनाशरीर और ऊर्जा की पुनःपूर्ति के बाद शारीरिक गतिविधि, क्योंकि इसमें प्राकृतिक शर्करा होती है।

पाचन के लिए चेरी के लाभों को लंबे समय से जाना जाता है। इस बेरी में बहुत अधिक मात्रा में फाइबर होता है, जो भोजन को पचाने और आंतों को साफ करने में मदद करता है।

एनीमिया से पीड़ित लोगों को चेरी का सेवन करना चाहिए क्योंकि उनमें आयरन की मात्रा अधिक होती है। चेरी में पाए जाने वाले फ्लेवोनोइड्स और कैरोटेनॉयड्स रक्त के थक्कों को रोकते हैं और रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करने में मदद करते हैं।

डार्क चेरी में पॉलीफेनोल्स और एंथोसायनिन होते हैं। ये ऐसे पदार्थ हैं जो स्मृति की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं, मस्तिष्क के काम को सक्रिय करते हैं और इसे उम्र बढ़ने से रोकते हैं।

मीठी चेरी एक बेबी बेरी है क्योंकि बढ़ते शरीर को दांतों और हड्डियों के निर्माण के लिए विटामिन बी1, बी2, बी3, सी और कैरोटीन की आवश्यकता होती है। पर्याप्त मात्रा में ताजी चेरी का सेवन करने से बच्चे को ये सभी पदार्थ प्राप्त होंगे।

इस बेरी की मदद से आप रक्तचाप को सामान्य कर सकते हैं, क्योंकि चेरी में पोटेशियम शरीर में तरल पदार्थ के संचय को रोकता है। दिन में एक मुट्ठी गहरे लाल रंग की चेरी हल्का मूत्रवर्धक प्रभाव प्रदान करेगी।

महिलाओं के लिए चेरी के स्वास्थ्य लाभों में मेलेनिन के उत्पादन को प्रभावित करने के लिए बेरी की क्षमता शामिल है, एक गहरा रंगद्रव्य। उन सुंदरियों के लिए एक सुंदर, समान तन की गारंटी है जो अपने आहार में चेरी शामिल करते हैं।

जो लोग नियमित रूप से चेरी खाते हैं उनका तंत्रिका तंत्र मजबूत होता है, उनके मूड में सुधार होता है। और यह सब इस बेरी में निहित सिलिकिक एसिड के लिए धन्यवाद। चॉकलेट का एक विकल्प मिल गया है!

एंटीऑक्सिडेंट की भारी मात्रा चेरी को दूसरों के बराबर रखती है निवारक उपायऑन्कोलॉजी में।

गठिया, आर्थ्रोसिस, गठिया से पीड़ित लोगों के लिए दर्द को कम करना महत्वपूर्ण है। इस मामले में चेरी के लाभ स्पष्ट हैं, क्योंकि इस बेरी में एनाल्जेसिक प्रभाव होता है।

चेरी का रस विटामिन सी से भरपूर होता है, यह खाँसी में मदद करता है (थूक स्राव को बढ़ावा देता है) और उच्च तापमान... यह प्रसिद्ध लोक उपायसर्दी के खिलाफ।

कच्चे मांस और मछली उत्पादों से बचें। उनमें खतरनाक बैक्टीरिया और संक्रमण हो सकते हैं जो हेल्मिंथियासिस का कारण बनते हैं, जो भ्रूण को प्रभावित करता है। इसके अलावा, कच्चे खाद्य पदार्थ वाहक होते हैं आंतों में संक्रमण.

ऐसे उत्पादों का अत्यधिक उपयोग न करें जो भविष्य में एलर्जेन निर्भरता को भड़का सकते हैं। इनमें समुद्री भोजन, विशेष रूप से व्यंजन (कैवियार और झींगा), शहद, खट्टे फल, विदेशी फल, चॉकलेट। प्रारंभिक अवस्था में, सूचीबद्ध खाद्य पदार्थों को पूरी तरह से बाहर करना बेहतर होता है, क्योंकि बच्चा जन्मजात विकृति के साथ पैदा हो सकता है। इसके अलावा, मसालेदार भोजन पर "दुबला" न हों।

स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों को हटा दें। आटा उत्पाद, विशेष रूप से ब्रेड, पाई, रोल, केक, पैनकेक, आदि। - ये उच्च कैलोरी वाले व्यंजनों के सबसे चमकीले प्रतिनिधि हैं जो वजन बढ़ाने में योगदान करते हैं। अधिक वज़नगर्भवती महिला या भविष्य को लाभ नहीं होता है।

डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ और स्मोक्ड मीट का सेवन सीमित करें। वे बोटुलिज़्म का कारण बन सकते हैं, जो न केवल स्वास्थ्य के लिए, बल्कि सामान्य रूप से जीवन के लिए खतरनाक है।

विषाक्तता, नशा और जलन को उत्तेजित न करें पाचन तंत्र... ऐसा करने के लिए, मशरूम, खरबूजे और तरबूज को पूरी तरह से हटा दें।

अपने पेय से सावधान रहें। क्वास न पिएं। सबसे पहले, यह कम-अल्कोहल पेय की श्रेणी से संबंधित है, और दूसरी बात, यह सूजन में योगदान देता है। मजबूत चाय और कॉफी सीमित करें। वे रक्तचाप बढ़ाते हैं, जो गर्भाशय की हाइपरटोनिटी के रूप में गर्भावस्था को प्रभावित कर सकता है, जो समय से पहले जन्म का कारण बनता है।

केवल खाने की कोशिश करें जैविक उत्पाद... विभिन्न परिरक्षक और रंग किसी भी व्यक्ति के लिए खतरनाक होते हैं, क्योंकि वे यकृत, गुर्दे और अन्य महत्वपूर्ण अंगों के कामकाज में गड़बड़ी पैदा कर सकते हैं। इसका मतलब यह नहीं है कि ऐसे उत्पादों को पूरी तरह से समाप्त कर दिया जाना चाहिए, उनके उपयोग को सीमित करना बेहतर है।

विदेशी फलों और अन्य खाद्य पदार्थों को छोड़ दें जिन्हें आप नहीं जानते हैं। वे शरीर में एक अप्रत्याशित प्रतिक्रिया पैदा कर सकते हैं और गर्भावस्था और भ्रूण के विकास के लिए खतरा पैदा कर सकते हैं। पपीता, अनानास, केला और अंगूर को प्रसिद्ध फलों से बाहर करना बेहतर है।

यह ज्ञात है कि एक पूर्ण अस्तित्व के लिए एक व्यक्ति को न केवल वसा, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और विटामिन की आवश्यकता होती है, बल्कि ट्रेस तत्वों की भी आवश्यकता होती है, जिनमें से एक सेलेनियम है। इसके महत्व को शायद ही कम करके आंका जा सकता है, लेकिन, दुर्भाग्य से, अधिक से अधिक डॉक्टर सेलेनियम की कमी का निदान करते हैं, जो कई कारणों का कारण बन जाता है। कार्यात्मक विकार... इसकी कमी की भरपाई आप इसकी मदद से कर सकते हैं उचित पोषण.

सेलेनियम शरीर के लिए क्यों आवश्यक है?

सेलेनियम की मुख्य संपत्ति, सबसे अधिक महत्वपूर्ण जीव, इसकी एंटीट्यूमर गतिविधि है। यह p53 जीन को सक्रिय करता है, महत्वपूर्ण तत्व अंत: स्रावी प्रणाली, जो रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं के लिए जिम्मेदार है और सेल डिटॉक्सिफाइंग एंजाइम का हिस्सा है जो मुक्त कणों को बेअसर करता है। मामले में जब किसी व्यक्ति के शरीर में इस जीन का उत्पादन कम हो जाता है, तो सेलेनियम कैंसर की रोकथाम के लिए महत्वपूर्ण है।

यह प्रोटीन और न्यूक्लिक एसिड के चयापचय में एक अपूरणीय भागीदार भी है, विरोधी भड़काऊ और पुनर्योजी प्रक्रियाओं में भाग लेता है, प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करता है और मजबूत करता है, वायरल हेपेटाइटिस, दाद और इबोला जैसी बीमारियों से लड़ने में मदद करता है। सेलेनियम के लिए धन्यवाद, प्रतिरक्षा प्रणाली एचआईवी वायरस को गुप्त अवस्था में रख सकती है, इसके विकास और एड्स की विस्तारित तस्वीर में संक्रमण को रोक सकती है।

हाइपरप्लासिया के इलाज के लिए सेलेनियम आवश्यक है थाइरॉयड ग्रंथिआयोडीन की तैयारी के साथ, इसका उपयोग थायराइड रोगों की रोकथाम के लिए भी किया जाता है।

सेलेनियम हृदय प्रणाली के सामान्य कामकाज के लिए अपरिहार्य है, शरीर से भारी धातुओं के लवण को हटाता है: सीसा, कैडमियम, पारा, मैंगनीज। यह एंजाइम ग्लूटाथियोन पेरोक्सीडेज में भी पाया जाता है, जो शरीर के वैश्विक एंटीऑक्सीडेंट सिस्टम का एक घटक है, जो एक्सपोजर से बचाता है। मुक्त कण... सेलेनियम शरीर को अतालता से निपटने में मदद करता है, फाइब्रिलेशन के जोखिम और विषाक्त पदार्थों के प्रभाव को कम करता है।

सेलेनियम में कौन से खाद्य पदार्थ समृद्ध हैं

सेलेनियम में सबसे अमीर मिट्टी पर उगाई जाने वाली सब्जियां और अनाज हैं, जिसमें इस ट्रेस तत्व की पर्याप्त मात्रा होती है। लहसुन और प्याज में सेलेनियम बड़ी मात्रा में पाया जाता है। ब्राजील सुपारीऔर मशरूम, वे गेहूं, बीज में समृद्ध हैं। पशु भोजन से, सेलेनियम के मुख्य स्रोत मछली, मसल्स और अन्य शंख, झींगा और स्क्विड सहित सभी समुद्री भोजन हैं। गुर्दे, मांस, दोनों में इसकी बहुत अधिक मात्रा होती है।

सेलेनियम कुछ में पाया जाता है औषधीय पौधे: स्पिरुलिना शैवाल, सिल्वर बर्च, नीलगिरी, यूराल नद्यपान, मीठा तिपतिया घास, फील्ड इफेड्रा और फील्ड हॉर्सटेल।

हाल ही में, कृषि उत्पादों ने सेलेनियम युक्त उर्वरकों के साथ मिट्टी को खिलाना शुरू कर दिया है, लेकिन यह हमेशा उत्पादों को अधिक उपयोगी नहीं बनाता है, क्योंकि दोनों रसायनसाथ उच्च सामग्रीनाइट्रेट्स इसलिए, डॉक्टर विटामिन और खनिजों के पूरक या कॉम्प्लेक्स लेने की सलाह देते हैं, जिसमें सेलेनियम शामिल है।

और केकड़ा मांस। ये उत्पाद अन्य ट्रेस तत्वों, विटामिन और आवश्यक एसिड में भी समृद्ध हैं, इसलिए उन्हें आहार में शामिल किया जाना चाहिए, सप्ताह में कम से कम दो बार। इसके अलावा, उनमें निहित फास्फोरस शरीर द्वारा सबसे अच्छा अवशोषित किया जाता है। , गेहूं के रोगाणु, या दलिया। ये खाद्य पदार्थ नाश्ते के लिए विशेष रूप से उपयोगी होते हैं, क्योंकि इनमें मौजूद फास्फोरस शरीर को भोजन से आवश्यक ऊर्जा प्राप्त करने में मदद करता है। दलिया या मूसली में समय-समय पर मुट्ठी भर विभिन्न मेवा मिलाना उपयोगी होता है, जिसमें फास्फोरस भी होता है।

हमारे स्टोर की अलमारियों पर अब किस तरह के उत्पाद नहीं मिल सकते हैं! हर साल इनका दायरा बढ़ रहा है, लेकिन गुणवत्ता खराब है। कौन से खाद्य पदार्थ सबसे खतरनाक माने जा सकते हैं और कौन से स्वास्थ्य के लिए सबसे अधिक फायदेमंद हैं? इस लेख में हम आपको उन खाद्य पदार्थों के बारे में बताएंगे जो हमारे शरीर के लिए हानिकारक हैं, आपको हानिकारक खाद्य पदार्थों की लत के तंत्र से परिचित कराते हैं और अस्वास्थ्यकर आहार से होने वाली कई बीमारियों के कारण बताते हैं।

सबसे हानिकारक खाद्य पदार्थ

चबाना कैंडीज, चमकदार पैकेजिंग में कैंडी, "चुपा-चुप"- ये सभी निस्संदेह हानिकारक उत्पाद हैं। इतना ही नहीं वे सभी शामिल हैं बड़ी राशिचीनी, इसलिए भी रासायनिक योजक, रंजक, विकल्प, और इसी तरह।

चिप्स, मकई और आलू दोनों- शरीर के लिए बहुत हानिकारक होते हैं। चिप्स कार्बोहाइड्रेट और वसा के मिश्रण से ज्यादा कुछ नहीं हैं, जो रंगों और स्वाद के विकल्प में लिपटे हुए हैं। फ्रेंच फ्राइज खाने से भी कुछ अच्छा नहीं होगा।

मीठा कार्बोनेटेड पेय- चीनी, रसायनों और गैसों का मिश्रण - पूरे शरीर में हानिकारक पदार्थों को जल्दी से वितरित करने के लिए। कोका-कोला, उदाहरण के लिए, लाइमस्केल और जंग के लिए एक अद्भुत उपाय है। ऐसे लिक्विड को पेट में भेजने से पहले अच्छी तरह सोच लें। इसके अलावा, कार्बोनेटेड शर्करा पेय भी चीनी की उच्च सांद्रता के साथ हानिकारक होते हैं - एक गिलास पानी में चार से पांच चम्मच पतला। इसलिए आपको आश्चर्य नहीं होना चाहिए कि इस तरह के सोडा से अपनी प्यास बुझाने के बाद, आपको पांच मिनट में फिर से प्यास लगती है।

चॉकलेट के बारआनुवंशिक रूप से रासायनिक योजक के साथ संयोजन में कैलोरी की एक बड़ी मात्रा है संशोधित उत्पाद, रंग और स्वाद। पेरेस्त्रोइका स्निकर्स बूम के बारे में सोचें। चीनी की भारी मात्रा आपको बार-बार बार खाने के लिए मजबूर करती है।

विशेष लेख - सॉसेज और सॉसेज उत्पाद।यहां तक ​​​​कि अगर हम कल्पना करते हैं कि कागज को अब सॉसेज में नहीं जोड़ा जाता है, तो सॉसेज में कीमा बनाया हुआ चूहों का उपयोग नहीं किया जाता है, वैसे ही, सॉसेज, सॉसेज और अन्य मांस व्यंजन आधुनिक गैस्ट्रोनॉमिक रेंज में सबसे हानिकारक उत्पादों में से एक हैं। उनमें तथाकथित शामिल हैं छिपा हुआ वसा(सूअर का मांस त्वचा, चरबी, आंतरिक वसा), यह सब जायके और स्वाद के विकल्प से ढका हुआ है। विकास जनन विज्ञानं अभियांत्रिकीनिस्संदेह चिकित्सा में एक बड़ी सकारात्मक भूमिका निभाता है, लेकिन सिक्के का दूसरा पहलू भी है। और नकारात्मक यह है कि अधिक से अधिक खाद्य निर्माता आनुवंशिक रूप से संशोधित कच्चे माल पर स्विच कर रहे हैं। तो सॉसेज, वीनर, सॉसेज ट्रांसजेनिक सोयाबीन के 80% (!) हैं। न केवल सॉसेज और सॉसेज हानिकारक हैं, वसायुक्त मांस स्वयं शरीर के लिए उपयोगी उत्पाद नहीं है। वसा शरीर में कोलेस्ट्रॉल लाता है, जो रक्त वाहिकाओं को बंद कर देता है, जिससे उम्र बढ़ने में तेजी आती है और हृदय रोगों का खतरा बढ़ जाता है।

मेयोनेज़।घर पर पकाकर इस्तेमाल किया जाता है, लाक्षणिक रूप से, ग्राम से, हमारे शरीर को ज्यादा नुकसान नहीं पहुंचाता है। लेकिन जैसे ही हम कारखाने में बने मेयोनेज़ या मेयोनेज़ युक्त व्यंजनों के बारे में बात करना शुरू करते हैं, हमें तुरंत "जीवन के लिए खतरनाक" चिन्ह लगाना चाहिए। मेयोनेज़ एक बहुत ही उच्च-कैलोरी उत्पाद है, इसके अलावा, इसमें भारी मात्रा में वसा और कार्बोहाइड्रेट, साथ ही रंजक, मिठास, विकल्प और इतने पर होते हैं। इसलिए फ्राई में मेयोनेज़ डालते समय दो बार सोचें। शावरमा में नुकसान की एक विशेष एकाग्रता, मेयोनेज़ के साथ उदारतापूर्वक स्वाद, हैम्बर्गर में, मेयोनेज़ के साथ सैंडविच।

हृदय और रक्त वाहिकाओं, पेट और आंतों के रोग, चयापचय संबंधी विकार और मोटापा - यह पूरी सूची नहीं है। दुष्प्रभावजो मेयोनीज के साथ खाने में स्वाद लाने की आदत देता है।

हानिकारक उत्पादों में न केवल मेयोनेज़, बल्कि यह भी शामिल है चटनी, विभिन्न सॉस और ड्रेसिंग, एक विस्तृत श्रृंखला में हमारे स्टोर की अलमारियों पर प्रस्तुत किए जाते हैं। रंजक, स्वाद के विकल्प और उनमें आनुवंशिक रूप से संशोधित उत्पादों की सामग्री, दुर्भाग्य से, कम नहीं है।

एक बिंदु पर, भोजन के लिए आम तौर पर कम उपयोग के उत्पादों को बाहर निकालने के लायक है: तत्काल नूडल्स, कई तत्काल सूप, मैश किए हुए आलू, तत्काल रस जैसे "यूपी" और "ज़ुको"। यह सब ठोस रसायन है, जिससे आपके शरीर को निस्संदेह नुकसान होता है।

नमक।एक स्वस्थ वयस्क को प्रतिदिन केवल 5 ग्राम नमक की आवश्यकता होती है। एक नियम के रूप में, हम बहुत अधिक खाते हैं - 10-15 ग्राम नमक! वहीं इसके अधिक सेवन से विकास होता है हृदवाहिनी रोग, गुर्दे की बीमारी, विषाक्त पदार्थों का संचय और, तदनुसार, उपस्थिति घातक ट्यूमर... बुजुर्ग लोगों के साथ-साथ जो लोग दिल और गुर्दे की बीमारियों से पीड़ित हैं, उन्हें प्रति दिन 2 ग्राम से अधिक नमक नहीं खाने की जरूरत है, और बेहतर है कि नमक बिल्कुल न खाएं।

शराब।कम से कम मात्रा में भी, यह विटामिन के अवशोषण में हस्तक्षेप करता है। इसके अलावा, शराब अपने आप में कैलोरी में बहुत अधिक है। शराब के जिगर और गुर्दे पर प्रभाव के बारे में बात करना शायद इसके लायक नहीं है, आप पहले से ही सब कुछ अच्छी तरह से जानते हैं। और इस तथ्य पर भरोसा न करें कि एक निश्चित मात्रा में शराब आपके लिए अच्छी है। यह सब केवल इसके उपयोग के लिए एक उचित दृष्टिकोण के साथ होता है (काफी कम और छोटी खुराक में)।

अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों के उपयोग से क्या होता है?

अनुचित पोषण के लिए जाना जाता है छिपा कारणअधिकांश मानव रोग। वसायुक्त भोजन करने से वजन बढ़ता है। भोजन की प्रचुरता, जिसमें बड़ी मात्रा में विकल्प और रंग होते हैं, धीरे-धीरे शरीर को जहर देते हैं, हालांकि, यह नशे की लत है। हम आपका ध्यान इस तथ्य की ओर आकर्षित करना चाहते हैं कि उपयोग जंक फूड, प्राप्त जहर के बारे में तथाकथित "चेतावनी प्रणाली" शरीर में काम करना बंद कर देती है। हां, हां, आधुनिक निर्माताओं द्वारा उत्पादों में जोड़े गए कई पदार्थों का प्रभाव जहर के प्रभाव के बराबर है। आपका शरीर छोटी खुराक में जहर प्राप्त करता है, उनका आदी हो जाता है और अब खतरनाक संकेत नहीं भेजता है, जैसे कि त्वचा पर चकत्ते, या मतली, या चक्कर आना।

एक व्यक्ति में परिपूर्णता की भावना समय के साथ कम हो जाती है। यह उबले हुए भोजन के कारण होता है। यह जठरांत्र संबंधी मार्ग पर एक विशेष प्रभाव डालता है, परिपूर्णता की भावना को कम करता है। खुरदुरा पौधे भोजनपाचन तंत्र को उत्तेजित करता है। इसलिए अपने दैनिक आहार की रचना इस प्रकार करें कि उसमें जितना हो सके उतना शामिल हो कच्ची सब्जियांऔर फल।

केवल भोजन की गुणवत्ता ही महत्वपूर्ण नहीं है, मात्रा भी महत्वपूर्ण है। अनुचित आहार का शरीर के काम पर भी हानिकारक प्रभाव पड़ता है - पूरे दिन काम पर रहने के कारण, एक आधुनिक शहर का निवासी सामान्य रूप से दिन में केवल एक बार शाम को और सोने से पहले भी खाता है। इस प्रकार, एक व्यक्ति एक मजबूत भूख को संतुष्ट करना चाहता है। तृप्ति की भावना भोजन शुरू करने के आधे घंटे बाद ही आती है। यह अक्सर पता चलता है कि इस समय तक एक व्यक्ति पहले से ही बहुत अधिक खा चुका है, शरीर की जरूरत से कहीं ज्यादा।

अनुचित पोषण मोटापे, हृदय रोग और जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों का सीधा रास्ता है। उपरोक्त में से कोई भी खाने से पहले कुछ बार सोचें। हानिकारक उत्पादएक व्यक्ति के जीवन को छोटा करें, शरीर को जहर दें। अपने भविष्य और अपने बच्चों के भविष्य के बारे में सोचें।

सबसे उपयोगी उत्पाद

दुनिया भर के पोषण विशेषज्ञ आज तक इस बात पर बहस कर रहे हैं कि कौन से खाद्य पदार्थ स्वास्थ्य के लिए अच्छे हैं और किन खाद्य पदार्थों से बचना बेहतर है। यह विवाद सैकड़ों साल पुराना है, लेकिन कुछ उत्पादों के लाभों पर सभी डॉक्टर और पोषण विशेषज्ञ एकमत हैं।

सेब।सभी प्रकार से स्वस्थ और अद्भुत फल। सबसे पहले, सेब में निहित एसिड पुटीय सक्रिय बैक्टीरिया से लड़ने में मदद करता है, इसलिए सेब पेट के लिए बहुत अच्छे होते हैं। वे हृदय प्रणाली के काम के लिए भी उपयोगी हैं। दूसरे, सेब में एक पदार्थ (क्वेरसेटिन) होता है जो कैंसर कोशिकाओं के विकास को धीमा कर देता है। पोषण विशेषज्ञ भी आवश्यक सूक्ष्म पोषक तत्वों की पूर्ति के लिए दोपहर के नाश्ते में एक या दो सेब खाने की सलाह देते हैं। और किस्मों की विविधता आपको सबसे अधिक मांग वाले स्वाद को भी संतुष्ट करने की अनुमति देती है।

प्याज।प्याज न केवल एक स्वस्थ उत्पाद है, बल्कि सभी बीमारियों के लिए रामबाण भी है। हर दिन हम अपनी मेज पर लगभग सभी व्यंजनों में प्याज डालते हैं, लेकिन हम विटामिन, खनिजों और ट्रेस तत्वों के भंडार के बारे में भी नहीं सोचते हैं जो प्याज और उनके हरे रंग के अंकुर दोनों में होते हैं। प्याज का लीवर, थायरॉयड ग्रंथि और हृदय प्रणाली के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। यह प्रतिरक्षा में सुधार करता है और सर्दी का इलाज करता है।

बहती नाक के इलाज के लिए प्याज के रस का उपयोग किया जाता है, अगर आप रात में अपनी एड़ी पर कसा हुआ प्याज डालेंगे, तो सुबह आप सर्दी के बारे में भूल जाएंगे। यह उपचार प्रभाव प्याज में मौजूद विशेष पदार्थों - फाइटोनसाइड्स के कारण प्राप्त होता है। ये पदार्थ रोगजनकों के प्रजनन में देरी करते हैं और उन्हें पूरी तरह से नष्ट करने में सक्षम होते हैं। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि धनुष व्यावहारिक रूप से नहीं खोता है औषधीय गुणगर्मी उपचार के साथ भी। इसलिए, आपके पास यह सुनिश्चित करने के लिए कई विकल्प हैं कि आपके शरीर को पूरे वर्ष पोषक तत्वों की आपूर्ति की जाती है और इसके अलावा, बहुत कम कीमत पर।

लहसुन।प्याज की तरह, लहसुन पोषक तत्वों से भरपूर होता है और इसके खिलाफ लड़ाई में उतना ही मजबूत होता है जुकाम... इसके अलावा, लहसुन हानिकारक सूक्ष्मजीवों को मारकर आपके पेट की वनस्पतियों को सामान्य करता है। यह उत्पाद इसमें भी उपयोगी है कि यह रक्त कोलेस्ट्रॉल को कम करता है। बेशक, कच्चा लहसुन ज्यादा सेहतमंद होता है, लेकिन हीट ट्रीटमेंट के बाद लहसुन अपना नुकसान करता है बुरी गंध... जिन दिनों आप लोगों के साथ निकट संपर्क से बच सकते हैं, ताजे लहसुन की एक दो कलियाँ खाएँ, इससे आपके शरीर पर लाभकारी प्रभाव पड़ेगा।

गाजर।गाजर में कई विटामिन होते हैं: ए (कैरोटीन), जिसे ब्यूटी विटामिन भी कहा जाता है, बी1, बी2, बी3, बी6, सी, ई, के, पी, पीपी, खनिज (पोटेशियम, कैल्शियम, सोडियम, मैग्नीशियम, आयरन, तांबा, आयोडीन, फास्फोरस, कोबाल्ट, आदि), इसमें एंजाइम, फ्रुक्टोज, ग्लूकोज, लेसिथिन, अमीनो एसिड, प्रोटीन और स्टार्च भी होते हैं। इसे हृदय, यकृत, पित्ताशय की थैली, गुर्दे, पेट की उच्च अम्लता, नमक चयापचय के विकार और विभिन्न रोगों के लिए खाने की सलाह दी जाती है। भड़काऊ प्रक्रियाएं... इसके अलावा, गाजर कैंसर के विकास को रोकता है, रक्त निर्माण में सुधार करता है और दृष्टि के लिए बहुत फायदेमंद होता है।

मेवे।नट्स में निहित सभी पोषक तत्वों को सूचीबद्ध करने के लिए इस लेख के सभी स्थान ले लेंगे। नट्स विटामिन और मिनरल दोनों से भरपूर होते हैं। वे पुरुषों में शक्ति और महिलाओं में कामेच्छा बढ़ाते हैं - एक तरह का प्राकृतिक वियाग्रा। मेवे दिल के लिए भी अच्छे होते हैं, दृष्टि के लिए रोग के खतरे को 25-30 प्रतिशत तक कम करते हैं। मधुमेह... नट्स एक डिश में एक अतिरिक्त घटक के रूप में काम कर सकते हैं, इसे एक तीखापन दे सकते हैं, साथ ही एक स्वतंत्र स्नैक जो आपको "कीड़े को भूखा" करने की अनुमति देता है।

एक मछली।यदि आप लगातार - सप्ताह में कम से कम तीन बार - मेनू में मांस के बजाय मछली को शामिल करते हैं, तो आप हृदय रोगों (एथेरोस्क्लेरोसिस) के विकास और तेज होने के जोखिम को काफी कम कर सकते हैं। इस्केमिक रोगऔर अन्य), साथ ही साथ रक्त कोलेस्ट्रॉल का स्तर। इसी समय, अपने पोषण और पाक गुणों में, मछली मांस से नीच नहीं है (इसमें मानव शरीर के लिए उपयोगी कई पदार्थ होते हैं - 13 से 23% प्रोटीन, साथ ही वसा, अर्क और खनिज), और यहां तक ​​​​कि इससे भी आगे निकल जाते हैं। प्रोटीन को आसानी से आत्मसात करने में।

दूध।दूध, साथ ही किण्वित दूध उत्पाद शरीर के लिए बहुत उपयोगी होते हैं। दूध में बहुत होता है शरीर के लिए आवश्यककैल्शियम, जो हड्डियों को मजबूत बनाता है। गर्भवती महिलाओं को कैल्शियम के स्तर को बनाए रखने के लिए हर दिन एक गिलास दूध पीने की सलाह दी जाती है। दुग्ध उत्पाद, या यों कहें कि उनमें मौजूद बैक्टीरिया गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के काम को सामान्य करते हैं।

हरी चाय।हर दिन ग्रीन टी पीना सिर्फ एक फैशन स्टेटमेंट नहीं है, यह बहुत सेहतमंद भी है। ग्रीन टी स्ट्रोक के जोखिम को कम करती है, प्रतिरक्षा प्रणाली में सुधार करती है। बेशक, यह टी बैग्स के बारे में नहीं है। वास्तव में स्वस्थ और मूल्यवान पेय पीने के लिए, केवल ढीली चाय खरीदें और अधिमानतः उन देशों में बनाई गई जहां रासायनिक योजक का उपयोग निषिद्ध है।

शहद।शहद बेहद उपयोगी है: यह कई संक्रमणों के लिए शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है और इसमें जीवाणुनाशक गुण होते हैं। जिगर, जठरांत्र संबंधी मार्ग, श्वसन अंगों आदि के रोगों के उपचार में इसे लेने की सिफारिश की जाती है। यह अद्भुत प्राकृतिक उत्पादइसमें कई विटामिन (सी, के, ई, पी, समूह बी), एंजाइम, कार्बनिक अम्ल और प्रोटीन होते हैं, और सूक्ष्मजीवों के बीच एक संपूर्ण आवर्त सारणी होती है: पोटेशियम, कैल्शियम, मैंगनीज, क्रोमियम, सोडियम, निकल, सिलिकॉन, मैग्नीशियम, लोहा, तांबा, चांदी और अन्य।

केले।एक अनोखा फल जो घमंड भी करता है अद्वितीय गुण... केला तनाव को दूर करता है और खोई हुई ताकत को फिर से भर देता है। इनमें भारी मात्रा में विटामिन ए, सी होता है, इसके अलावा केले में एक चौथाई आवश्यक होता है रोज की खुराकविटामिन बी6. केले आंत्र समारोह को सामान्य करते हैं और चमत्कारिक रूप से जुलाब की जगह लेते हैं। केले में मौजूद आयरन रक्त में हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाता है। इसके अलावा, इस उत्पाद के लाभकारी गुण हृदय प्रणाली के सामान्यीकरण में हैं, मस्तिष्क को ऑक्सीजन प्रदान करते हैं, निष्क्रिय करते हैं उच्च अम्लतापेट। लेकिन यह मत भूलो कि एक केले की ऊर्जा लागत प्रति 100 ग्राम में 90 किलो कैलोरी होती है, इसलिए जो लोग अपनी कमर को लेकर चिंतित हैं, उन्हें केले के साथ बहुत दूर जाने की जरूरत नहीं है।

जैतून।काले और हरे जैतून दोनों में बहुत सारे पोषक तत्व, विटामिन और सूक्ष्म तत्व होते हैं जो शरीर के लिए उपयोगी होते हैं। इसलिए, उदाहरण के लिए, जैतून विटामिन ई के साथ-साथ लोहे के साथ विशेष रूप से उदार हैं। जैतून अपने आप खाए जा सकते हैं (काले जैतून की बूंदा बांदी .) नींबू का रसऔर दरदरी पिसी हुई लाल मिर्च के साथ छिड़कना नाश्ते के लिए विशेष रूप से अच्छा है, उदाहरण के लिए) और व्यंजनों में (कुछ जैतून अचार को मसाला देंगे, सलाद में एक नाजुक स्वाद जोड़ेंगे)। यह खाने में भी उपयोगी है और जतुन तेल... इसके आधार पर सभी सलाद बनाने की कोशिश करें। जैतून के उपयोगी गुणों के अलावा, खाद्य उत्पादों के रूप में, उनमें सौंदर्य क्षमता भी होती है - वे किसी भी व्यंजन को सजाने के लिए बहुत सुंदर हो सकते हैं।

जैतून के अलावा, यह विटामिन ई से भी भरपूर होता है एवोकाडो।इसमें भरपूर मात्रा में पोटैशियम भी होता है, जो हाइपरटेंशन को रोकने के लिए जरूरी है।

यह जानना पर्याप्त नहीं है कि कौन से खाद्य पदार्थ उपयोगी हैं और क्या उपयोगी हैं, इन विशेषताओं को ध्यान में रखते हुए, अपने शरीर की विशेषताओं को ध्यान में रखना और पोषण को विनियमित करना भी महत्वपूर्ण है। सही और संतुलित आहारचमत्कार करने में सक्षम। स्वास्थ्य!

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